Sau khi nấu chín táo trong bột, bạn sẽ ngạc nhiên vì món tráng miệng này được chế biến nhanh chóng và dễ dàng như thế nào, có hương vị thanh tao, tinh tế và hấp dẫn.
Công thức nấu ăn với táo có sẵn trong bất kỳ cuốn sách nấu ăn nào của các bà nội trợ. Những loại trái cây tươi ngon và mọng nước này có thể trở thành những món ăn ngon, không chỉ là món tráng miệng mà còn trở thành món ăn cơ bản của bữa tối hoặc bữa sáng. Xét cho cùng, công thức nấu ăn của táo rất đơn giản mà bất kỳ bà nội trợ mới làm quen nào cũng có thể thành thạo. Ngoài ra, các món ăn từ táo sẽ làm đa dạng thực đơn và lấp đầy một ngày của bạn với lượng vitamin dồi dào hữu ích.
Tại sao táo tốt cho bạn?
Đương nhiên, thành phần hóa học của táo phụ thuộc vào giống, thời gian thu hoạch và điều kiện bảo quản. Tuy nhiên, hàm lượng cao của các chất kali, caroten, sắt, flo, nitơ, tanin và pectin, cũng như các axit chlorogenic, folic và ursolic vẫn không thay đổi đối với tất cả các loại trái cây. Vitamin trong táo có rất nhiều loại - A, nhóm B, C, E, K, P và PP.
Tôi muốn lưu ý những điều sau đây về những lợi ích không thể phủ nhận của táo. Táo tăng cường hệ thống tim mạch và chức năng não, cải thiện hoạt động của nhu động ruột và cải thiện tiêu hóa. Ngoài ra, táo còn củng cố cấu trúc của móng tay và tóc, đồng thời ngăn ngừa sự xuất hiện của các nếp nhăn sớm.
Đọc chi tiết về các đặc tính có lợi của táo
Mẹo nấu ăn bằng bột
Batter là một loại bột trong đó thực phẩm được nhúng trước khi nấu. Bột tạo thành một lớp vỏ ngon miệng mà vẫn giữ được độ ngon của sản phẩm và giá trị vitamin. Thành phần chính của bột là hỗn hợp bột và trứng, được pha loãng với chất lỏng (sữa, nước, đồ uống có cồn). Bột có thể lỏng hoặc sệt, ngọt, nhạt, mặn và cay - tùy thuộc vào công thức. Để có vị thơm, soda hoặc men được thêm vào hỗn hợp.
- Bột làm bánh được đánh bằng máy đánh trứng, máy xay sinh tố, máy trộn, các nguyên liệu được trộn càng tốt thì bột sẽ càng mịn và mềm.
- Đối với các sản phẩm ngon ngọt, một loại bột dày được chuẩn bị, vì lớp vỏ dày đặc ngăn không cho nước ép chảy ra ngoài. Đối với nội dung khô, bột lỏng là phù hợp, nó cho phép dầu đi qua, làm cho các miếng nước ngọt hơn.
- Để làm cho lớp vỏ ửng hồng, xốp và không nhờn, người ta sử dụng nước khoáng có ga.
- Các loại gia vị và rau thơm cho vào bột sẽ giúp món ăn dậy mùi thơm hơn.
- Vỏ bánh giòn có được bằng cách sử dụng bia, rượu cognac, rượu vodka, rượu vang hoặc nước thay cho sữa.
- Đối với bột, chỉ sử dụng thức ăn nguội. Chỉ chiên các miếng trong dầu nóng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 183, 4 kcal.
- Khẩu phần - Số lượng Bất kỳ
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Quả táo - 1 cái.
- Bột mì - 130-150 g
- Sữa - 20 ml
- Đường để hương vị
- Quế xay - 1/3 muỗng cà phê
- Dầu thực vật tinh luyện - cho chất béo sâu
Nấu táo trong bột
1. Cho bột vào hộp đựng. Thêm đường, quế xay và sữa vào đó. Bạn cũng có thể thêm bất kỳ loại gia vị nào để thưởng thức: vanillin, nước cốt chanh, các loại thảo mộc xay.
2. Sử dụng máy đánh trứng hoặc máy xay sinh tố, trộn đều bột cho đến khi mịn. Vì chúng ta đang nấu táo nên độ đặc của bột phải đặc để giữ lại tất cả nước và vitamin trong trái cây.
3. Để bột ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút để gluten ra khỏi bột, tức là bột mất tính đàn hồi. Khi đó bột sẽ không bị khô trong quá trình chiên và bám vào táo tốt hơn.
4. Trong khi bột đang lắng, rửa và lau khô táo. Sau đó, gọt vỏ, bỏ lõi và cắt thịt thành từng khối vuông với kích thước bất kỳ. Phần lớn vitamin nằm trong vỏ của trái cây, vì vậy bạn có thể không cần gọt vỏ táo. Tôi đang thực hiện quy trình này theo yêu cầu của gia đình.
5. Nhúng các miếng táo vào bột và khuấy cho đến khi chúng phủ đều bột trên tất cả các mặt.
6. Nếu bạn có một nồi chiên ngập dầu, hãy sử dụng nó. Khi không có cô ấy, hãy làm như tôi. Đổ dầu thực vật tinh luyện vào một cái chảo hoặc cốc nhỏ đang đun trên lửa. Ngoài ra, hãy tìm một chiếc thìa sắt phù hợp để làm việc.
7. Khi dầu đã nóng đều, nhúng từng miếng táo vào.
8. Rán táo cho đến khi chín vàng.
9. Cho táo đã chiên bột vào đĩa có lót khăn giấy để thấm bớt mỡ thừa.
Món tráng miệng đã sẵn sàng và bạn có thể phục vụ tận bàn.
Video công thức làm bánh rán nhân táo (bánh rán táo):
