Công thức từng bước với hình ảnh của okroshka trong nước dùng gà với củ cải và mù tạt. Món lạnh đầu tiên bổ dưỡng và hàm lượng calo thấp. Công thức video.
Mùa hè… cái nóng… Tôi muốn cái gì đó lạnh… Đã đến lúc ăn những món súp lạnh. Vị trí đầu tiên trong số đó là sự kết hợp của súp mùa hè và nước dùng gà - okroshka. Dễ tiêu hóa bởi dạ dày và trong quá trình nấu nướng! Chỉ thích hợp cho những ngày nắng nóng! Với món khoai tây chiên tươi này, chỉ cần tiếp xúc với bếp là rất ít. Nhiều rau tươi hơn được sử dụng, và khi cắt cả một chảo okroshka lạnh, bạn có thể quên việc vào bếp trong vài ngày. Nếu bạn là người ủng hộ việc ăn uống lành mạnh, đây là một kiệt tác ẩm thực tốt và lành mạnh của tầng lớp nông dân. Món okroshka này sẽ được cả người lớn và trẻ em ăn rất thích.
Có rất nhiều lựa chọn để làm món canh mùa hè. Okroshka được làm với kefir, kvass, kem chua, nước dùng. Trong bài đánh giá này, chúng tôi sẽ chuẩn bị phương án cuối cùng. Mù tạt được thêm vào món ăn để có vị đắng, và củ cải để tạo độ tươi. Thay vì mù tạt, cải ngựa sẽ cho vị đắng rất tốt. Okroshka đã được axit hóa bằng kem chua và axit xitric, đây là những gì mang lại cho nó một tác dụng giải khát bổ sung vào một ngày hè nóng bức. Nhưng nước chanh và thậm chí là giấm sẽ làm tốt nhiệm vụ này. Trong tất cả các lựa chọn nước dùng, thịt gà là thích hợp nhất cho món ăn này. Nó sẽ mang đến sự nhẹ nhàng rất được yêu thích ở okroshka. Nước dùng thịt bò và thịt lợn sẽ làm cho món hầm rất nặng và biến nó thành một món súp nguội.
Xem thêm cách nấu món okroshka phiên bản mùa đông.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 185 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 30 phút để thái thực phẩm, cộng với thời gian luộc và làm nguội khoai tây với trứng và nước dùng
Thành phần:
- Nước luộc gà - 2,5 l
- Mù tạt - 1 muỗng canh
- Đùi gà - 1 cái. cho nước dùng
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Khoai tây - 3 chiếc.
- Kem chua - 500 ml
- Dưa chuột - 2 chiếc.
- Axit xitric - 1 muỗng cà phê
- Trứng - 4 chiếc.
- Thì là - bó
- Xúc xích sữa - 300 g
- Hành lá - bó
- Củ cải - 6 chiếc.
Từng bước nấu món okroshka trong nước dùng gà với củ cải và mù tạt, công thức kèm theo ảnh:
1. Nấu trước nước dùng cho món ăn, ví dụ, vào buổi tối, để nguội vào buổi sáng. Làm thế nào để nấu nước dùng một cách chính xác, bạn có thể đọc trên các trang của trang web bằng cách sử dụng dòng tìm kiếm.
Vớt đùi gà ra khỏi nước dùng. Tách thịt ra khỏi xương và thái thịt thành từng miếng vừa ăn.
2. Luộc khoai tây với trứng trước: khoai tây trong áo khoác, trứng - luộc chín. Bảo quản lạnh thực phẩm tốt. Sau đó, gọt vỏ khoai tây và cắt thành những khối vuông vừa phải.
3. Bóc vỏ trứng và cắt chúng bằng kích thước của khoai tây.
4. Lấy màng bọc thực phẩm ra khỏi xúc xích và cắt thành từng khối vuông. Kích thước của thức ăn không được quá lớn hoặc quá nhỏ. Thông thường mọi thứ được cắt thành hình khối với các cạnh 0,5-0,7 mm.
5. Rửa sạch dưa chuột và lau khô bằng khăn giấy. Cắt bỏ hai đầu hai bên và cắt như các sản phẩm trước. Tất cả các thành phần trong món ăn phải được cắt theo kích thước như nhau.
6. Củ cải rửa sạch, lau khô, cắt bỏ cuống rồi thái nhỏ như dưa chuột.
7. Hành lá thì là, rửa sạch, để ráo, thái nhỏ. Cho tất cả thức ăn vào một cái chảo lớn.
8. Kết hợp kem chua với mù tạt trong một hộp sâu.
9. Khuấy đều sốt kem chua.
10. Cho nước sốt kem chua vào nồi thực phẩm.
11. Xào thức ăn như món salad. Nếu nước sốt được thêm vào okroshka pha loãng với nước dùng, kem chua trong chất lỏng sẽ không hòa tan tốt và có thể nổi trên bề mặt thành từng mảng.
12. Đổ nước luộc gà vào nồi qua lọc.
13. Khuấy okroshka trong nước luộc gà với củ cải và mù tạt. Nêm muối và axit xitric. Cho okroshka vào tủ lạnh 1-2 giờ cho ngấm và nguội, sau đó dọn ra bàn.
Xem thêm công thức video về cách nấu okroshka trong nước dùng gà.
