Hôm nay chúng ta sẽ nói về một loại quả thú vị như quả óc chó. Chúng tôi sẽ cho bạn biết về những gì nó mang lại cho cơ thể của chúng ta và nếu có bất kỳ cảnh báo nào khi sử dụng. Có hàng triệu công thức nấu ăn tuyệt vời được biết đến trong thế giới hiện đại. Mỗi quốc gia đều có những món ăn dân tộc, hương vị riêng. Những đầu bếp giàu kinh nghiệm nhất trong thời đại của chúng ta biết những bí mật của ẩm thực sành ăn, họ biết rằng hương vị của nhiều món ăn dường như bình thường có thể được biến đổi bằng cách thêm một vài giọt bơ hạt. Dầu như vậy là một sản phẩm độc đáo đến mức nó có thể được sử dụng để chế biến các món salad rau hoặc trái cây, trong các món cá, các món tráng miệng ngon và phức tạp nhất, cũng như nước sốt và mì ống.
Ai cũng biết rõ về cây óc chó, nó được trồng trong các điền trang, trong vườn, nó có thể mọc trong rừng hoặc ven đường. Chiều cao của cây đạt trung bình 25 m, nhưng cũng có thể thấp hơn - 10 m hoặc cao tới 40 m Quả óc chó là cây ăn quả lâu năm, có quả tròn hoặc thuôn dài. Sự thụ phấn của cây này xảy ra với sự trợ giúp của gió, không phải bởi ong, giống như hầu hết các loài thực vật. Nếu cây óc chó của bạn đã phát triển từ hạt, thì quả sẽ được mong đợi từ nó không sớm hơn 10 năm sau.
Quả của cây óc chó là quả giả, bên trong có một hạt, vỏ mỏng. Nếu chỉ hái quả trên cây thì lúc đầu hạt sẽ bị đắng do vỏ tự bào, phải loại bỏ hạt trước khi sử dụng. Nhưng sau 3-4 tháng và để quả ở nơi khô ráo, vị đắng sẽ biến mất, do vỏ quả khô đi. Khi hạt khô, để vị đắng biến mất, chúng sẽ cho vào máy ép, và dầu thu được từ đây là một khoáng chất hữu ích, bổ dưỡng và giàu vitamin. Nó cũng có một màu xanh hổ phách tuyệt đẹp và một mùi rất dễ chịu không chỉ mà còn cả hương vị.
Tính chất và công dụng của dầu óc chó
Công dụng của dầu óc chó trong y học
- Giúp giảm cholesterol, đặc biệt hữu ích trong chứng xơ vữa động mạch.
- Trong điều trị viêm khớp, dầu óc chó hoạt động như một chất chống viêm và chữa lành vết thương.
- Bạn cũng có thể sử dụng dầu này cho vết bỏng. Nó có tác dụng chữa lành vết thương đối với viêm da, bỏng và loét da, thậm chí còn có tác dụng tái tạo đối với bệnh chàm và bệnh vẩy nến.
- Ngoài ra, dầu hạt có thể hoạt động trên cơ thể như một chất nhuận tràng hoặc thuốc trị giun sán.
- Ngoài ra, các đặc tính có lợi của loại dầu này nằm ở việc giảm lượng đường, điều này rất quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường hoặc béo phì.
- Nếu một người thường xuyên bị viêm phế quản, hen suyễn, hoặc bệnh lao, họ có thể sử dụng bơ hạt. Việc sử dụng quả óc chó hoặc tốt hơn là dầu của chúng, tạo điều kiện thuận lợi đáng kể cho việc hóa lỏng đờm, và theo đó, đẩy nhanh và tạo điều kiện cho đờm thải ra ngoài.
- Dầu óc chó khi mang thai giúp thải độc, và cũng tạo điều kiện bình thường cho sự phát triển của thai nhi.
- Ngoài ra, dầu hạt còn tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh do virus khác nhau.
- Tác dụng chống oxy hóa là một đặc tính tuyệt vời khác của loại quả này.
- Ngoài ra, dầu hạt có đặc tính kích thích tình dục. Nó có thể cải thiện đáng kể các quá trình trao đổi chất và tiêu hóa.
