Mô tả về quả phật thủ. Hàm lượng calo và các đặc tính hữu ích của quả tỳ bà. Ai không nên ăn trái cây ngọt. Công thức nấu ăn và đồ uống từ đặc hữu của Trung Quốc, sự thật thú vị. Sau khi say nắng, bạn có thể làm ẩm đôi môi bằng nước ép trái cây tươi và bạn có thể tiếp tục hoạt động. Thức uống làm dịu cơn khát và nhanh chóng khôi phục cân bằng nước và điện giải. Nếu bệnh nhân liên tục bị nhiệt độ dưới ngưỡng thì việc đưa quả tỳ bà vào chế độ ăn uống thường xuyên sẽ giúp ổn định tình trạng bệnh.
Những người chữa bệnh truyền thống với sự giúp đỡ của bệnh nhân khỏi nghiện rượu hoặc ma túy, nghiện thuốc lá và điều rất quan trọng là loại bỏ các triệu chứng gây ra việc từ chối những thói quen phá hoại này.
Chống chỉ định và tác hại của Tỳ hưu
Không có chống chỉ định đối với việc sử dụng Lo Han Guo đã được xác định. Tuy nhiên, có một nhóm người mà tác hại của tu sĩ nhiều hơn lợi ích của việc đưa nó vào chế độ ăn uống. Đây là những bệnh nhân tiểu đường, bất kể dạng bệnh nào, phụ nữ mang thai, đặc biệt là trong ba tháng cuối, để tránh phát triển thành thai nghén, tiểu đường thai kỳ. Cùi của quả ngọt hơn đường 300 lần. Mặc dù người ta tin rằng việc sử dụng nó không làm tăng lượng đường trong máu, nhưng cần lưu ý rằng thí nghiệm cho đến nay chỉ được thực hiện trên chuột. Sự phát triển có thể xảy ra của sự không dung nạp cá nhân cũng cần được tính đến. Mặc dù dị ứng với quả tỳ bà là rất hiếm.
Nếu bạn được đề nghị mua Lo Han Guo tươi, thì bạn cần phải dứt khoát từ chối. Trái cây được bảo quản, ngay cả trong tủ lạnh, không quá một tuần, và trong quá trình lên men, chúng bắt đầu có vị đắng và có vị thối. Một sản phẩm như vậy có thể bị nhiễm độc.
Cách các nhà sư Phật giáo ăn trái cây
Quả có thể mua phơi hoặc sấy khô. Chúng được đưa đến các cửa hàng Trung Quốc ngay sau khi thu hoạch và được đưa vào trạng thái sẵn sàng hoàn toàn trong các lò nướng đặc biệt. Điều này giúp loại bỏ mùi cao răng khó chịu và vị đắng tăng dần khi bảo quản không đúng cách.
A La Hán được ăn giống như một quả bí ngô thông thường ở dạng thô, nhưng phương pháp này chỉ dành cho những người thu hái hoặc trồng hoa quả. Những người khác sử dụng sản phẩm khô hoặc khô làm chất tạo ngọt cho súp và đồ uống, cơ sở cho dinh dưỡng thể thao và được thêm vào đồ uống có cồn. Nhưng loại bột nghiền momordica thực sự rất đắt - các nhà sư cẩn thận giữ bí mật làm ra. Mặt khác, những người nông dân lại chưng cất những quả của dây leo, vốn đã bắt đầu hư hỏng, thành moonshine.
Công thức nấu ăn trái cây của nhà sư
Từ bí đỏ tươi, bạn hoàn toàn có thể nấu các món ăn như từ bí ngô thông thường, chỉ khác là bạn nên cẩn thận cắt bỏ phần vỏ mỏng. Thật là cay đắng.
Công thức nấu ăn trái cây nhà sư cho các món ăn ngon:
- Món tráng miệng … Các loại quả gọt vỏ, bỏ hạt, cắt khúc, cho vào nồi. Bạn không cần thêm đường. Đổ vỏ từ một quả chanh để món tráng miệng không bị ngọt, trộn đều tất cả mọi thứ. Nếu trái tu hài không tươi lắm, bạn sẽ phải dùng đường - đây là chất cần thiết để kích thích sản xuất nước trái cây. Để hộp chứa phôi trong 3-4 giờ. Đun sôi siro cho đến khi đặc, để nguội. Sau đó, họ lấy từng miếng ra, để khô trong chao để siro thừa có thể chảy ra. Nhúng từng miếng vào quả óc chó nghiền nát và đường bột. Kem được thêm vào trước khi phục vụ.
