Làm thế nào để chuẩn bị một ngôi nhà bánh gừng cho Giáng sinh và Năm mới? Công thức từng bước chi tiết, bí mật đầu bếp và công thức nấu ăn bằng video.
Ngôi nhà bánh gừng là một trang trí tươi sáng và ngon miệng cho một bàn tiệc năm mới. Việc tạo ra nó trong nhiều gia đình là một truyền thống thực sự dễ chịu, bởi vì nó là một quá trình sáng tạo mất nhiều thời gian. Một ngôi nhà bánh gừng làm sẵn, giống như bất kỳ loại bánh ngọt Giáng sinh nào khác, chín trước Giáng sinh, tạo ra tâm trạng trước kỳ nghỉ và làm hài lòng các hộ gia đình với vẻ đẹp. Nếu bạn chưa bao giờ dám nướng thì hãy tự tay làm và người thân yêu trong những ngày Tết nhé. Bài đánh giá này cung cấp các công thức nấu ăn ngon và các mẫu nhà thú vị.
Làm thế nào để làm một ngôi nhà bánh gừng: tất cả các giai đoạn chuẩn bị
Quá trình tạo ra ngôi nhà bánh gừng có thể chia thành 4 công đoạn: nhào bột, chuẩn bị khuôn mẫu, nướng và lắp ráp ngôi nhà. Chúng ta hãy xem xét từng giai đoạn riêng biệt.
Công đoạn đầu tiên là nhào bột
Bạn có thể làm bột cho ngôi nhà theo công thức yêu thích của bạn. Nó có thể là mật ong, gừng, sô cô la, sữa trứng và bánh gừng khác. Dưới đây là các công thức nấu bột bánh gừng phổ biến nhất.
Lựa chọn 1. Bột cay mật ong
- Hàm lượng calo trên 100 g - 497 kcal.
- Khẩu phần cho mỗi container - 1 nhà
- Thời gian nấu - 1 ngày để tạo ra một ngôi nhà bánh gừng
Thành phần:
- Bột - 1 kg
- Bạch đậu khấu - 0,25 muỗng cà phê
- Trứng - 3 chiếc.
- Đất allspice - 0,25 muỗng cà phê
- Gừng xay - 0,25 muỗng cà phê
- Bơ - 20 g
- Mật ong - 250 g
- Tép đất - 0,25 muỗng cà phê
- Đường - 200 g
- Quế xay - 0,25 muỗng cà phê
- Soda - 0,5 muỗng cà phê
Nấu bột cay mật ong:
- Kết hợp bột mì với muối nở và gia vị xay.
- Nhào bột cho đến khi bột đàn hồi.
- Nặn bột thành một quả bóng, bọc trong ni lông và cho vào tủ lạnh trong 2 giờ.
Tùy chọn 2. Bột mật ong Choux
Thành phần:
- Bột - 3 muỗng canh.
- Mật ong - 4 muỗng canh
- Đường - 100 g
- Bơ - 50 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Soda - 1 muỗng cà phê
- Cognac - 2 muỗng canh
- Nước - 50 ml
- Gia vị (quế, đinh hương, bạch đậu khấu, gừng, nhục đậu khấu) - 1 muỗng cà phê
Nấu bột mật ong choux:
- Thêm mật ong, đường, dầu vào nước và đun nóng tất cả các nguyên liệu. Đồng thời, đảm bảo rằng hỗn hợp không bị sôi.
- Thêm các loại gia vị với bột mì vào khối bột, tắt bếp và nhào nhanh để bánh choux không bị vón cục.
- Để nguội bột đến nhiệt độ phòng, thêm trứng và nhào cho đến khi mịn.
- Cán bột thành một quả bóng, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh trong 1 giờ.
Tùy chọn 3. Bột gừng
Thành phần:
- Bột - 700 g
- Bơ - 220 g
- Đường - 250 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Mật ong - 400 g
- Soda - 1 muỗng cà phê
- Gừng xay - 8 muỗng cà phê
- Bột nở - 1 thìa cà phê
Chuẩn bị bột bánh gừng:
- Trong một cái bát, cho bơ và đường vào khuấy đều rồi thêm trứng vào từng cái một.
- Đánh đều thực phẩm cho đến khi mịn thì đổ mật ong vào khuấy đều.
- Trong một hộp khác, kết hợp các nguyên liệu khô: bột mì, gừng, bột nở và muối nở.
- Gộp tất cả các khối lại và nhào bột, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để vào tủ lạnh trong 2 giờ.
