Làm thế nào để làm bánh quy phô mai phong bì tại nhà? TOP 4 công thức nấu ăn nguyên bản có ảnh. Bí mật và mẹo vặt của các đầu bếp. Video công thức nấu ăn.
Nguồn gốc của bánh quy phô mai tươi Phong bì bắt nguồn từ thời thơ ấu xa xôi của họ. Nó có một số tên, ví dụ, "Kisses", "Ears", "Tam giác", "Crow's Feet". Bánh ngọt rất ngon và quan trọng nhất là dễ chế biến. Vì vậy, công thức được thiết kế cho một chuyên gia ẩm thực ở bất kỳ cấp độ nào và mọi người đều có thể đối phó với nó. Phong bì gọn gàng và thoáng mát với hương thơm lạ thường và màu vàng đẹp mắt sẽ bổ sung cho bữa trà sáng, bữa ăn nhẹ giữa trưa và bữa tối của bạn. Cookies sẽ đặc biệt hữu ích cho trẻ em, bởi vì sữa đông trong thành phần có chứa canxi, cần thiết cho cơ thể đang phát triển. Chúng tôi cung cấp TOP-4 công thức nguyên bản để làm Phong bì tại nhà.
Bí mật và mẹo của các đầu bếp
Để làm được Envelopes phô mai tươi ngon, bạn không chỉ cần biết công thức mà còn phải có bí quyết từ những đầu bếp làm bánh giàu kinh nghiệm.
- Nếu sữa đông thô, nó phải được nghiền qua rây mịn hoặc bằng bất kỳ cách nào thuận tiện khác.
- Để những chiếc bao bì sữa đông trông đẹp mắt, hãy đánh chúng với lòng đỏ trứng gà đánh bông và nước và rắc đường bột trước khi nướng. Sau đó, bạn sẽ có được một lớp vỏ vàng và ngọt ngào.
- Phong bì sữa đông có thể được chuẩn bị với bất kỳ nhân trái cây, quả mọng, mứt, mứt, mứt, kem, sô cô la, vv Sau đó, bánh ngọt sẽ trở nên ngon hơn.
- Phần bì sẽ được nướng đều ở nhiệt độ ít nhất là 180 độ.
- Thời gian nướng trung bình 30 phút.
Phong bì đường
Làm phong bì với phô mai tươi có đường mất một chút thời gian và yêu cầu một bộ sản phẩm tối thiểu có sẵn cho tất cả mọi người. Và hình dạng của chúng ở dạng Tam giác làm cho các sản phẩm độc đáo và khác thường.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 459 kcal.
- Khẩu phần mỗi container - 30
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Bột - 230 g
- Bột nở - 1 muỗng cà phê
- Bơ - 100 g
- Đường - để rắc
- Phô mai que - 200 g
- Muối - một nhúm
Làm bánh quy sữa đông Phong bì đường:
- Bào nhuyễn bơ lạnh và trộn với sữa đông.
- Rây bột mì với bột nở và muối qua rây mịn rồi cho vào âu.
- Nhào một khối bột đồng nhất và cán thành một lớp dày 3 mm.
- Dùng ly hoặc bất kỳ dụng cụ tạo hình tròn tiện lợi nào để ép các hình tròn ra khỏi bột.
- Tạo hình những chiếc bánh quy thành những chiếc phong bì hình tam giác. Để làm điều này, bạn đặt một bên của hình tròn vào bát đường và gấp đôi lại với mặt đường hướng vào trong.
- Sau đó, lại rắc đường lên một mặt của ô trống và gấp đôi với mặt đường vào trong.
- Nhúng một mặt của phong bì từ bột đông lại vào đường và đặt lên khay nướng có lót giấy nướng, đường lên trên.
- Cho bánh quy phô mai tươi Phong bì với đường vào nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° С trong 20-25 phút.
Tam giác với mứt và kem chua
Bánh quy kẹp sữa đông đẹp mắt và rất ngon miệng Tam giác với mứt là một món ăn bổ sung tuyệt vời cho trà. Bạn có thể nướng những chiếc bánh ngọt thơm ngon và dễ thương như vậy chỉ trong một giờ. Cái chính là mứt đặc.
Thành phần:
- Bột - 1, 5 muỗng canh.
