Những sai lầm chính trong quá trình chuẩn bị đồ uống. Tại sao kvass không thể được thực hiện như nó phải, những lý do có thể xảy ra nhất. Điều quan trọng cần biết đối với một thiết bị lên men mới bắt đầu?
Kvass là một thức uống rất thất thường, tùy thuộc vào các thành phần được sử dụng, nồng độ và chế độ nhiệt độ của chúng, có thể chín theo những cách khác nhau. Rất khó cho một nhà sản xuất bia kvass mới bắt đầu theo dõi mọi thứ, vì vậy điều quan trọng là phải hiểu tại sao kvass không hoạt động, những sai sót có thể xảy ra trong quá trình pha chế, liệu có thể sửa đồ uống hay không và cách thực hiện.
Bài viết liên quan: Làm thế nào để làm cho kvass yến mạch?
Những sai lầm điển hình trong việc tạo kvass
Bánh mì trắng không thích hợp để làm kvass
Kvass là một thức uống sống, việc chuẩn bị nó là một quá trình khá cụ thể. Có rất nhiều công thức đã được chứng minh, nhưng đồng thời, có những trường hợp nó trở nên vô vị. Hãy cùng tìm hiểu xem điều này có liên quan gì.
Những lỗi thường gặp khi tạo kvass:
- Tiết kiệm cho các sản phẩm … Quá trình ủ men không che giấu việc sử dụng những nguyên liệu xấu, hư hỏng, rẻ tiền. Điều này không có nghĩa là bạn cần phải mua những sản phẩm đắt tiền nhất. Nó sẽ sử dụng tối ưu các thành phần của loại giá trung bình.
- Bánh mì không phù hợp … Có thể có rất nhiều thành phần trong một công thức đồ uống tạo nên hương vị độc đáo của nó, nhưng bánh mì là cơ sở cùng với men. Và điều quan trọng là phải chọn nó một cách chính xác. Chúng ta cần nướng bánh quy giòn. Tốt nhất nên làm chúng từ bánh mì lúa mạch đen, sấy kỹ ở nhiệt độ 200 ° C trong khoảng 10 phút. Làm kvass từ vỏ bánh cháy sẽ là một sai lầm lớn. Nó cũng không được khuyến khích sử dụng bánh mì trắng hoặc các loại có nhiều chất phụ gia và chất làm đặc cho việc này, nếu không đồ uống sẽ không hiệu quả.
- Điều kiện nhiệt độ không chính xác … Quá trình lên men không diễn ra chính xác ở mọi nhiệt độ. Nếu nó quá thấp, các vi khuẩn có hại sẽ bắt đầu kích hoạt, kết quả là sẽ thu được hỗn hợp nghiền thay vì kvass. Nhiệt độ cao đối với thức uống cũng không kém phần nguy hiểm: hoạt động sống của nấm men bị chậm lại, và sau đó rất khó để bắt đầu quá trình lên men.
- Men xấu hoặc men thừa … Đây là thành phần chính thứ hai trong thức uống, vì vậy điều quan trọng là phải sử dụng một sản phẩm chất lượng. Bạn không thể làm kvass bằng cách sử dụng men cũ, hư hỏng, hết hạn sử dụng. Điều quan trọng là phải tuân thủ nghiêm ngặt công thức và lấy chính xác lượng nguyên liệu cần thiết, vì một sai lầm không thể tha thứ khác khi làm kvass ở nhà là thừa men. Kết quả là chúng tạo ra bọt đặc, xuất hiện mùi đặc trưng, đồ uống trở nên không sử dụng được và nguy hiểm cho sức khỏe, đe dọa chứng khó tiêu và ngộ độc.
Nước quá nóng hoặc quá lạnh
… Loại nước nào để đổ vào bột chua là rất quan trọng trong quá trình chuẩn bị đồ uống. Ở nhiệt độ cao, nấm men sống bị chết, còn ở nhiệt độ lạnh chúng không được hoạt hóa nên không bắt đầu được quá trình lên men. Nhiệt độ nước không được cao hơn 40 ° C, tối ưu là 30-36 ° C.
Phải làm gì nếu kvass không hoạt động?
