Công thức từng bước với hình ảnh nấu cà tím với gan và rau thơm với trứng tại nhà. Sự kết hợp của các thành phần, hàm lượng calo và video công thức.
Món ăn vặt từ cà tím từ lâu đã trở thành món ăn truyền thống và là món khoái khẩu trong nhiều gia đình hiện đại. Những loại trái cây có vị đắng nhẹ này được chế biến theo cách khá đa dạng. Chúng được sản xuất độc lập và kết hợp với các sản phẩm khác. Một trong những món được yêu thích và ngon miệng là cà tím xào tỏi nhồi tàu, cuộn phô mai, dưa chua, trứng cá muối, nướng trong lò, … Bài đánh giá hôm nay dành cho một công thức hoàn toàn mới, không bị gián đoạn và khá cay - cà tím với gan và các loại thảo mộc trong …
Món ăn rất thịnh soạn và bổ dưỡng, vì vậy có thể dùng riêng với salad rau tươi. Thêm bất kỳ sản phẩm nào bạn muốn vào các sản phẩm. Ví dụ, suluguni, cà chua, hạt mè, ớt chuông rất phù hợp ở đây. Ngoài ra, thay vì gan, bạn có thể sử dụng bất kỳ sản phẩm phụ nào khác. Đó có thể là tim, lưỡi, dạ dày, cật,… Những sản phẩm này được luộc chứ không phải chiên rán nên món ăn với họ sẽ mang tính chất kiêng khem hơn. Cà tím trong công thức này được chiên, làm cho món khai vị nhiều calo hơn, bởi vì loại rau này rất thích dầu và tích cực hấp thụ dầu khi nấu ăn. Để giảm lượng calo trong thức ăn, bạn có thể nướng cà tím trong lò, sau đó hầm với gan.
Xem thêm cách làm món bí ngòi xào cà tím.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 179 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Cà tím - 1 quả.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Trứng - 1 quả.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Dầu thực vật - để chiên
- Gan gà - 250 g
- Mùi tây - một vài nhánh
Từng bước nấu món cà tím với gan và rau thơm trong trứng, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa cà tím, bỏ cuống và cắt thành các thanh hoặc bất kỳ hình dạng nào khác. Nếu quả đã chín, hãy loại bỏ vị đắng của chúng trước. Để làm điều này, đặt chúng vào một nồi nước muối và để trong nửa giờ. Sau đó rửa sạch và cắt lát.
2. Gan rửa sạch, loại bỏ màng có gân và cắt miếng vừa ăn.
3. Rửa sạch mùi tây, lau khô và thái nhỏ.
4. Đổ trứng vào một chiếc bát sâu và nêm muối.
5. Thêm bất kỳ loại gia vị nào vào trứng. Công thức này sử dụng tỏi xay khô, hành tây và nhục đậu khấu.
6. Khuấy khối lượng trứng cho đến khi mịn.
7. Thêm các loại thảo mộc đã cắt nhỏ vào hỗn hợp trứng.
8. Khuấy trứng với rau thơm.
9. Đổ dầu thực vật vào chảo, đun nóng kỹ rồi cho cà tím vào.
10. Chiên cà tím trên lửa vừa cho đến khi mềm và có màu vàng nâu. Thỉnh thoảng khuấy đều.
11. Lấy cà tím chiên ra khỏi chảo và đặt gan vào đó. Thêm dầu thực vật nếu cần thiết. Chiên gan trên lửa vừa cho đến khi chín vàng, khoảng 10 phút.
12. Cho cà tím đã chiên trở lại chảo gan và đảo đều.
13. Đổ khối trứng vào thức ăn.
14. Tắt bếp và đảo nhanh thức ăn để trứng đông lại và bao bọc thực phẩm. Phục vụ cà tím làm sẵn với gan và các loại thảo mộc trong một quả trứng.
Xem thêm video công thức cách nấu cà tím kho thuốc bắc.
