Súp củ cải lạnh là một giải pháp tuyệt vời cho bữa trưa trong ngày hè nóng nực. Chuẩn bị nó theo công thức từng bước đơn giản được đề xuất với một bức ảnh. Công thức video.
Củ cải đường là một loại rau rẻ và tốt cho sức khỏe, vẫn giữ được hầu hết các đặc tính quý giá của nó, ngay cả sau khi xử lý nhiệt. Nhiều công thức nấu ăn khác nhau được chuẩn bị từ nó, bao gồm. và các khóa học đầu tiên, ví dụ, borsch. Nhưng hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị một món canh không kém phần phổ biến ở nhiều nước trên thế giới - súp củ cải lạnh trong nước dùng.
Món ăn này được chế biến với nước luộc củ cải và nước dùng. Mặc dù sau này có thể được thay thế bằng nước, kvass hoặc kefir. Điều này sẽ làm cho thức ăn nhẹ hơn và ăn kiêng hơn. Với lãnh thổ phân bố củ dền rộng lớn, số lượng công thức nấu ăn của nó là rất lớn. Do đó, bạn có thể liên tục thay đổi các thành phần và có được khẩu vị mới của món ăn. Công nghệ nấu canh duy nhất là củ cải luộc, còn lại là quyền chọn người nấu. Mặc dù củ cải đường cho công thức này không chỉ có thể luộc mà còn có thể nướng trong giấy bạc trong lò. Nướng sẽ cho phép trái cây giữ được nhiều đặc tính hữu ích hơn của rau và màu sắc tươi sáng của nó.
Xem thêm cách nấu súp củ dền với kefir và nước luộc thịt.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 98 kcal.
- Phần ăn - 5
- Thời gian nấu - 30 phút để thái thực phẩm, cộng với thời gian đun sôi nước dùng, rau và trứng
Thành phần:
- Đùi gà - 2 chiếc.
- Mù tạt - 1 muỗng cà phê
- Khoai tây - 4 chiếc.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Hành tây - bó
- Dưa chuột tươi - 3 chiếc.
- Củ cải đường - 1 củ.
- Kem chua - 500 ml
- Trứng - 5 chiếc.
Từng bước chuẩn bị súp củ cải lạnh trong nước dùng, công thức kèm theo ảnh:
1. Chân gà rửa sạch dưới vòi nước chảy, cho vào nồi nấu chín, đổ nước uống, đun sôi trên lửa nhỏ trong 1 giờ. Nếu bọt hình thành trong quá trình nấu, hãy loại bỏ nó bằng thìa có rãnh. Để nguội hoàn toàn nước dùng và thịt.
2. Rửa sạch củ cải, gọt vỏ, cắt miếng và cho vào nồi. Đổ đầy nước uống và đun sôi sau khi đun sôi trong nửa giờ. Sau đó để nguội hoàn toàn nước luộc củ cải. Để củ cải không bị nhạt trong khi nấu, hãy thêm một chút giấm hoặc nước cốt chanh. Điều này cũng sẽ có ảnh hưởng tích cực đến hương vị của món ăn thành phẩm.
3. Luộc khoai tây đồng phục trong nước muối loãng, để nguội, gọt vỏ và cắt thành khối vừa. Chân giò luộc chín vớt ra khỏi nước dùng, cắt hoặc xé sợi dọc.
4. Luộc trứng luộc chín trong 8 phút sau khi luộc. Sau đó chuyển chúng vào nước đá, để nguội, gọt vỏ và cắt thành khối vuông. Làm thế nào để nấu trứng một cách chính xác để vỏ không bị nứt và bên trong không bị chảy ra ngoài, bạn có thể đọc trong công thức từng bước kèm theo một bức ảnh, được công bố trên trang web.
5. Hành lá rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
6. Cho tất cả thực phẩm vào một nồi nấu lớn và thêm củ dền đã luộc cùng với nước luộc củ dền.
7. Kết hợp kem chua với mù tạt.
8. Khuấy sốt kem chua.
9. Thêm nước sốt kem chua vào chảo.
10. Đổ nước luộc gà lên thức ăn, khuấy đều và cho vào tủ lạnh. Sau nửa giờ hoặc một giờ, món súp củ cải lạnh trong nước dùng có thể được dọn ra bàn. Những người sành ăn cho rằng củ dền ngon nhất khi ngâm trong vài giờ.
Xem thêm video công thức cách nấu nước dùng củ dền.