Việc chuẩn bị kvass không thể được gọi là một quá trình đơn giản, mặc dù số lượng nguyên liệu nhỏ và sự can thiệp tối thiểu của con người. Ban đầu, điều quan trọng là phải lựa chọn các nguyên liệu chất lượng cao, chuẩn bị chúng một cách chính xác và đảm bảo chế độ nhiệt độ cần thiết cho thức uống trong toàn bộ quá trình lên men. Tuy nhiên, ngay cả trong trường hợp này, bạn cũng không tránh khỏi những sai lầm. Vì vậy, điều quan trọng là phải biết phải làm gì nếu kvass không hoạt động, có thể sửa đồ uống không, hoặc có dễ dàng hơn để chuẩn bị một phần mới.
Kvass không lên men
Trong ảnh, men bị nấm mốc
Kvass là một thức uống truyền thống được làm bằng cách lên men trực tiếp. Công nghệ pha chế tại nhà rất đơn giản và dễ thực hiện, tuy nhiên, ngay cả khi bạn làm đúng theo công thức, bạn vẫn có thể gặp phải tình trạng đồ uống không hết.
Men là nguyên nhân gây ra quá trình lên men trong quá trình nấu nướng, vì vậy lý do chính khiến kvass không lên men chính là do lựa chọn sai hoặc sử dụng sai nguyên liệu này.
Những người lên men có kinh nghiệm khuyên chỉ nên sử dụng men nén sống. Sản phẩm chất lượng có màu be xám đồng nhất và độ sệt giống như nhựa dẻo. Nếu bạn phát hiện thấy vết lõm, nấm mốc, các vùng tối hoặc khô trên bề mặt của nó, hãy từ chối mua. Ngoài ra, một sai lầm trong việc chuẩn bị kvass sẽ là sử dụng một viên bột, sẽ bị vỡ vụn hoặc nhòe như bột nhão.
Men là một sản phẩm rất thất thường để lưu trữ. Chọn một sản phẩm có bao bì thoáng khí, nhưng nếu viên bánh được đóng gói kín, bạn không nên mua nó. Luôn kiểm tra ngày hết hạn: men hư hỏng, chất lượng thấp khiến kvass bị hỏng và lên men. Nếu bạn sử dụng một sản phẩm không phải là sản phẩm tươi đầu tiên để pha chế đồ uống, thì bạn sẽ phải uống gấp 1,5-2 lần so với chỉ định trong công thức, nếu không, nó sẽ không hoạt động để bắt đầu quá trình lên men.
Do sự thất thường của nấm men, trước khi làm kvass, bạn nên kiểm tra chúng. Hòa tan một ít sản phẩm trong một cốc nước ấm, thêm đường và đợi vài phút để quá trình lên men bắt đầu. Sủi bọt: đây là bằng chứng về sự phù hợp của men để làm kvass tự chế. Nhưng bọt không phải là một chỉ số về chất lượng cao của sản phẩm.
Một lý do khác khiến kvass ngừng lên men là việc sử dụng men này nhiều lần. Hãy nhớ rằng: mỗi lần như vậy nó ngày càng mất đi tính chất của nó. Để sửa đồ uống, nếu nó không thành công, hãy trộn một phần men tươi vào, dựa trên cách tính 10 g trên 3 l bột chua.
Ngoài ra, vào mùa đông, kvass lên men kém hơn so với thời tiết nóng, do đó, để cải thiện độ chín của nó, hãy đặt thùng chứa gần pin hơn.
Thông thường, thức uống được pha chế trên cơ sở bột chua không có men: trong trường hợp này, kvass lên men kém, nhưng điều này không cho thấy rằng quá trình này đang diễn ra sai lầm. Với bột chua không có men, quá trình lên men diễn ra lâu hơn - 2-4 ngày, nhưng với sự tham gia của men, quá trình tăng tốc và tùy thuộc vào lượng đường và nhiệt độ, trung bình kéo dài 1,5 ngày.
Nước đun sôi cũng làm chậm quá trình lên men, do đó, để làm kvass, tốt hơn là sử dụng nước suối, đã được lọc hoặc trong trường hợp cực đoan là từ vòi nước đã bảo vệ nó một chút.
Quan trọng! Nếu kvass đã ngừng lên men, hãy thêm một phần men mới.
Tại sao kvass có mây?
