Cách làm bánh quy Minute tại nhà. TOP 4 công thức nấu ăn có ảnh. Mẹo và sự tinh tế của nấu ăn. Video công thức nấu ăn.
Bạn có muốn bắt đầu bữa sáng của mình bằng một tách cà phê hay trà nóng với những chiếc bánh quy thơm lừng, thơm lừng từ thuở mới ra lò? Nướng bánh quy tự làm. Phút! Tất nhiên, nó không được chuẩn bị trong một phút, nhưng rất nhanh chóng. Công thức này có nhiều hương vị. Hơn nữa, bất kỳ sản phẩm nào trong số chúng đều luôn ngon và số lượng sản phẩm bạn cần là số lượng tối thiểu. Trong bài đánh giá này, chúng ta sẽ học cách làm bánh quy Minutka ngon một cách nhanh chóng.
Mẹo nấu ăn và sự tinh tế
- Theo quy định, bột mì, bơ thực vật và sữa được sử dụng cho bánh quy Minutka. Đôi khi kem chua và trứng có trong công thức. Đối với bánh quy nạc, không bao gồm sữa và trứng.
- Nếu không đủ chất béo, bột sẽ dai và đặc hơn.
- Bánh ngọt có lớp vỏ ngắn được nhào bằng tay để không làm xáo trộn độ đặc của nó. Đồng thời không bị nhào bột trong thời gian dài. Vì trong quá trình nhào trộn nó được làm nóng bằng tay. Vì lý do tương tự, nên để bột đã nhào trong tủ lạnh 30 phút trước khi cán. Khi đó bột sẽ cán mỏng hơn.
- Để bột không bị nóng, bếp nên để hơi nguội. Do đó, không nên bật lò trước.
- Trứng sẽ làm cho bột cứng và dai hơn. Nếu bạn muốn bánh mềm, không cần trứng, hoặc sử dụng một lòng đỏ cho một loạt. Sau đó, bột sẽ trở nên vụn và tan chảy trong miệng của bạn.
- Có một công thức làm bánh quy Minute với nhân - với mứt, mứt, mứt, v.v. Sau đó, nó có thể được chế biến dưới dạng bánh mì tròn nhỏ, phong bì, cuộn, v.v.
- Sản phẩm được nướng rất nhanh - 10-15 phút.
- Trong một số trường hợp, được phép thay thế bột mì bằng các loại hạt cắt nhỏ (hạnh nhân, quả phỉ, quả óc chó) trộn với bột. Nhưng các loại hạt không nên chiếm quá nửa phần bột. Khi đó bột sẽ có kết cấu khác.
- Để có được một loại bột nhão, một phần ba bột mì có thể được thay thế bằng tinh bột.
- Để cải thiện hương vị, hãy thêm bạch đậu khấu, quế, chanh hoặc vỏ cam và vụn hạnh nhân vào bột.
Bánh quy sữa đông
Bánh quy phô mai Minutka rất ngon và dễ chế biến chỉ cần bạn tan chảy trong miệng. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng quả mọng tươi, nhân sô cô la hoặc sữa đặc đun sôi để làm nhân bánh.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 505 kcal.
- Khẩu phần mỗi container - 5-6
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Bơ thực vật - 250 g
- Phô mai que - 250 g
- Bột - 400 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Vanillin - 0,5 muỗng cà phê
- Bột nở cho bột nhào - 2 muỗng cà phê
- Mứt dày - 250 g
- Đường - 150 g
Làm bánh quy sữa đông Phút:
- Xay pho mát nhỏ qua rây mịn hoặc đánh bằng máy xay sinh tố để không còn hạt lớn.
- Cắt bơ thực vật thành hình khối hoặc nạo trên một máy xay thô.
- Kết hợp phô mai, đường, bơ thực vật, trứng, vanilin và đánh đều tất cả mọi thứ bằng máy trộn. Bạn có thể thêm quế để tạo hương vị khó tả cho bánh quy.
- Trộn bột mì với bột nở, rây qua rây, cho vào âu và nhào bột.
- Cho bột vào tủ lạnh, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại trong nửa giờ.
- Sau đó cán bột đã nguội thành một lớp mỏng dày 0,5 cm.
- Cắt bột thành những miếng vuông bằng nhau, trên đó đặt một ít mứt dày. Nhấc mép bột lên và giữ chúng lại để tạo thành những cuộn nhỏ.
- Đặt các khay lên khay nướng có lót giấy nướng và rắc đường.
- Cho bánh quy sữa đông trong một phút vào nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180 ° C trong 25 phút.