Bước thứ hai là chuẩn bị các mẫu
Bạn sẽ cần thước kẻ, bút chì và giấy để tạo mẫu. Ở đây bạn có thể thể hiện trí tưởng tượng của mình và vẽ tất cả các chi tiết của một ngôi nhà với cửa sổ, cửa ra vào, cửa chớp, ống khói, mái nhà. Sau đó, cắt mọi thứ ra.
Ngoài ra, một mẫu làm sẵn có thể được tải xuống từ Internet và in. Đừng quên chuẩn bị các mẫu cho động vật rừng, cây cối, hàng rào và giá đỡ để lắp ráp toàn bộ bố cục. Càng có nhiều chi tiết, nó sẽ càng thú vị, nhưng cũng sẽ khó khăn hơn để sửa chữa mọi thứ trên bề mặt.
Dưới đây là các ví dụ về các mẫu cho một ngôi nhà
Giai đoạn thứ ba là nướng
Cán mỏng bột và đặt ngay trên khay nướng. Độ dày đường may tối ưu là 5 mm. Chuyển tất cả các tiêu bản vào bột, dùng dao cắt các chi tiết của ngôi nhà và loại bỏ các mảnh vụn của bột. Trên các bộ phận được cắt ra bằng dao, áp dụng hình vẽ mô phỏng các vết khía, gạch, ngói, tán lá trên cây …
Nướng các khay theo cách thông thường, như khi bạn nướng bánh quy hoặc bánh gừng, ở 180 ° C trong 10-15 phút cho đến khi có màu vàng nâu. Để trống bánh gừng đã hoàn thành để ngâm trong một ngày.
Giai đoạn thứ tư - bộ sưu tập
Ngày hôm sau, bắt đầu lắp ráp bố cục. Trước đó, hãy kiểm tra các mối nối của các bộ phận. Nếu cần, hãy cắt một chút bằng dao. Vì bột trong lò có thể bị nhòe một chút và các phần sẽ mất kích thước. Nếu điều này xảy ra, tốt hơn là ngay lập tức cắt bỏ tất cả phần thừa theo khuôn mẫu, trong khi bánh quy gừng còn nóng và mềm.
Sau đó, dùng ống tiêm bánh ngọt hoặc túi có góc cắt trang trí từng chi tiết riêng biệt. Vẽ cửa sổ, bông tuyết, ngói, tường, mái nhà và các hình vẽ nhỏ khác. Thật bất tiện khi làm điều này trên một ngôi nhà đã hoàn thiện. Để mẫu lấy và chỉ sau đó dán các chi tiết.
Để lắp ráp ngôi nhà, hãy nhẹ nhàng bôi mỡ các khớp của các bộ phận bằng chất đạm ngọt, kết nối chúng và hỗ trợ chúng bằng các phương tiện tùy biến. Để khô. Bạn có thể xây một ngôi nhà trên nền bánh gừng hoặc trên những thứ không thể ăn được: đĩa phẳng, khay, hộp. Cố định thành phần đã lắp ráp và để trong 12 giờ để mọi thứ dính vào nhau và không bị rão.
Làm thế nào để dán keo ngôi nhà?
- Men protein. Cứ 1 lòng trắng trứng là 200 g đường bột và 1 thìa cà phê bột ngọt. nước chanh. Để làm điều này, đánh tan protein với nước trái cây, dần dần thêm bột và đánh tất cả mọi thứ cho đến khi tạo thành một khối màu trắng.
- Sô cô la. Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy, không đun sôi và đóng chặt ngôi nhà với một lớp dày.
- Keo caramel. Từ 100 g đường, 2 muỗng canh. nước và vài giọt nước cốt chanh, nấu caramen cho đến khi nó bắt đầu đông lại.
- Keo kẹo bơ cứng. 100 g đường và 2 muỗng canh. kem chua, nấu cho đến khi kẹo bơ cứng bắt đầu kéo dài.
Trang trí nhà như thế nào?
Để trang trí một ngôi nhà bánh gừng, men protein thường được sử dụng ở dạng riêng hoặc được nhuộm bằng thuốc nhuộm thực phẩm. Bạn cũng có thể trang trí ngôi nhà bằng dây leo, hạnh nhân, kẹo nhỏ, mứt cam, kẹo dẻo, kẹo dẻo, giọt sô cô la, gối hạt giòn, bột yến mạch, đồ trang trí cho bánh Phục sinh, v.v. Đặt một vòng hoa trong nhà, và bố cục sẽ trông thật kỳ diệu! Nhà bánh gừng được lưu trữ trong một tháng, điều này sẽ chỉ làm cho nó ngon hơn, và bánh gừng sẽ tăng khối lượng và trở nên mềm.