Ảnh chụp kvass có mây khi sử dụng bánh quy giòn
Kvass tự chế sẽ luôn có một chút không rõ ràng, điều này là do sự đình chỉ của nấm men tham gia vào quá trình chuẩn bị của nó. Để loại bỏ cặn, bạn có thể lọc nước uống nhiều lần, đồng thời lưu ý không lắc. Bạn cũng có thể cho hộp vào tủ lạnh, sau một ngày chất lỏng sẽ trở nên trong hơn.
Ngoài ra, một lý do khác khiến kvass bị đục là do bạn chọn nhầm loại bánh mì: bánh quy giòn nửa khô, ổ bánh mì, bánh mì khô tạo huyền phù. Để có được thức uống sạch, nên sử dụng bánh mì lúa mạch đen nướng trong lò.
Khi sử dụng bột để làm thức uống, nó chuyển sang màu đặc, đục và được gọi là "thịnh soạn". Một thức uống như vậy không chỉ làm dịu cơn khát và giải khát trong mùa hè, mà còn đối phó hoàn hảo với cơn đói. Ngoài ra, nó được khuyến khích sử dụng như một thành phần trong bột bánh mì.
Nếu hỗn dịch trong đồ uống đã xuất hiện trong quá trình bảo quản, chúng ta đang nói về sự nhiễm vi khuẩn của kvass với nấm men hoang dã và vi khuẩn nhiệt hoạt tính do vi phạm các yêu cầu vệ sinh đối với chế biến nguyên liệu thô, vật chứa và điều kiện bảo quản.
Men filmy hoang dã phổ biến trong tự nhiên, được tìm thấy trong không khí và có thể có trong ngũ cốc và mạch nha. Kết quả của việc chúng bám vào môi trường dinh dưỡng của thức uống, kvass chuyển sang màu đục, cặn lắng xuất hiện trong đó. Do vi sinh vật gây bệnh ức chế các chủng nấm men được nuôi cấy và hấp thụ các sản phẩm lên men, nên hương vị của thức uống bị giảm đi, xuất hiện dư vị khó chịu. Thông thường, sự đóng cục đi kèm với sự hình thành của một lớp màng gấp nếp màu trắng trên bề mặt: hiện tượng này được gọi là mycoderma hoặc tsvel.
Vi khuẩn nhiệt xâm nhập vào kvass từ hạt ngũ cốc, chúng có thể phát triển ở nhiệt độ cao và thấp, và chỉ chết ở 90 ° C. Trong quá trình lên men của kvass wort, các dạng phản ứng nhiệt của vi khuẩn nhiệt làm cho nó có vị chua, khi axit axetic hình thành, đồ uống trở nên đục và xuất hiện mùi phản ứng dai dẳng.
Kvass hóa ra dày
Kvass thu được dưới dạng thạch với một lượng đường dư thừa
Kvass là thức uống không chứa tinh bột và gelatin. Nhưng, tuy nhiên, đôi khi nó trở nên dày và đặc.
Nguyên nhân chính dẫn đến việc này được coi là chọn nhầm bánh mì. Bánh mì trắng, ổ bánh mì, các loại có nhiều chất phụ gia và chất làm đặc trong thành phần không thích hợp để làm kvass tự làm, vì khi uống sẽ có đặc tính tạo bọt. Để thức uống có hiệu quả chắc chắn, điều quan trọng là phải sử dụng vỏ bánh mì lúa mạch đen thông thường, được nấu chín trong lò. Nhưng chỉ là sản phẩm sấy khô thì không phù hợp với lĩnh vực kinh doanh này.
Nếu bạn pha đồ uống dạng cô đặc khô, chất lỏng chua có thể tích tụ ở đáy hộp và kvass trở nên đặc. Hiện tượng này được quan sát thấy khi mạch nha có mặt trong môi trường nuôi cấy khởi động.
Các lý do khác khiến kvass thu được dưới dạng thạch:
- Vi phạm tỷ lệ thành phần khi pha chế đồ uống;
- Quá nhiều men
- Đường dư thừa;
- Sử dụng bột chua trên bột mì;
- Nhiệt độ phòng quá cao;
- Ánh nắng trực tiếp.
Ngoài ra, kvass thu được dưới dạng thạch, khi vi sinh vi khuẩn gây bệnh - leukonostok, que khoai tây - được thêm vào quá trình lên men. Vi khuẩn kích hoạt quá trình lên men nhầy, trong đó dextrin được hình thành từ đường, là nguyên nhân tạo nên độ nhớt và độ đặc cao của thức uống. Các vi sinh vật có hại có thể xâm nhập vào thức uống cùng với nước, vụn bánh mì, đường, nếu không đạt tiêu chuẩn về dụng cụ chế biến và nguyên liệu. Ví dụ, Leukonostok hoạt động tích cực đến mức trong 10 giờ, nó biến dung dịch đường thành chất nhầy đặc.
Tại sao kvass chua?
Trong ảnh vi khuẩn axit axetic
Kvass thực sự, làm dịu cơn khát tốt, tiếp thêm sinh lực và làm tăng hương vị, có vị chua ngọt tuyệt vời. Tuy nhiên, đôi khi đồ uống trở nên chua chát. Trong trường hợp này, với khả năng xảy ra cao, có thể lập luận rằng ông đã lên men, để lâu ở nhiệt độ thường.
Khi làm kvass, bạn nên luôn thử nó. Vào ngày đầu tiên nó sẽ ngọt ngào, vào ngày thứ hai nó sẽ bình thường. Ngay sau khi đạt được hương vị tối ưu, hãy thoải mái cho vào tủ lạnh.
Nếu điều này không được thực hiện, kvass sẽ trở nên chua. Tuy nhiên, nó có thể được điều chỉnh bằng đường hoặc mật ong, thêm các thành phần để khẩu vị.
Để không phải tìm lý do khiến kvass bị chua, bạn có thể sử dụng một mẹo nhỏ. Khi chuẩn bị đồ uống, hãy thêm nhựa cây bạch dương, dựa trên tỷ lệ 60 g trên 1,5 lít. Nó là một chất làm ngọt tự nhiên, ngoài ra, nó sẽ có hương vị nguyên bản hơn.
Nếu bạn nhận được kvass chua, nó cũng có thể được sử dụng. Thức uống này là một cơ sở lý tưởng cho okroshka hoặc botvinia củ cải đường. Nó có thể được sử dụng như một thành phần trong nướng bánh mì thay cho nước.
Quan trọng! Cố gắng tiêu thụ kvass trong 2-3 ngày.
Một lý do khác tại sao độ axit của kvass ngày càng tăng là hoạt động quan trọng của vi khuẩn axit axetic, chúng ngăn chặn hoạt động của nấm men. Kết quả là rượu bị oxy hóa thành axit axetic, đồ uống chuyển sang chua hoàn toàn và xuất hiện mùi vị của dưa cải. Ngoài ra, một tính năng đặc trưng của axit axetic làm chua kvass là sự hình thành một lớp màng mỏng trên bề mặt của nó.
Kvass đắng và không vị
Bánh quy cháy tạo thêm vị đắng cho kvass
Lý do chính cho vị đắng của kvass là sử dụng vỏ cháy để chế biến. Bánh mì nên được sấy khô trong lò cho đến khi có màu vàng nâu. Các mảnh vỡ ra càng sẫm màu, khi uống sẽ càng đắng.
Kvass hóa ra có vị đắng và không vị, có mùi khét dai dẳng trong trường hợp thừa men hoặc sử dụng viên bánh quy cũ có vết lõm, nấm mốc, các khu vực sẫm màu và đặc dẻo trên bề mặt. Điều quan trọng là phải mua một sản phẩm chất lượng đã được bảo quản trong điều kiện thích hợp và trong bao bì thoáng khí. Tuân thủ nghiêm ngặt công thức và lấy số lượng nguyên liệu được chỉ định: nấu ăn "bằng mắt" sẽ có vẻ không ngon.
Nếu bạn sử dụng bột để pha nước uống, nguyên nhân khiến kvass bị đắng là do chất lượng sản phẩm thấp. Có thể nó bị hư hỏng, có mùi mốc, bị mốc, hoặc có chứa các hạt ngải cứu có thể lọt vào vật chứa trong quá trình xay cùng với các loại ngũ cốc.
Ngoài ra, kvass có vị ôi nếu được lên men. Chính xác hơn, nó sẽ không còn là kvass nữa, mà là một thức uống trộn thực sự, và sẽ không thể sửa được thức uống.
Một số công thức kvass tự chế liên quan đến việc sử dụng đủ nguyên liệu ban đầu để cải thiện màu sắc của nó - đường cháy và cà phê. Tuy nhiên, nếu không đúng tỷ lệ sẽ dễ làm mất đi hương vị của thức uống. Nếu bạn lạm dụng nó với những thành phần như vậy, không thể tránh khỏi vị đắng.
Một lý do khác khiến kvass không thành màu, nó trở nên đắng và có vị khó chịu, đó là do sự xâm nhập của các vi sinh vật có hại vào đó. Tất cả các vi khuẩn gây bệnh, có thể là leukonostok, trực khuẩn khoai tây, nấm men, vi khuẩn sinh nhiệt, cùng với vị đắng, đều dẫn đến sự đóng cục của thức uống.
Ngoài ra, cải ngọt để lâu quá cũng bị đắng.
Kvass quá ngọt ngào
Kvass có vị ngọt vào ngày đầu tiên
Hương vị của kvass phụ thuộc vào thời gian chuẩn bị của nó. Nó sẽ ngọt vào ngày đầu tiên, và cũng có thể nếu đường không có thời gian để lên men, mà phân hủy thành các hợp chất đơn giản.
Bạn có thể cố gắng điều chỉnh hương vị của đồ uống: ví dụ, thêm cải ngựa, sau khi xay thành máy xay thô, hoặc một thìa mù tạt, vì vậy nó sẽ trở nên cay hơn.
Nếu bạn không biết phải làm gì khi kvass ngọt, hãy ném nho khô hoặc mơ khô vào đó. Chỉ cần thêm một vài quả nho khô vào chai 1,5 lít là đủ. Ngoài ra, nếu đồ uống vẫn còn lên men, bạn có thể thêm củ cải khô vào đó.
Kvass trống
Ảnh của kvass trống
Kvass có mùi vị trống rỗng, không được thể hiện rõ ràng khi bánh mì chất lượng thấp được sử dụng để chế biến.
Nếu thay vì kvass bạn nhận được nước có mùi vị khó nhận biết, hãy thêm một chút đường và đặt bình chứa ở nơi ấm áp để đồ uống lên men. Điều quan trọng là phải thêm một vài vụn bánh mì lúa mạch đen. Sau khoảng 12 giờ, hương vị của kvass sẽ trở nên đậm đà hơn. Bạn có thể đóng chai và cho vào tủ lạnh.
Ngoài ra, một thức uống rỗng, gần như trong suốt sẽ có được nếu bạn không tuân thủ công thức làm kvass, không tuân thủ các tỷ lệ cần thiết của các thành phần, đặc biệt là với một lượng nước dư thừa. Để khắc phục, bạn hãy phơi 3-4 vụn bánh mì lúa mạch đen gần hết đen, đổ nước sôi vào, để nguội và lọc lấy nước. Dịch truyền sẫm màu thu được nên được trộn với kvass nhạt và được đưa vào dịch truyền, thêm 1-2 muỗng canh để lên men tốt hơn. Sahara.
Để cải thiện hương vị, trước khi để đồ uống vào lạnh, bạn có thể cải thiện hương vị của nó bằng cách thêm các loại thảo mộc, lá trái cây, quả mọng, hoa quả khô, mật ong.
Để khỏi thắc mắc tại sao kvass hóa ra không chua, không ngọt mà như nước bánh mì, và làm sao để dành uống, nếu vị nhạt, hãy dùng nó để làm món đậu bắp hoặc củ dền botvinia.
Tại sao kvass không sắc nét?
Nho khô thêm độ sắc nét cho kvass
Nếu kvass trở nên không sắc nét và không mạnh, nguyên nhân nằm ở việc người ta cho rất ít đường vào khi đóng chai. Để không phải đối mặt với vấn đề như vậy, đừng xem xét số lượng thành phần "bằng mắt", vì thức uống này rất thất thường.
Để làm hài lòng những người thân yêu của bạn với món kvass mạnh mẽ với hương vị đậm đà đốt cháy đầu lưỡi, theo thông lệ, bạn có thể thêm nho khô vào bột chua khi chế biến. Để tăng độ sắc cho thức uống, bạn chỉ cần vài quả nho khô trên một thùng rưỡi lít.
Nếu vì lý do nào đó mà kvass không được sắc nét, bạn có thể thử đa dạng hóa hương vị của nó. Để làm điều này, hãy sử dụng mơ khô, cải ngựa, mù tạt. Đôi khi lên men thậm chí có thể thêm một lá nho. Sau đó, nên đặt thùng ở nơi có ánh nắng trực tiếp.
Kvass không có ga
Trong ảnh, vẫn còn kvass trong một cái chai
Cần phải hiểu ngay rằng kvass không phải là Coca-Cola, vì vậy có ga nó sẽ không hoạt động. Bọt có thể cảm nhận được sẽ xuất hiện nếu bạn lắc một bình chứa đồ uống và ở trạng thái bình tĩnh, chỉ có thể nhìn thấy các bong bóng trên thành bình.
Thức uống nên được truyền trong 2-3 ngày, lúc này sẽ có được hương vị tươi sáng và trở nên sủi bọt. Nếu kvass không có ga, hãy thêm một ít nho khô vào mỗi chai. Chúng chứa các chất dinh dưỡng giúp phục hồi men.
Nếu không có bong bóng nào được giải phóng trong quá trình lên men, kvass là peroxide. Ở dạng này, thức uống sẽ tươi và không có ga. Để khắc phục, hãy cho ăn bằng đường.
Một lý do khác tại sao kvass hóa ra không có ga là nơi bảo quản đồ uống bị rò rỉ. Nếu nó ở trong một bình chứa mở, khí sẽ thoát ra. Thêm một ít nho khô chưa rửa, đóng chặt nắp chai và để tủ lạnh trong 3 ngày.
Kvass hóa ra giống như một loại bia tại nhà
Trong ảnh, kvass giống như mash
Nếu thay vì kvass, bạn nhận được hỗn hợp nhuyễn, điều đó có nghĩa là quá trình lên men rượu đã bắt đầu. Trong trường hợp này, sẽ không thể sửa chữa được, và chỉ có một lựa chọn - đặt một thức uống mới bằng cách sử dụng các nguyên liệu khác.
Không có ý nghĩa gì khi lưu trữ kvass trong một thời gian dài. Sau 3 ngày, nó mất hết các đặc tính có lợi và dần dần trở thành đồ uống có cồn. Nó thậm chí còn làm tăng tỷ lệ cồn trong máu! Do đó, nếu kvass hóa ra có cồn, bạn đã phơi sáng quá mức.
Bất kỳ kvass nào cũng chứa cồn. Tỷ lệ phần trăm của nó phụ thuộc vào lượng đường thêm vào và có thể là 0,5-2,7%. Mức trung bình là 1,2%. Nếu bạn muốn pha đồ uống có nồng độ cồn tối thiểu, hãy sử dụng dịch vụ nuôi cấy khởi động không có men và tối thiểu đường. Để không làm tăng mức độ, hãy thêm lượng chính của nó trước khi gửi kvass vào tủ lạnh để bảo quản: quá trình lên men ở đó chậm lại.
Tại sao kvass lại là ánh sáng?
Ảnh cho thấy kvass quá nhạt
Một nhà sản xuất bia kvass mới vào nghề không phải lúc nào cũng có thể tạo ra kvass đậm. Nếu bạn đang tìm kiếm một thức uống có màu sắc phong phú, điều quan trọng là phải chú ý đến việc chuẩn bị bánh mì vụn. Chúng nên được đốt cháy nhẹ.
Tuy nhiên, điều quan trọng là không được lạm dụng quá nhiều, vì nếu dùng bánh mì quá cháy, bạn sẽ không thể làm ra món kvass tự làm đúng vị, sẽ có hậu vị khó chịu.
Ngoài ra, bánh mì Borodino rất lý tưởng để có được một thức uống tối.
Có một cách khác để giúp kvass có màu sẫm - sử dụng đường cháy. Để chuẩn bị nó, thêm 1 muỗng canh vào chảo. sản phẩm và đợi cho đến khi nó chuyển sang màu nâu sẫm. Tiếp theo, bạn đổ dần 100 ml nước nóng vào phần xôi vừa thu được và đợi cho đến khi đường tan hết. Dịch truyền này được thêm vào kvass ở giai đoạn truyền dịch, đặt hộp đựng trong tủ lạnh.
Tại sao kvass tự chế không hoạt động - hãy xem video:
Nếu kvass tỏa ra mùi khó chịu, có nghĩa là nấm men đã chết trong nước nóng, do đó, quá trình thối rữa bắt đầu. Nấm mốc góp phần làm xuất hiện mùi ẩm mốc. Chất lỏng thối rữa có thể được đổ ra ngoài một cách an toàn.
