TOP-7 công thức nấu ăn với ảnh nấu ngô. Bắp trong lò nướng, lò vi sóng, nồi nấu chậm, nướng, nồi hơi đôi. Bí quyết nấu ăn. Video công thức nấu ăn.
Những người sành ăn châu Âu không thể cưỡng lại một món ngon tinh tế như bắp ngô ngon ngọt, ngon ngọt và mềm. Trái cây có mùi thơm hấp dẫn đã chiếm vị trí xứng đáng trên nhiều bàn tiệc. Ngày nay có rất nhiều công thức để chuẩn bị nó, tất cả đều đơn giản. Điều chính là mua lõi ngô chất lượng cao và biết một số thủ thuật để nấu một loại rau. Khi đó thành công sẽ được đảm bảo. Làm thế nào để nấu ngô ngon để giữ được tất cả các đặc tính có lợi, chúng ta cùng tìm hiểu trong tài liệu này.
Cách nấu ngô - sự tinh tế và bí mật
Tất nhiên, công thức làm ngô rất quan trọng vì hương vị của món ăn tùy thuộc vào cách nấu. Tuy nhiên, một số chi tiết sẽ giúp ảnh hưởng đến kết quả cuối cùng tốt hơn. Tôi đề xuất tìm ra một số mẹo và quy tắc cơ bản về cách nấu ngô đúng cách để giữ được hương vị tối đa và các đặc tính hữu ích.
- Tai ngon nhất bán đến cuối tháng 8. Sau đó và quá chín có thể khó khăn.
- Kiểm tra độ già của ngô bằng cách nghiền nát một hạt. Nếu nó còn non, một chất lỏng màu trắng giống như sữa sẽ chảy ra từ hạt.
- Mua lõi lá. Đây là một "bao bì" tự nhiên cho các loại ngũ cốc, giúp bảo vệ chúng khỏi bị hư hỏng cơ học, hư hỏng và khô.
- Nó là mong muốn rằng lá có màu xanh lá cây, không vàng. Điều này cho biết mức độ tươi của rau.
- Nhân ngọt, mềm, có màu vàng sữa, không bị mốc, đốm, hói và dễ tách ra khỏi lõi. Hạt cứng và có màu vàng tươi thường dai và không có vị khi nấu chín.
- Trước khi nấu, phần đầu của bắp cải có thể được ngâm trong vài giờ để làm mềm các hạt.
- Chọn cùng một kích thước của lõi ngô để chúng nấu cùng một lúc.
- Bạn có thể nấu ngô với lá, nhưng loại bỏ các xơ trước. Điều này sẽ làm tăng thêm hương vị và độ ngon cho tai.
- Tốt hơn là nấu lõi ngô trong nước không có muối, bởi vì muối sẽ làm cho hạt cứng hơn.
- Lấy mẫu trong khi nấu: nếu nhân mềm, ngọt là tai đã sẵn sàng.
Cách nấu ngô trên bếp
Nguyên tắc chính là không để ngô chín quá, để hạt không bị cứng. Tốt nhất, hãy sử dụng chảo gang có thành dày. Bắp nấu chín kỹ trong niêu đất.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 123 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - từ 30 phút
Thành phần:
- Bắp ngô - 6 miếng.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Nước - 4 l
Nấu ngô luộc:
- Đun sôi nước trong chảo và hạ thấp tai đã bóc khỏi lá. Mặc dù lá không cần phải loại bỏ. Khi luộc, chúng sẽ cung cấp cho ngô thêm hương vị và độ ngon. Trong trường hợp này, tốt hơn là loại bỏ sự kỳ thị. Bạn cũng có thể đặt lá xuống đáy chảo và đặt lõi ngô lên trên. Càng nhiều lá, phần đầu của bắp cải sẽ càng ngon.
- Sau khi luộc, đun nhỏ lửa ngô: non trong 20-25 phút, chín trong 30-40 phút và chín kỹ ít nhất trong 2 giờ. Phải đậy nắp nồi trong quá trình nấu.
- Để đẩy nhanh quá trình nấu hoa quả già, bạn có thể ngâm trong nước trước 2-4 tiếng. Khi đó hạt sẽ mềm và chín nhanh hơn.
- Lấy mẫu 10 phút trước khi nấu: dùng nĩa nạy hạt và cắn qua. Nó phải mềm và ngon ngọt.
- Nêm muối vào ngô 5 phút trước khi nấu.
- Sau khi luộc ngô xong, để ráo nước, đậy nắp nồi lại và quấn chăn ủ. Chờ 10-15 phút cho tai cụp xuống. Bốc hơi sẽ giúp ngô mềm và ngon hơn.
Ghi chú
: Để món tai có thêm hương vị tinh tế, hãy cho một chút đường và bơ vào nồi nước khi đang sôi. Khi nguội, ngô hơi cứng lại, do đó nên sử dụng ngay sau khi nấu, ở dạng ấm.
Cách luộc ngô trong lò
Cách nấu ngô phổ biến và nổi tiếng nhất là luộc trên bếp. Nhưng rời xa các tiêu chuẩn, lõi non có thể được luộc trong lò. Nó không kém phần nhanh chóng và không kém phần ngon miệng.
Thành phần:
- Ngô - 4 chiếc.
- Nước - 3 l
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Nấu ngô luộc trong lò:
- Bôi mỡ món nướng sâu bằng bơ.
- Cho phần tai đã bóc lá và nhụy vào khuôn.
- Đổ nước ấm đun sôi vào khuôn sao cho ngập nửa tai.
- Che khuôn bằng một tờ giấy bạc.
- Cho ngô vào lò nướng được làm nóng đến 180 ° C. Nấu cốm non trong 40 phút, tai chín - 120 phút.
- Nêm muối vào món ăn đã chuẩn bị.
Xem thêm cách nấu ngô trong lò nướng.
Cách nướng ngô trong lò trong giấy bạc
Trong lò nướng, ngô nướng trong lò bằng giấy bạc hoặc nướng trên vỉ cũng không kém phần nhanh chóng và ngon. Món khai vị ngon ngọt và thơm, vì vậy nó tuyệt vời như một món ăn kèm nóng và như một món ăn độc lập.
Thành phần:
- Ngô - 4 chiếc.
- Tỏi - 1 tép
- Rau xanh (thì là, mùi tây, húng quế) - vài nhánh
- Bơ - 25 g
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - tiêu đen xay
Nấu ngô trong lò trong giấy bạc:
- Băm nhuyễn tỏi đã bóc vỏ và rau xanh rửa sạch rồi trộn với bơ. Thêm muối và hạt tiêu đen vào thức ăn. Bạn có thể thêm gia vị và rau thơm nếu thích.
- Bóc lá ngô và chải tất cả các mặt với hỗn hợp dầu và gia vị. Để nó trong 15 phút để ngâm trong hỗn hợp dầu.
- Trước tiên, bọc các đầu bằng giấy da, sau đó là giấy bạc.
- Cho ngô vào nướng trong lò đã làm nóng trước ở 200 ° C trong 25-30 phút. Tăng thời gian nấu tùy theo độ chín của tai.
- Dọn ngô nướng giấy bạc ra bàn trực tiếp trong giấy bạc.
Đọc tiếp: Bắp trong dầu trong lò.
Cách nấu ngô trong lò vi sóng
Bạn có thể nấu ngô bằng lò vi sóng nhanh hơn nhiều so với nấu trên bếp hoặc trong lò. Ngoài ra, bát đĩa sẽ vẫn sạch sẽ, lõi ngô vẫn giữ được tất cả các chất dinh dưỡng.
Thành phần:
- Ngô - 2 chiếc.
- Nước - 2 muỗng canh
- Muối - 0,25 muỗng cà phê hoặc để nếm
Nấu ngô trong lò vi sóng:
- Bắp ngô bỏ lá và ngâm trong nước lạnh 1 giờ.
- Đặt nó vào một túi nhựa và đổ 2 muỗng canh vào nó. nước uống ở nhiệt độ phòng.
- Buộc chặt miệng túi và dùng nĩa đục vài lỗ nhỏ để hơi nước lưu thông.
- Đặt tai lên đĩa và cho vào lò vi sóng.
- Ở công suất 850 kW, nấu ngô trong 15 phút. Thời gian nấu có thể thay đổi tùy thuộc vào số lượng và kích thước của tai. Đối với một tai, 3 phút là đủ, 4 tai sẽ sẵn sàng trong 7 phút. Trong quá trình nấu, bạn có thể dừng lò vi sóng và kiểm tra độ sẵn sàng của các đầu.