- Trái nhà sư khô … Tại nhà, Luo Han Guo có thể được làm khô theo nhiều cách. Mùa hè: cắt thành từng lát mỏng và treo dưới mũ trùm hoặc nơi gió lùa, nơi tối. Nếu có máy sấy điện, đầu tiên các lát được đun sôi trong 2-3 phút, sau đó chúng được ném vào chao sao cho nước thủy tinh, bày ra trong máy sấy điện. Nhiệt độ cài đặt ở mức 55-60 ° C. Thời gian sấy trong tủ kéo dài đến 9 giờ. Chuẩn bị giống như trong một máy sấy điện. 6 giờ được giữ ở nhiệt độ quy định trong lò có van điều tiết hơi mở, sau đó 2-3 giờ ở 80 ° C.
- Khoai tây chiên … Những miếng trái cây lớn được đặt trên khay nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 170 ° C trong 25 phút. Sau đó, bột giấy được "nấu chảy" được chuyển đến các pallet trong một máy sấy điện, đặt chế độ - 55 ° C, giữ trong 16 giờ. Khoai tây chiên làm sẵn có thể được ăn như cũ hoặc nghiền thành bột và được thêm vào như một chất làm ngọt. Bảo quản trong lọ thủy tinh khô, đậy kín.
- Trái nhà sư khô … Hạt bỏ quả, bỏ vỏ, cắt thành từng lát mỏng. Rắc đường, mặc dù thực tế là cùi ngọt nhưng sẽ không thể chiết xuất nước trái cây nếu không có đường. Sau 14-15 giờ, siro được ráo nước, đun sôi, các lát Lo Han Guo được bày ra chảo, đổ siro sôi, giữ ở 85 ° C trong 8-10 phút. Sau đó, xi-rô đã ráo nước, và đặt chảo trở lại lò nướng trong nửa giờ. Giảm nhiệt độ xuống 65 ° C, để trong 40 phút. Sau đó, các mảnh này được ném trở lại một cái chao bằng kim loại để hút hết chất lỏng dư thừa. Sau một giờ nữa, máy sấy điện được đặt ở 30 ° C và để trong vài ngày. Sự sẵn sàng được xác định bởi hương vị. Trong điều kiện khí hậu nóng, các lát được sấy khô ở nhiệt độ phòng, để trong chao.
- Món ăn nhanh … Cắt nhỏ 600 g cùi quả nhàu rồi băm nhỏ một củ hành tây. Chiên dầu ô liu. Cà chua áp chảo - 400 g, gọt vỏ, thái nhỏ và cho vào chảo. Chiên trong 15 phút, nêm muối biển, húng quế, tỏi đập dập, hỗn hợp ớt và rau thơm Provencal. Hương vị sẽ ngọt ngào. Những miếng trái cây nhà sư được nhúng vào nước muối sôi trong 6-7 phút, sau đó ném vào chao để khô một chút, nêm ô liu hoặc bơ và rắc pho mát bào.
Khi chế biến bất kỳ món tráng miệng nào với bột trái cây nhà sư khô, bạn có thể thay thế đường. Trong trường hợp này, bạn cần sử dụng ít chất ngọt hơn 2-2,5 lần so với chỉ định trong công thức. Khi nấu các món hầm sữa đông và bánh sữa đông, tỷ lệ chất ngọt giảm đi 1/3. Sữa đông sẽ trung hòa vị ngọt của Lo Han Guo. Trà có thể được ủ từ lá nho khô, cùi khô và quả chín. Để chuẩn bị một thức uống ngon, đầu bí ngô được cho vào một túi vải lanh, dùng búa đập dập để cùi và hạt được trộn đều, sau đó nhúng vào nước sôi. Đun sôi trong vòng 30 - 40 phút.
Một phương pháp ủ khác của Lộ Hán Quách: cả quả được đổ với nước sôi - 1 lít, chọc vài lỗ trên vỏ cho mềm, đậy kín nắp, cách nhiệt, để một giờ, gạn lấy nước, nếm thử. Ngay sau khi đạt được độ ngọt mong muốn và độ đường biến mất, nó được pha loãng với sữa nóng.
Nước uống trị ho cũng là một loại thuốc bổ và phục hồi sức lực sau khi vận động. Quả chín cắt thành từng lát mỏng, bỏ hết hạt, đem sấy trong lò ở nhiệt độ 60 ° C, mở hé lò. Sau đó, nó được nghiền thành bột, được ủ, trước đó đã được đặt trong một túi gạc. Nhấn mạnh 2-3 giờ. Pháo đài được xác định theo khẩu vị của riêng bạn.
Bạn có thể xác định xem đồ uống đã được pha đúng cách hay chưa. Nếu mọi thứ được thực hiện một cách chính xác, đó là caramen. Nếu đun quá lửa sẽ xuất hiện vị đắng. Trong trường hợp này, dược tính không bị mất đi, nhưng sẽ phải cho thêm đường hoặc mật ong. Đồ uống có vị đắng gây khó chịu khi uống và khô miệng xảy ra như một tác dụng phụ.
Sự thật thú vị về Lo Han Guo
La Hán được coi là trái cây của các nhà sư Phật giáo và có tên như vậy chính vì sự phát triển của nó trong khu vực vẫn còn nhiều ngôi chùa Phật giáo. Đây là những gì các nhà sư đã đạt được giác ngộ được gọi là.
Những đề cập đầu tiên có từ thế kỷ 13. Tuy nhiên, cho mục đích thực phẩm, quả được sử dụng ở một mức độ hạn chế - cây được trồng ở các tỉnh Hải Nam, Hồ Nam, Quý Châu và Giang Tây, dọc theo sườn núi Quảng Đông và Quảng Tây. Do đó, những khó khăn đã nảy sinh trong việc sử dụng dây leo chữa bệnh trong y học cổ truyền, nhưng nó được mô tả trong một nhà thảo dược Trung Quốc.
Các nhà sư tin rằng nếu bạn thường xuyên ăn quả la hán, bạn có thể sống hơn 100 tuổi. Đó là lý do tại sao thai nhi chỉ được đưa vào chế độ ăn của một số ít người.
Người châu Âu được biết đến trái ngọt vào năm 1938. Đầu tiên, theo mô tả của các nhà khoa học Trung Quốc, Hoh Hin Chung, và Giáo sư người Anh Groff. Đồng thời, những hạt giống đã được đưa đến Hoa Kỳ, nơi họ bắt đầu tích cực gieo trồng chúng. Các nghiên cứu đầu tiên được thực hiện bởi các nhà khoa học Trung Quốc Tsunematzu và S. H. Lee. Hiện tại, nghiên cứu vẫn tiếp tục, các chất chiết xuất có đặc tính chữa bệnh được chiết xuất từ các loại quả.
Hàm lượng calo của chiết xuất, sau đó được đưa vào dinh dưỡng thể thao, là 2, 3 kcal. Quả của cây trồng trên bệ cửa sổ vẫn giữ được tất cả các đặc tính có lợi, mặc dù chúng giống với những quả nho lớn về kích thước. Liana thất thường. Để nó nảy mầm, cần giảm nhiệt độ: + 20-22 ° С vào ban ngày và + 8-12 ° С vào ban đêm. Tưới nước thường xuyên là cần thiết nhưng không được để đọng nước. Đất phải được giữ ẩm thường xuyên, thường xuyên bón thêm mùn.
Hạt giống lần đầu ngâm 3-4 ngày, thay nước thường xuyên. Sau đó, nó được thêm từng giọt vào đất ẩm. Bạn không nên buồn nếu hạt không nảy mầm trong vòng 2-3 tháng. Quá trình này đôi khi mất đến 7-9 tháng. Tất cả thời gian này, bề mặt của chậu than bùn được bao phủ bởi một lớp màng.
Nỗ lực được đền đáp. Khoảng 3-4 kg trái cây có thể được loại bỏ từ một cây nho. Đối với những người đang giảm cân, thu hoạch hào phóng là một kho báu quý giá. Bằng cách tiêu thụ bột giấy khô thay vì đường, bạn có thể giảm được 3-5 kg cân nặng trong vòng một tháng. Một năm ăn kiêng như vậy - và bạn có thể quên đi cân nặng dư thừa mãi mãi.
Tuy nhiên, khi làm một chất tạo ngọt tự làm, bạn sẽ phải đối mặt với một mùi không mấy dễ chịu. Nếu một sản phẩm như vậy được bán, sẽ khó có ai sẵn sàng mua nó.
Procter & Gamble đã được cấp bằng sáng chế về quy trình sản xuất chất tạo ngọt vào năm 1995. La Hán được thu hoạch có màu xanh lục, và quá trình chế biến bắt đầu vào thời điểm chín cuối cùng. Bán thành phẩm này không chỉ có thể dùng làm cô đặc trái cây mà còn có thể làm nguyên liệu xay nhuyễn cho bé. Một nhà sư trông như thế nào - xem video:
