Ấm, mềm, bổ dưỡng, dạng kem, có mùi thơm tuyệt vời … - súp nhuyễn với khoai tây, nấm và kem chua. Món ăn sẽ giúp no lâu, tiếp thêm sức lực và năng lượng trong một ngày thu mát mẻ. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Các món đầu tiên là một trong những bữa ăn quan trọng nhất trong chế độ ăn uống vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Vào mùa thu, các món súp lạnh và nhạt nhường chỗ cho các món đầu tiên đậm đà và nóng hổi. Và rau thơm cho phép bạn không giới hạn trí tưởng tượng ẩm thực của mình vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Có nhiều biến thể tương tự của súp, nhưng súp nhuyễn chiếm một vị trí đặc biệt. Chúng được phân biệt bởi tính nhất quán đồng đều, độ mịn và độ mềm mại. Của họ là một niềm vui. Món ăn nhẹ cho cơ thể và dễ tiêu hóa cho dạ dày. Tôi đề xuất một biến thể của khóa học mùa thu đầu tiên với chủ đề là súp kem nóng ấm cổ điển - súp nhuyễn với khoai tây, nấm và kem chua.
Điều quan trọng là phải nấu món súp này từ khoai tây chất lượng cao, vì hương vị của món ăn hoàn thành phụ thuộc vào nó. Cũng tốt hơn nên lấy củ có tinh bột luộc kỹ để có thể dễ dàng nghiền. Nấm phù hợp với mọi loại: khô, tươi, đông lạnh, đóng hộp. Nếu bạn dùng tươi, thì cách đơn giản nhất là nấu nấm champignons hoặc nấm sò được trồng nhân tạo. Nấm rừng tươi cần sơ chế. Nấm đông lạnh thường được luộc trước khi chuẩn bị để sử dụng trong tương lai, vì vậy chúng chỉ cần được rã đông. Trụng sơ qua với nước sôi và để trong nửa giờ để tăng kích thước. Rửa sạch trái cây đóng hộp bằng vòi nước.
Xem thêm công thức nấu súp nấm Carpathian.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 235 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Khoai tây - 3 chiếc.
- Kem chua - 100 ml
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Dầu thực vật - để chiên
- Gia vị nấm - 1 muỗng cà phê
- Hành tây - 1 củ.
- Gia vị cho súp - 1 muỗng canh
- Nấm (bất kỳ) - 150 g
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Từng bước chuẩn bị súp khoai tây nghiền với khoai tây, nấm và kem chua, công thức kèm theo ảnh:
1. Chuẩn bị nấm trước, tùy thuộc vào loại nấm mà bạn đã chọn. Cắt chúng thành những miếng vừa phải và chiên trong chảo dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.
2. Gọt vỏ khoai tây và hành tây, rửa sạch và cắt khúc, cho vào nồi nấu chín.
3. Thêm gia vị súp vào nồi.
4. Đổ nước uống lên rau sao cho chỉ ngập chúng.
5. Đặt nồi lên bếp, đun sôi, vặn lửa nhỏ nhất và nấu cho đến khi khoai chín mềm, khoảng 20 phút.
6. Sau đó, lấy chảo ra khỏi bếp và nhúng máy xay vào đó.
7. Xay khoai tây cho mịn, đồng nhất để không bị vón cục.
8. Cho nấm đã xào vào chảo, đổ kem chua vào.
9. Nêm muối, tiêu và thêm gia vị nấm. Đổ nước uống vào nồi khi cần, tùy theo độ đặc của súp mà bạn muốn. Đun sôi món đầu tiên trong 5 phút, bắc chảo ra khỏi bếp và phục vụ súp với khoai tây nghiền, nấm và kem chua.
Xem thêm video công thức cách nấu món canh mùa hè dễ làm.