- Lấy kẹp nấu chín ngô ra khỏi lò vi sóng. nó rất nóng và để nguội bớt. Quá trình này thường mất 5-10 phút.
Ghi chú
… Bắp trong lò vi sóng có thể được nấu nhanh hơn nữa. Để thực hiện, bạn dùng khăn giấy nhúng nước để quấn chặt tai đã bóc vỏ. Bạn có thể ngâm khăn vào nước cốt chanh hoặc chanh để truyền hương vị cho ngô. Đặt ngũ cốc ra đĩa và cho vào lò vi sóng. Nấu ở công suất tối đa trong 5 phút.
Cách nấu ngô trong nồi nấu chậm
Máy nướng đa năng là một thiết bị đa năng dùng để chiên, hấp, làm bánh. Và bạn thậm chí có thể luộc ngô trong đó! Nó sẽ trở nên vừa thơm và rất ngon.
Thành phần:
- Ngô - 2 chiếc.
- Nước - 1,5 l
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Bơ - 20 g
Nấu ngô trong hộp nhiều bánh:
- Cho các sợi và lá tai đã gọt vỏ vào bát đa. Nếu tai không vừa, hãy cắt chúng thành từng miếng.
- Đổ nước vào hộp đa năng đến vạch mức tối đa.
- Đặt chế độ áp suất cao và hẹn giờ trong 15 phút.
- Sau khi ra hiệu, lấy bát ngô ra khỏi thiết bị và để ráo nước.
- Vớt bắp ra đĩa để khô một chút, quét dầu và nêm muối.
Cách nấu ngô trong nồi hơi đôi
Trong nồi hơi đôi, ngô sẽ mềm và thơm hơn so với khi đun trong chảo. Ngoài ra, tối đa các chất dinh dưỡng được giữ lại trong lõi ngô. Và quá trình nấu rất đơn giản.
Thành phần:
- Ngô - 9 chiếc.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Bơ - 50 g
- Nước - nó sẽ mất bao nhiêu
Nấu ngô trong nồi hơi đôi:
- Đổ nước vào nồi hấp. Nếu ngô không đủ thì chỉ cần cấp 1 là đủ.
- Bóc lõi và đặt 3 miếng trên mỗi cấp.
- Đậy nắp lại và hẹn giờ trong 35 phút để nấu chín ngô non. Trong quá trình nấu, hơi nước sẽ chủ động tỏa ra từ thiết bị, vì vậy hãy đặt tủ hấp trên bếp dưới máy hút mùi.
- Đảm bảo giữ cho tủ hấp đầy nước. Nếu cần, hãy nạp tiền bằng công cụ đặc biệt.
- Bôi mỡ ngô nóng đã nấu chín bằng bơ và xát muối.
Cách nấu bắp rang bơ
Nhiều người thích nấu bắp non hơn và đánh giá thấp phương pháp chế biến, chẳng hạn như bắp rang bơ. Tuy nhiên, nó hóa ra lại cực kỳ ngon. Và nghệ nấu rất đơn giản để chuẩn bị.
Thành phần:
- Ngô - 2 chiếc.
- Bơ - 25 g
- Muối - 0,3 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Tỏi - 1 tép
Nấu ngô nướng:
- Để nướng ngô trên vỉ, bạn không cần phải bóc lá. Để nguyên lớp trên lõi ngô.
- Rửa sạch phần đầu của bắp cải và ngâm trong nước lạnh trong 15 phút để bắp cải thêm độ ẩm giúp bắp cải được hấp.
- Bóc bỏ lõi và lật lá giống như bẹ chuối, nhưng không được bẻ ra.
- Tráng lõi ngô với dầu, xát muối tiêu và thêm tỏi băm nhuyễn. Thêm các nhánh rau thơm nếu muốn.
- Dùng lá đã gập lại phủ lên ngô và nấu trên than để lá cháy đều các mặt.
- Di chuyển lõi ra rìa của miếng thịt nướng, đậy bằng nắp hoặc giấy bạc và để yên trong 15 phút để cuối cùng nó đã sẵn sàng.
- Nhẹ nhàng bóc lá ngô, phết bơ và bắt đầu nếm.
Video công thức:
Ngô trong nồi hơi đôi
nướng ngô trên vỉ
Cách nấu ngô trong lò
Cách nấu ngô trong lò vi sóng
