Thoạt nhìn, món súp này có vẻ khá tối giản về số lượng nguyên liệu sử dụng. Tuy nhiên, với hương vị tuyệt vời của nó, nó sẽ chinh phục tất cả những ai nếm thử.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Nước súp thơm phức với nấm và phô mai tan chảy sẽ không khiến ai thờ ơ. Nó sẽ đặc biệt liên quan đến sự xuất hiện của thời tiết lạnh, bởi vì món ăn làm ấm và bổ dưỡng hoàn hảo. Nhìn chung, súp nấm mềm, bổ dưỡng, giàu vitamin, có mùi thơm tuyệt vời, dậy mùi vào mùa thu và mang đến một tâm trạng đặc biệt. Hơn nữa, đây không chỉ là món đặc trưng của các món canh nấm rừng, nấu với nấm thông thường sẽ rất ngon. Nhưng trong trường hợp này, bạn sẽ phải chế biến chúng đúng cách - chiên một ít dầu trước khi đun sôi. Hôm nay tôi sẽ giới thiệu cho các bạn cách nấu súp với nấm porcini khô.
Như bạn đã biết, súp nấu từ nấm khô sẽ thơm và ngon hơn nhiều so với súp đông lạnh và tươi. Ngoài ra, nhờ việc bảo quản nấm khô được lâu, bạn có thể tha hồ chế biến các món ăn với chúng ngay cả giữa mùa đông. Vì vậy, nó là giá trị tích trữ trên chúng kể từ mùa hè. Phương án cuối cùng, bạn luôn có thể mua nấm khô trong cửa hàng.
Rất dễ chế biến món súp nấm như vậy, và bạn có thể làm theo nhiều cách với nhiều loại phụ gia. Thông thường một món ăn tương tự được phục vụ với các loại thảo mộc và kem chua, bạn có thể cắt lát thịt xông khói. Bánh mì nướng tươi hoặc bánh mì nướng tỏi sẽ rất phù hợp, và hành lá tươi sẽ làm cho hương vị trở nên tinh tế hơn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 48 kcal.
- Phần ăn - 5
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Nấm khô trắng - 30 g
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Phô mai đã chế biến - 100 g
- Hành tây - 1 củ.
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Hạt tiêu - 2 chiếc.
- Muối - 2/3 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - 1/4 muỗng cà phê hoặc để nếm
Nấu súp với nấm porcini khô và phô mai nấu chảy
1. Cho nấm đã khô vào rây và rửa sạch với nước. Sau đó chuyển chúng vào một thùng sâu và đổ nước sôi lên trên chúng. Để nó trong 20 phút để sưng lên.
2. Sau thời gian này, chuyển nấm sang rây và rửa sạch lại. Sau đó, cắt chúng thành bất kỳ hình dạng nào.
3. Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành khối vuông và cho vào nồi. Bóc vỏ hành tây và cho vào khoai tây. Trong công thức này, hành tây sẽ được nấu chín toàn bộ và loại bỏ khỏi súp khi nấu xong. Tuy nhiên, nếu bạn thích chiên hành, bạn có thể chiên hành trong chảo trong dầu.
4. Đổ khoai với nước uống, bắc lên bếp nấu chín.
5. Thêm nấm đã cắt nhỏ vào nồi và tiếp tục nấu súp cho đến khi gần hết khoai tây.
6. Trong khi đó, xay pho mát đã chế biến trên máy xay thô.
7. Nhúng phô mai vào chảo cùng với tất cả thức ăn.
8. Để lửa nhỏ và khuấy liên tục cho đến khi phô mai tan hoàn toàn. Nếu bạn làm như vậy ở nhiệt độ cao, phô mai có thể không tan chảy tốt, hơn nữa, nó sẽ tiết ra chất béo, nổi trên bề mặt chảo.
9. Phục vụ súp ra bàn ngay sau khi nấu, nó không cần đòi hỏi. Nếu bạn giữ nó trong tủ lạnh, sau đó khuấy nó trước khi sử dụng, sau đó hâm nóng. phô mai sẽ tách ra khỏi nước dùng khi nó nguội đi.
Xem thêm video công thức cách làm súp nấm champignon kem.
