Nấu súp lơ xào ớt chuông bằng chảo tại nhà. Công thức từng bước với ảnh món ăn kèm rau củ khác thường. Giá trị dinh dưỡng, hàm lượng calo và công thức video.
Trong công thức này, tôi chia sẻ với các bạn một công thức đơn giản (PP, thuần chay, chay, nạc) - một món ăn kèm rau củ khác thường được làm từ súp lơ mỏng và ớt chuông mềm. Một món ăn tuyệt vời và ngon lạ thường mà không hề rắc rối và không mất nhiều thời gian để nấu. Mọi thứ ở đây cực kỳ đơn giản và đủ nhanh, đúng nghĩa là 30 phút. Súp lơ trắng không cần luộc trước. Vì vậy, tất cả các loại rau chỉ đơn giản là mòn trong chảo, vẫn còn hơi sống, điều này cho phép chúng bảo tồn tối đa vitamin trong đó.
Món ăn này có thể được bổ sung với đậu xanh (tươi, đóng hộp, đông lạnh), ngô, bí xanh thái nhỏ, bất kỳ loại rau thơm nào (thì là, mùi tây, ngò). Đối với các loại gia vị bổ sung, tôi có thể giới thiệu cà ri, ớt bột ngọt xay. Ngoài ra, thành phần cà chua rất thích hợp ở đây, ví dụ như cà chua nghiền hoặc bột cà chua. Một món ăn như vậy sẽ trở thành một bữa tối nhẹ, vừa là món ăn riêng, vừa là món phụ cho các món thịt và cá.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 52 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Súp lơ trắng - 300-400 g
- Ớt ngọt (loại thường hoặc kiểu Bungari) - 2 chiếc.
- Rau thơm Ý - một nhúm
- Dầu thực vật - để chiên
- Hạt tiêu đen mới xay - nếm thử
- Muối - 2/3 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Rau xanh (thì là, ngò tây) - một vài cành cây
Cách chế biến súp lơ xào ớt chuông theo từng bước:
1. Cắt ớt chuông thành 4 phần, bỏ cuống, bỏ hạt bên trong và cắt thành dải. Khi mua ớt, hãy chú ý đến phần đuôi. Nó phải có màu xanh lá cây và chắc chắn. Không nên mua ớt có cuống khô hoặc đen. Không có gì hữu ích trong đó.
Rửa sạch súp lơ, đặt lên khăn giấy để loại bỏ chất lỏng dư thừa. Sau đó ngắt thành những chùm hoa nhỏ, có kích thước bằng quả óc chó. Gần đây, tôi không phấn đấu cho sắc đẹp và tôi chỉ dùng dao cắt đầu bắp cải, hóa ra nó không đẹp như mong đợi, nhưng vẫn là thứ tôi cần. Mua bắp cải tốt. Nó phải dày đặc và đàn hồi, không uể oải và không có chấm đen, cụm hoa có màu trắng hoặc hơi ngả vàng rõ rệt.
2. Đun nóng chảo hoặc nồi chiên khô với dầu thực vật và cho các miếng súp lơ vào đó.
3. Sau đó cho ớt chuông vào ngay. Nêm muối, tiêu và nêm gia vị Ý hoặc các loại gia vị yêu thích.
4. Xào rau trên lửa vừa phải cho đến khi chín vàng, thỉnh thoảng đảo đều trong khoảng 10-15 phút.
5. Thêm 1-2 muỗng canh vào chảo. nước. Sau đó đậy vung lại, đun nhỏ lửa trong 5-7 phút. Rau sẽ giòn một chút và vẫn tốt cho sức khỏe, nhưng bắp cải sẽ mềm hơn một chút. Nếu bạn thích bắp cải giòn hơn, hãy đun nhỏ lửa cho đến khi đạt độ chín mong muốn mà không cần đậy nắp.
6. Rải súp lơ đã xào với ớt chuông vào chảo cùng với rau thơm đã cắt nhỏ. Điều này sẽ trang trí cho món ăn, thêm lành mạnh và làm mới hương vị. Ăn kèm với hạt óc chó hoặc hạt vừng.
Đối với công thức này, bạn có thể sử dụng rau đông lạnh mà bạn cho vào túi vào mùa thu và gửi vào tủ đông. Bạn không cần rã đông trước mà hãy cho ngay vào chảo đã được làm nóng trước.
