Phô mai que là một sản phẩm có rất nhiều thành phần hữu ích. Tìm hiểu về lợi ích, thành phần và công dụng của nó. Và cả cách chọn và bảo quản phô mai. Phô mai Cottage được coi là một trong những sản phẩm sữa lên men hữu ích nhất cần thiết cho hoạt động đầy đủ của cơ thể. Đó là nhờ vào công nghệ đặc biệt để làm phô mai tươi mà nó được coi là một sản phẩm có giá trị như vậy. Thật vậy, trong quá trình chuẩn bị, khi whey được lên men và tách khỏi sữa đông, các thành phần hữu ích nhất sẽ được giải phóng - chất béo và protein của sữa.
Thật không may, không có lịch sử về ai và làm thế nào đầu tiên có sản phẩm này. Nhưng người ta biết chắc rằng tổ tiên xa xôi của chúng ta đã ăn pho mát. Quả thực, vào thời điểm đó, các sản phẩm từ sữa là không thể thiếu. Điều này cho phép mọi người trở nên mạnh mẽ, kiên cường và khỏe mạnh. Đó là lý do tại sao họ hiếm khi bị bệnh và sống rất lâu.
Ngày nay, phô mai tươi được coi là một sản phẩm sữa lên men hoàn toàn có giá cả phải chăng. Bạn có thể mua sẵn hoặc có thể tự nấu. Ngoài quá trình lên men tự nhiên của sữa và chế biến pho mát từ nó, có một cách dễ dàng hơn: sử dụng vi khuẩn axit lactic đặc biệt (nuôi cấy khởi động), trong một thời gian ngắn cho phép bạn có được sữa đông tốt cho sức khỏe..
Những gì được bao gồm trong phô mai tươi?
Như đã đề cập, thành phần chính của sản phẩm này là protein, chất dễ hấp thu vào cơ thể và chất béo trong sữa. Chúng đóng một vai trò quan trọng trong hoạt động của tất cả các cơ quan và hệ thống của cơ thể. Nhưng, ngoài ra, sữa đông có chứa một tỷ lệ lớn canxi, được coi là cơ sở của hệ thống xương. Vì vậy, phô mai tươi, trước hết là cần thiết cho phụ nữ mang thai, vì để thai nhi phát triển và cứng cáp, cơ thể mẹ phải lấy hết lượng canxi dự trữ từ cơ thể mẹ. Để bà mẹ tương lai không bị thiếu hụt thành phần này, mẹ nên ăn phô mai tươi mỗi ngày. Điều này sẽ giúp em bé phát triển chính xác và giữ gìn sức khỏe của mình.
Phô mai Cottage là một sản phẩm sữa lên men có hàm lượng calo khá thấp. Thật vậy, 100 g phô mai tươi chỉ chứa 18 g chất béo, nhưng nếu nói chung là không có chất béo (tỷ lệ chất béo thấp), thì thực tế có một loại protein trong đó. Đó là lý do tại sao nó được đưa vào thực đơn của nhiều chế độ ăn kiêng, vì nó bão hòa cơ thể tốt, hấp thụ nhanh chóng, do đó ngăn ngừa sự tích tụ độc tố trong cơ thể. Ngoài ra, sản phẩm sữa lên men này còn chứa hơn 10 loại vitamin hữu ích. Trong số đó, có các vitamin nhóm B, A, D, C, E, H và PP. Loại thứ hai (PP), được trình bày ở hai dạng hoạt động - axit nicotinic và nicotinamit. Lượng đủ của nó trong cơ thể con người điều chỉnh hầu hết tất cả các quá trình quan trọng. Ví dụ, nó điều chỉnh hoạt động của hệ thần kinh trung ương, có tác dụng tích cực đối với tiêu hóa và bảo vệ hệ thống tim mạch.
Ngoài canxi, các khoáng chất khác cũng có trong pho mát. Trong số đó có: sắt, natri, kẽm, phốt pho, cũng như kali, đồng, selen, flo, mangan, … Tất cả các thành phần này được cơ thể hấp thụ hoàn hảo và hỗ trợ công việc của tất cả các hệ thống và cơ quan.
Lợi ích của phô mai tươi đối với cơ thể
- Như đã đề cập, một trong những thành phần chính của phô mai tươi là canxi. Nếu bạn thường xuyên ăn phô mai, nó sẽ củng cố toàn bộ hệ thống xương. Nhờ đó, xương sẽ chắc, khỏe và giảm nguy cơ gãy xương thường xuyên.
- Ngoài việc tăng cường xương, các nha sĩ khuyên bạn nên thường xuyên ăn phô mai tươi để có hàm răng khỏe và chắc khỏe. Rốt cuộc, nó củng cố men răng, do đó giúp tránh bị phá hủy.
- Phô mai Cottage được coi là nền tảng của dinh dưỡng ăn kiêng, bởi vì protein mà nó chứa giống như một loại rau. Đó là lý do tại sao nó luôn được các vận động viên và người tập thể hình ăn. Xét cho cùng, nó không chỉ góp phần vào sự phát triển của khối lượng cơ mà còn giúp giữ cho thân hình cân đối, vì nó không dẫn đến sự tích tụ chất béo.
- Với việc sử dụng sản phẩm này thường xuyên, nguy cơ trầm cảm, căng thẳng và thậm chí là chứng loạn thần kinh sẽ được giảm bớt. Thật vậy, nhờ thành phần của các thành phần hữu ích, phô mai tươi bình thường hóa công việc của hệ thần kinh.
- Phô mai Cottage được chỉ định cho các bệnh về đường tiêu hóa. Nếu bị viêm tụy hoặc viêm dạ dày không được dùng sữa vì nó có thể làm trầm trọng thêm bệnh, thì trong trường hợp này có thể ăn pho mát nhỏ mà không sợ gì. Điều này, một lần nữa, là do nó là một sản phẩm dễ tiêu hóa giúp bình thường hóa hệ vi sinh đường ruột. Điều duy nhất đáng nhớ là nên chọn loại pho mát không béo.
- Do sản phẩm sữa lên men này chứa một lượng rất lớn vitamin, khoáng chất và các thành phần hữu ích khác, vì vậy chúng ta nên sử dụng để tăng khả năng miễn dịch.
- Việc sử dụng phô mai tươi ngăn ngừa sự xuất hiện của táo bón và tiêu chảy, vì vi khuẩn axit lactic có trong nó cải thiện sự trao đổi chất trong cơ thể.
Việc sử dụng phô mai tươi trong thẩm mỹ
Ngoài việc sử dụng phô mai tươi góp phần vào hoạt động lành mạnh của toàn bộ cơ thể, nó còn được sử dụng như một sản phẩm hữu hiệu để làm đẹp. Ví dụ, nó được sử dụng như thành phần chính trong việc điều chế mặt nạ (cho mặt, cơ thể, cổ, tay và tóc). Việc sử dụng mặt nạ sữa đông cho phép làn da trở nên mềm mại, sạch sẽ và tươi mới. Ngoài ra, nó phù hợp với mọi loại da mà không gây kích ứng cho da trên mặt.
- Mặt nạ phô mai dành cho da có vấn đề. Để chuẩn bị mặt nạ này, bạn phải trộn phô mai ít béo với kem chua. Mặt nạ phải có độ đồng nhất để nó bám dính tốt trên khuôn mặt. Thoa hỗn hợp thu được thành một lớp đều trên mặt và cổ và giữ trong khoảng 20 phút. Sau đó rửa sạch bằng nước ấm và xà phòng. Mặt nạ dưỡng ẩm tốt cho da, làm sạch da và loại bỏ mọi khuyết điểm trên da mặt.
- Mặt nạ dành cho da khô. Chuẩn bị một quả chuối chín, 2 muỗng canh. l. phô mai, 1 muỗng canh. l. kem chua hoặc kem tươi và 1 lòng đỏ gà. Trộn đều tất cả mọi thứ cho đến khi mịn và đắp lên mặt trong 15-20 phút, sau đó rửa sạch bằng nước ấm. Mặt nạ này nuôi dưỡng, dưỡng ẩm và bổ sung vitamin cho da một cách hoàn hảo. Tác dụng có lợi của sữa đông cũng có thể hướng đến tóc. Rốt cuộc, nó chứa tất cả các thành phần cần thiết để tăng cường, phục hồi và phát triển khỏe mạnh. Ngoài ra, bằng cách thường xuyên đắp các loại mặt nạ tự nhiên như vậy, bạn luôn có thể sở hữu một mái tóc khỏe đẹp.
- Mặt nạ tăng cường tóc. Trộn 2 muỗng canh. l. phô mai và 1 muỗng canh. l. Puree trái cây. Ví dụ, chuối, táo, xoài. Phân phối khối lượng thu được trên toàn bộ chiều dài của tóc, đặc biệt xoa đều vào chân tóc. Giữ mặt nạ trong 20-30 phút, và sau đó gội đầu sạch với dầu gội. Điều này sẽ giúp tóc chắc khỏe từ chân tóc đến ngọn tóc. Chúng sẽ trở nên dày, tươi tốt và khỏe mạnh.
- Mặt nạ dành cho tóc khô và yếu. Trộn 3 muỗng canh. l. phô mai, 1 muỗng canh. l. mật ong và cùng một lượng dầu ô liu. Bôi trơn tóc dọc theo toàn bộ chiều dài bằng hỗn hợp thu được và giữ trong khoảng 30 phút. Sau đó gội đầu thật sạch nhiều lần với nước ấm và dầu gội. Mặt nạ này đặc biệt thích hợp cho tóc thường nhuộm hoặc bị hư tổn nặng do sử dụng máy sấy tóc và bàn là. Mặt nạ này nuôi dưỡng da đầu, làm cho tóc chắc khỏe, bóng mượt và có thể kiểm soát được.
Làm thế nào để chọn và bảo quản phô mai tươi đúng cách?
Tất nhiên, phô mai tươi tự làm hữu ích hơn nhiều so với phô mai dự trữ, và ngoài ra, bạn có thể chắc chắn về chất lượng và độ tươi của một sản phẩm như vậy. Nhưng không phải lúc nào cũng có thể ăn pho mát tươi tự làm. Trong trường hợp này, bạn có thể mua ở bất kỳ cửa hàng, siêu thị nào. Nhưng làm sao để chọn đúng sản phẩm chất lượng? Đây là những gì bạn sẽ học sau.
Những lời khuyên hữu ích về cách chọn phô mai tươi ngon và tốt cho sức khỏe:
- Trước hết, màu sắc của sữa đông rất quan trọng. Nó phải có màu trắng kem và không bao giờ có màu xanh lam hoặc vàng. Màu hơi xanh có thể cho thấy sản phẩm đã bắt đầu xấu đi và màu hơi vàng là dấu hiệu cho thấy đường hoặc bột mì có thể đã được trộn vào pho mát.
- Nếu bạn mua phô mai tươi trên thị trường theo trọng lượng, thì tốt hơn là bạn nên nếm thử. Nó không được quá chua (hơi chua). Mùi trong pho mát cao cấp rất dễ chịu và không chua.
- Hãy chú ý đến thành phần của pho mát nhỏ, lý tưởng là nó chứa: kem, sữa, bột chua và canxi clorua. Không được có bất kỳ dấu hiệu "E" nào trong phô mai tươi chất lượng cao.
- Việc kiểm tra ngày sản xuất và hạn sử dụng của sản phẩm trên bao bì cũng là điều bắt buộc. Tất cả những điều này phải được ghi rõ ràng, ngày tháng không được tẩy xóa hoặc in lại. Đặc biệt quan trọng là dòng chữ trên bao bì "GOST". Điều này cho thấy rằng sản phẩm đã qua kiểm soát nghiêm ngặt và nhận được chứng chỉ chất lượng cao nhất.
Nếu bạn vẫn không thích phô mai tươi, thì sau khi đọc lại bài viết của chúng tôi, bạn phải thích nó. Rốt cuộc, nó chứa tất cả các thành phần cần thiết cho cơ thể của chúng ta. Bằng cách tiêu thụ phô mai tươi ít nhất 1-2 lần một tuần, bạn sẽ không chỉ cảm thấy tốt hơn mà còn ảnh hưởng đến vẻ ngoài của bạn: làn da của bạn trở nên sạch sẽ, tóc và móng tay chắc khỏe. Do đó, hãy ăn sản phẩm tuyệt vời này và được khỏe mạnh!
Để biết những lợi ích, nguy hiểm và chống chỉ định của phô mai tươi, hãy xem video này:
