Thông thường, trước khi sử dụng cà chua trong nấu ăn, bạn cần loại bỏ một lớp vỏ mỏng của chúng. Làm thế nào dễ dàng và đơn giản để loại bỏ vỏ khỏi trái cây, đọc trong công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Cà chua là loại rau phổ biến nhất trong ẩm thực thế giới. Để sử dụng nó cho mục đích ẩm thực, thường phải loại bỏ lớp vỏ mỏng của quả. Thao tác này khá dễ thực hiện nếu bạn xem xét các mẹo bên dưới và làm theo hướng dẫn từng bước. Để tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình này, nhiều phương pháp đã được phát triển cho phép bạn gọt vỏ cà chua chín hoặc chưa chín. Trong hầu hết các trường hợp, tiếp xúc với nhiệt độ cao, vì vậy bạn cần phải hành động rất nhanh chóng. Bất kỳ sự chậm trễ nào sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng của cùi và lấy đi nhiều thành phần hữu ích của cà chua.
Người ta thường gọt vỏ cà chua khi thêm chúng vào súp, món hầm hoặc nước sốt. Vì vỏ cà chua cơ thể khó hấp thụ hơn. Điều này đặc biệt quan trọng cần nhớ khi chuẩn bị bữa ăn cho trẻ em và người già, bởi vì da thực tế không được tiêu hóa trong cơ thể con người. Ngoài ra, trong quá trình xử lý nhiệt, vỏ bị tách ra khỏi quả và cuộn lại, trông món ăn thành phẩm không ngon. Hầu như không thể loại bỏ hoặc khắc phục sự phiền toái như vậy, nhưng nó có thể được ngăn chặn bằng cách học cách nhanh chóng xử lý vỏ cà chua.
Xem thêm cách chế biến cà chua khô cho mùa đông.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 15 kcal.
- Khẩu phần - Số lượng Bất kỳ
- Thời gian nấu - 5 phút
Thành phần:
Cà chua - bất kỳ số lượng nào
Chuẩn bị từng bước để gọt vỏ cà chua, công thức có ảnh:
1. Rửa cà chua dưới vòi nước lạnh và thấm khô bằng khăn giấy. Dùng một con dao nhỏ ở phần gốc của quả cà chua để rạch một đường nông trên da để không cắt qua phần thịt của quả cà chua.
2. Cho cà chua đã chuẩn bị vào nồi và đổ nước sôi lên toàn bộ quả. Để chúng trong 20 giây.
3. Dùng dao cạy các góc của da. Nó sẽ dễ dàng bong ra và bắt đầu cuộn lại.
4. Khi điều này xảy ra, ngay lập tức vớt cà chua ra khỏi nước sôi.
5. Nhúng cà chua vào bát nước lạnh trong 15 giây. Đặt cả hai bát cạnh nhau để nhanh chóng chuyển cà chua từ nước sôi sang chậu nước đá.
6. Loại bỏ phần vỏ của quả cà chua đã được làm lạnh bằng cách dùng mặt cùn của dao kéo từ từ phần vỏ xung quanh các góc. Nếu da không tách rời tốt, lặp lại quy trình và một lần nữa nhúng quả vào nước sôi, sau đó ngâm vào nước lạnh. Sau khi loại bỏ vỏ của cà chua, sử dụng chúng cho mục đích dự định của chúng để nấu ăn.
Lời khuyên:
- Cà chua càng chín thì bạn càng không nên chần qua nước nóng. Cà chua chưa chín mất khoảng một phút. Trong trường hợp này, hãy cẩn thận, bởi vì nếu trái cây ngâm trong nước nóng lâu, trái cây bắt đầu chín và có thể trở nên quá mềm.
- Vỏ được tách tốt hơn từ cà chua chín theo mùa được thu hoạch vào tháng Tám. Vỏ của quả nhà kính và quả chưa chín mỏng hơn, khó tách hơn, nhưng có thể.
Xem thêm công thức video về cách gọt vỏ cà chua.
