Bạn muốn đa dạng hóa thực đơn hoặc thêm vào bộ sưu tập các công thức nấu ăn? Sau đó, chuẩn bị một công thức borscht đơn giản. Đây là một món ăn ngon, lành mạnh và ít calo. Và quan trọng nhất là no và bổ dưỡng.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Borscht là một trong những khóa học đầu tiên phổ biến và được yêu thích nhất ở nước ta. Nhiều người cho rằng việc chế biến các món ăn là rất khó, mặc dù trên thực tế mọi bà nội trợ đều biết rằng không có gì khó ở đây cả. Như có câu nói, “không có sự đồng nhất về hương vị và màu sắc”, có nghĩa là có rất nhiều công thức chế biến borscht và các lựa chọn để chuẩn bị, và mỗi đầu bếp chuẩn bị nó theo cách riêng của mình. Các thành phần chính của borscht đỏ là: củ cải đường, bắp cải, cà rốt, khoai tây, bột cà chua hoặc cà chua, thịt, cà rốt, hành tây. Một thìa kem chua trong một khẩu phần ăn được coi là một thuộc tính tích hợp.
Cho dù borscht được nấu theo cách nào, nó vẫn hoàn toàn cân bằng, bởi vì kết hợp tối ưu protein, chất béo và carbohydrate. Ngoài ra, vitamin và khoáng chất có trong rau và nước dùng. Nhờ bộ sản phẩm này, borscht cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa và gan, đảm bảo hiệu quả cao, cung cấp năng lượng, loại bỏ các chất độc hại, cải thiện quá trình trao đổi chất và nói chung cải thiện chức năng của cơ thể nói chung và nuôi dưỡng nó với các chất hữu ích.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 47, 1 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 1 giờ 40 phút
Thành phần:
- Sườn lợn - 600 g
- Củ cải đường - 1 củ.
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Bắp cải trắng - 250 g
- Cà rốt - 1 củ.
- Tương cà chua - 2 muỗng canh
- Tỏi - 2 tép
- Lá Bay - 3 chiếc.
- Đậu Hà Lan Allspice - 4 miếng.
- Muối - 2/3 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Giấm ăn - 1 muỗng canh
Nấu một công thức borscht đơn giản:
1. Cho sườn đã rỗ vào nồi nấu (rửa sạch trước), cho hành tây đã bóc vỏ, lá nguyệt quế và đậu Hà Lan vào. Đậy nắp với nước uống và đun nhỏ lửa trong khoảng 40 phút. Khi nước sôi, dùng thìa có rãnh vớt hết bọt tạo thành, nếu không nước dùng sẽ bị đục.
2. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt khối vuông. Cho nó vào nước dùng và đun sôi. Sau đó giảm nhiệt độ và nấu dưới nắp đậy kín.
3. Sau 20 phút, cho bắp cải trắng đã cắt nhỏ vào nồi.
4. Gọt vỏ và bào sợi củ cải với cà rốt hoặc sử dụng máy xay thực phẩm.
5. Đun nóng chảo rồi cho củ cải và cà rốt vào. Đổ giấm và vài muôi nước dùng vào. Khuấy và đun nhỏ lửa trong 15-20 phút. Làm điều này cùng với việc đặt khoai tây vào nước dùng để các loại thực phẩm chín cùng một lúc. Giấm ăn là điều cần thiết để củ cải đường giữ được màu đỏ tía tươi sáng của chúng, nếu không chúng sẽ chuyển sang màu nhạt. Có thể dùng nước chanh thay cho giấm.
6. Cho củ cải đã hầm với cà rốt vào nồi. Thêm muối và hạt tiêu và nấu tất cả các thành phần với nhau trong khoảng 5-7 phút.
7. 2 phút trước khi nấu, nêm tỏi đã băm qua máy ép. Tắt bếp và để sôi lăn tăn trong 15 phút.
8. Đổ món đầu tiên đã hoàn thành vào bát và dùng nóng. Thêm một thìa kem chua để nếm thử cho vừa ăn. Ăn borscht với thịt xông khói, tỏi, bánh mì đen hoặc bánh rán.
Xem thêm video công thức cách nấu canh borscht ngon với củ cải.