Bánh quy kem chua phù hợp với GOST
Bánh quy giòn và tinh tế quen thuộc với nhiều người từ thời thơ ấu - Phút trên kem chua theo GOST. Chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng.
Thành phần:
- Bơ - 150 g
- Kem chua - 150 g
- Trứng - 2 chiếc. trong bột, 1 cái.để bôi trơn
- Bột - 450-500 g
- Mứt - 100 g
- Đường bột - để phủi bụi
Nấu bánh quy Phút trên kem chua theo GOST:
- Trộn kem chua với bơ lạnh, cắt hạt lựu.
- Thêm trứng vào thức ăn và trộn bằng máy trộn.
- Đổ bột mì vào thực phẩm và nhào một khối bột dẻo và đàn hồi. Đầu tiên làm việc với máy trộn, sau đó với tay của bạn.
- Cán bột thành một lớp mỏng dày 3 mm và cắt thành hình vuông hoặc ép thành phẩm bằng khuôn chuyên dụng.
- Đặt bánh quy lên khay nướng đã phết mỡ hoặc có lót giấy nướng. Đánh bông với nước và trứng đã đánh tan, rắc đường lên trên.
- Cho bánh vào lò nướng đã làm nóng trước đến 180 ° C và nướng trong 10-15 phút.
Cookies không kem chua
Bánh mì ngắn Minute tự làm tuyệt vời không có kem chua rất dễ chế biến và nhanh chóng. Nó sẽ đến để giải cứu khi bạn muốn thưởng thức những chiếc bánh ngon tự làm trong nhà mà thời gian lại có hạn.
Thành phần:
- Bột mì - 350 g
- Bơ thực vật hoặc bơ - 200 g
- Sữa - 60 g
- Đường - 150 g
- Đường vani - 1 thìa cà phê
Làm bánh quy ngắn Phút không cần kem chua:
- Lấy bơ thực vật ra khỏi tủ lạnh để bơ mềm nhưng không bị chảy. Sau đó nghiền nó cho đến khi có được hỗn hợp kem chua đặc.
- Trộn bơ thực vật với đường và vani rồi đánh cho đến khi bông xốp.
- Thêm sữa vào thức ăn và khuấy cho đến khi mịn.
- Thêm bột đã rây vào và khuấy nhanh tay để bơ thực vật không bị nóng lên. Bột phải có độ sệt để có thể đọng lại trên khay nướng bằng cách sử dụng túi đựng bánh ngọt, đó là điều bạn nên làm - đặt các sản phẩm có đường kính khoảng 3 cm.
- Phủ một lớp dầu mỏng lên khay nướng bằng giấy da hoặc mỡ.
- Gửi các mẫu trắng vào lò nướng đã được làm nóng trước lên đến 200 ° C. Lò nướng nên được làm nóng trước để tránh việc bánh quy bị nở hoặc mất hình dạng. Nên có một khoảng trống giữa các miếng bánh, đề phòng bánh nướng hơi bị mờ.
- Nướng bánh quy Minute không kem chua trong 20-25 phút.
Bánh quy Jam
Minutka Cookies with Jam là một món tráng miệng cực kỳ đơn giản và nhanh chóng có thể được chuẩn bị trong vài phút. Nó sẽ trang trí bất kỳ bàn lễ hội nào và sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho tách trà hoặc cà phê buổi sáng của bạn trước khi làm việc.
Thành phần:
- Bột mì - 500 g
- Bơ - 200 g
- Kem chua - 150 g
- Mứt dày - 350 g
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh
Cookies Jam Cooking:
- Cho bơ đã làm mềm vào bát. Thêm kem chua lạnh vào nó và đánh bằng máy trộn cho đến khi mịn.
- Rây bột rồi cho dần từng phần nhỏ vào thức ăn. Khi máy trộn thấy cứng, cho hỗn hợp ra bàn đã rắc bột mì, dùng tay nhào cho bột dẻo và không dính tay.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột đã hoàn thành và cho vào ngăn đá tủ lạnh 20 phút.
- Sau một thời gian, đặt lên bàn đã rắc bột mì và cán thành một lớp dày 5 mm, cắt thành hình vuông cạnh 5-6 cm.
- Cho 0,5 muỗng cà phê mứt vào giữa mỗi hình vuông. và nối các cạnh đối diện. Kẹp chúng nhẹ nhàng và chắc chắn.
- Bôi dầu thực vật lên khay nướng và đặt bánh quy lên trên.
- Cho khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C và nướng bánh quy Minutka với mứt trong 15-20 phút.