- Kem chua - 0,5 muỗng canh.
- Đường - 1 muỗng canh.
- Bơ - 120 g
- Phô mai que - 120 g
- Soda - 0,5 muỗng cà phê
- Mứt - 150 g
- Anh túc - 1 muỗng canh
- Trứng - 1 quả. để bôi trơn cookie
Nấu bánh quy và bánh quy sữa đông Hình tam giác với mứt trên kem chua:
- Rây bột mì và muối nở qua rây mịn.
- Trộn bơ đã làm mềm với pho mát, kem chua và đường.
- Kết hợp hai khối bột lại với nhau và nhào bột đàn hồi, cuộn thành một quả bóng, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh trong 30 phút.
- Cán bột đã nguội thành một lớp dày 0,5 cm và cắt thành hình vuông.
- Cho mứt vào giữa mỗi miếng rồi xếp thành phong bì.
- Đặt các món này lên khay nướng có lót giấy da và đánh bông bằng trứng gà.
- Đặt Tam giác với mứt vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C và nướng trong 10 phút.
- Rắc thành phẩm hạt anh túc và để nguội.
Bánh quy phô mai Cottage Envelopes
Bánh quy nhanh thơm ngon và mềm mịn.
Thành phần:
- Phô mai que - 300 g
- Bơ - 200 g
- Bột - 450 g
- Baking soda - 1/2 muỗng cà phê
- Giấm ăn - để chữa cháy soda
- Đường - để rắc
- Vanillin - 0,5 muỗng cà phê
Làm bánh quy sữa đông Phong bì:
- Xay sữa đông qua rây mịn rồi trộn với vani đã làm mềm hoặc bơ sữa trâu và vani. Đánh thức ăn bằng máy trộn để tạo thành kem sữa đông.
- Cho dần dần bột mì và soda đã ngâm giấm vào.
- Nhào cho bột dẻo và nặn thành từng búi. Bọc nó bằng màng bám và để trong tủ lạnh trong 2,5 giờ.
- Cán mỏng phần bột đã hoàn thành thành một lớp dày 3 mm và dùng khuôn để cắt các khoảng trống tròn làm phong bì.
- Nhúng từng khoanh tròn vào một mặt trong đường cát rồi gấp đôi. Sau đó nhúng phần đáy của hình lưỡi liềm vào đường và gấp đôi lại. Nhúng phần thứ tư của hình tròn vào đường.
- Dùng giấy nướng phủ lên khay nướng hoặc phết bơ nóng chảy nhẹ lên khay nướng.
- Đặt các khuôn cắt bánh quy lên khay nướng có rắc đường lên trên ở một khoảng cách ngắn với nhau, bởi vì trong quá trình nấu nướng, nó sẽ tăng gấp ba lần.
- Bánh quy đông lạnh Đặt phong bì vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 ° C ở mức trung bình và nướng trong 20 phút.
Cookies Envelopes sữa đặc đun sôi
Bánh quy thơm ngon Bao gồm bột kem chua dịu với sữa đặc đun sôi thơm lừng. Nó rất dễ để nấu nó, nhưng nó có thể được ăn trong vài giây!
Thành phần:
- Phô mai que - 500 g
- Bột - 1, 5 muỗng canh.
- Bơ thực vật nấu chảy - 200 g
- Đường - 2 muỗng canh
- Muối - một nhúm
- Sữa đặc đun sôi - 300 g
- Sữa - để bôi trơn cookie
- Vừng - để rắc
Cookies Envelopes với sữa đặc đun sôi:
- Chà pho mát nhỏ qua rây, thêm đường, muối và bơ thực vật đun chảy. Trộn đều tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
- Đổ bột mì vào thực phẩm và nhào một khối bột đàn hồi. Bọc nó trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 1,5-2 giờ.
- Lăn bột đã làm lạnh bằng cây lăn bột thành một lớp mỏng và dùng kính cắt các hình tròn.
- Cho một ít sữa đặc đã đun sôi vào từng viên phôi tròn. Gấp đôi như bánh bao và ghim các mép lại.
- Đặt bánh lên khay nướng đã lót sẵn. Đánh chúng với sữa và rắc hạt mè.
- Cookies Envelopes với sữa đặc đun sôi, đem đi nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 ° C trong 25-30 phút.