Việc sử dụng dầu óc chó trong thẩm mỹ
- Tác dụng tuyệt vời của dầu óc chó đối với da mặt. Trước hết, nó làm mềm và bổ sung độ ẩm, tông màu và trẻ hóa làn da. Nó cũng cải thiện đáng kể độ đàn hồi và làn da, điều này rất quan trọng đối với làn da bị lão hóa và lão hóa.
- Nếu bạn bị các mạng lưới mao mạch, đặc biệt là trên mặt, dầu óc chó có thể loại bỏ nó;
- Trong hầu hết các trường hợp, loại dầu này phù hợp với da khô, hoặc hỗn hợp với các loại dầu khác hoặc riêng. Nó chỉ cần được áp dụng cho da sạch, tốt nhất là vào ban đêm;
- Tóc và dầu óc chó. Chỉ cần một vài giọt dầu cây hạt không chỉ giúp củng cố và phục hồi tóc, nó mang lại sức sống, bóng mượt và kích thích sự phát triển của chúng;
- Nếu bạn thích tắm nắng, thì bạn không thể thiếu "phương thuốc thần kỳ" này, có thể bảo vệ da khỏi bỏng rát, giúp làn da rám nắng đều màu, tự nhiên và rất đẹp.
Ngoài tất cả những điều trên, dầu óc chó rất dễ hấp thụ, không làm tắc nghẽn lỗ chân lông, dưỡng ẩm và làm mềm da ở bất kỳ vị trí nào trên da. Nó là một phương pháp khắc phục lý tưởng cho da chân thô ráp và móng tay bị bong tróc.
Dầu ăn và dầu óc chó
Loại dầu này có thể mang lại hương vị nguyên bản cho hầu hết các món salad, bao gồm cả thịt và trái cây. Điều duy nhất cần xem xét là loại dầu này chỉ được sử dụng như một loại quần áo. Cần phải nhớ rằng khi nấu hoặc chiên, bơ hạt thay đổi đặc tính hương vị của nó và không tốt hơn. Bởi vì điều này, hầu hết các chuyên gia ẩm thực khuyên chỉ nên sử dụng nó trong nước sốt hoặc món ăn lạnh. Các món salad đơn giản và bổ dưỡng nhất là những món làm từ rau tươi, phải được cắt nhỏ và chỉ cần thêm 1-2 thìa bơ hạt vào. Một thực phẩm khá nặng cho dạ dày của chúng ta là các món thịt, nhưng việc bổ sung dầu hạt vào chúng không chỉ giúp cải thiện hương vị mà còn cải thiện tiêu hóa.
Loại dầu này rất lý tưởng để nướng, đặc biệt nếu bạn muốn đạt được độ thoáng và hương vị ngon hơn. Để đạt được tất cả những điều này, bạn cần thêm một vài thìa dầu này vào bột trước khi nấu.
Hãy nhớ một nguyên tắc đơn giản, tất cả các món cá và thịt đều được bôi mỡ bằng bơ hạt ngay trước khi nấu. Nhưng bạn có thể xem xét các lựa chọn cho loại dầu này trong một "kiệt tác ẩm thực" và sau khi đã sẵn sàng nấu ăn, nhưng đã được dưới vỏ bọc của nước sốt lạnh hoặc mì ống. Một thực tế ít người biết rằng dầu óc chó được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn châu Á và phương Đông. Ví dụ, trong việc chuẩn bị shish kebab hoặc lula kebab, bơ hạt là "nguyên liệu bí mật".
Dầu óc chó không chỉ được khuyên dùng bởi các chuyên gia thẩm mỹ, những người chữa bệnh mà còn bởi những nhân viên y tế. Rốt cuộc, loại dầu này không chỉ được cơ thể hấp thụ một cách hoàn hảo mà còn làm phong phú thêm:
- Axit béo. Chúng rất cần thiết trong cơ thể để duy trì sức mạnh của cấu trúc bên trong và thành tế bào. Ngoài ra, dầu óc chó thúc đẩy sự hình thành của các chất hoạt động trong cơ thể, các kích thích tố khác nhau và năng lượng. Có nó, không chỉ hệ tiêu hóa mà cả hệ tim mạch và hệ sinh sản cũng sẽ hoạt động hiệu quả hơn rất nhiều. Ngoài những điều trên, dầu óc chó giúp cải thiện các cơ quan của thị giác, tóc, da, móng tay.
- Các khoáng chất như canxi, iốt, sắt, kẽm, coban và đồng. Khoáng chất trong cơ thể cải thiện tình trạng của cơ bắp, khả năng miễn dịch, màng nhầy, tuyến giáp và thận.
- Chất chống oxy hóa - chất không chỉ giúp cải thiện tình trạng của cơ thể nói chung mà còn ngăn ngừa lão hóa và giúp chống lại các khối u ung thư.
Cách làm bơ đậu phộng tại nhà?
Thật không may, bạn sẽ không thể mua được bơ hạt ở cửa hàng hoặc cửa hàng tạp hóa gần nhất, vì nó khá hiếm, do giá của nó không hề rẻ. Đây là lý do tại sao nhiều bà nội trợ bắt đầu băn khoăn không biết có thể làm bơ từ các loại hạt tại nhà được không, tất nhiên là bạn có thể làm được nhưng nếu cố gắng thì sẽ rất khó. Và như vậy, chúng ta xay các hạt hạt, các hạt càng nhỏ thì máy ép càng dễ dàng ép dầu ra khỏi chúng. Kết quả cuối cùng sẽ là một hỗn hợp mịn, màu nâu. Chúng tôi lấy hỗn hợp này vào vải thưa, gấp lại nhiều lần, đặt dưới máy ép trong vài giờ để nó ép ra lượng dầu tối đa từ nó. Đổ dầu thành phẩm vào hộp sạch và khô, bảo quản trong tủ lạnh không quá 2-3 tháng.
Thật không may, hầu hết tất cả các sản phẩm không chỉ có lợi mà còn có hại. Bơ hạt của chúng tôi cũng không ngoại lệ.
Tác hại của bơ hạt
- Sản phẩm gây dị ứng. Nếu cơ thể không dung nạp thực phẩm như các loại hạt, bạn phải cực kỳ cẩn thận với chúng, vì dị ứng có thể gây tử vong. Sốc phản vệ là điều mà bơ đậu phộng có thể gây ra, thậm chí chỉ cần ngửi hoặc bắt tay người đã xử lý các loại hạt.
- Dầu óc chó chống chỉ định cho những người gặp vấn đề với sỏi trong túi mật hoặc đường mật.
- Nếu một người mắc các bệnh phụ thuộc vào axit (loét dạ dày tá tràng, viêm dạ dày, bệnh phản xạ), dầu hạt cũng được chống chỉ định cho anh ta, vì anh ta có khả năng làm tăng axit trong dạ dày.
- Sự hiện diện của các amin và salicylat trong dầu hạnh nhân và hạt có thể kích thích sự co cứng của các sợi cơ, chẳng hạn như trong ruột, điều này chắc chắn sẽ gây ra đau bụng.
- Và thực tế là rất quan trọng là tất cả các chất có lợi của bơ hạt hoặc bất kỳ loại nào khác, ngoại trừ bơ đậu phộng, đều bị phá hủy trong quá trình rang. Do đó, hãy cân nhắc điều này khi chế biến các món ăn và thêm thành phần này vào chúng.
Chống chỉ định sử dụng dầu óc chó
Chúng ta không thể nói rằng có những lý do chính đáng để từ bỏ bơ hạt. Điều chính là bạn không nên sử dụng nó với số lượng lớn cho những người mắc các bệnh như:
- Loét dạ dày hoặc tá tràng.
- Viêm dạ dày, đặc biệt nếu có nồng độ axit thấp.
- Bệnh gan.
- Khi đang trong thời kỳ mang thai, phụ nữ được phép dùng dầu óc chó, nhưng có những lúc điều này không thể làm được. Đó là lý do mà một cô gái mang thai nên luôn luôn và ở mọi nơi tham khảo ý kiến của bác sĩ chăm sóc của mình.
- Chống chỉ định chính liên quan đến những người nhạy cảm và không dung nạp quả óc chó.
Bây giờ bạn đã biết rất nhiều về dầu óc chó, bạn có thể bắt đầu sử dụng nó một cách an toàn, cả trong nhà bếp và phòng tắm, và thậm chí trong việc điều trị một số bệnh. Chỉ cần nhớ một quy tắc đơn giản, luôn luôn và trong mọi việc bạn cần biết khi nào nên dừng lại.
Bạn sẽ tìm hiểu thêm về những lợi ích và nguy hiểm của dầu óc chó từ video này:
