Hoa diếp xoăn làm thức ăn. Hàm lượng calo và các thành phần hữu ích chính tạo nên chúng. Cây có tác dụng chữa bệnh gì? Chống chỉ định Những gì có thể được làm từ nó - công thức nấu ăn thú vị. Khả năng chữa bệnh của cây là rất lớn, và bằng cách thêm nó vào chế độ ăn uống của bạn, bạn có thể mong đợi những lợi ích tốt cho sức khỏe. Cách đơn giản nhất: mua về xay thành bột và uống thay cà phê, nhưng không phải ai cũng thích thức uống này, trong trường hợp đó, hoa rau diếp xoăn sẽ ra tay cứu nguy - chúng không kém phần hữu ích, nhưng bạn có thể tìm thấy nhiều lựa chọn hơn để sử dụng chúng trong nấu ăn.
Chống chỉ định và tác hại của hoa rau diếp xoăn
Tuy nhiên, trước khi biết được những công dụng thú vị trong công thức làm hoa rau diếp xoăn, bạn cần đảm bảo rằng mình không thuộc đối tượng chống chỉ định về văn hóa. Mặc dù có những lợi ích ấn tượng, nhưng vẫn có những tình huống mà cây có thể gây hại. Chúng ta hãy nhìn vào chúng.
Trước hết, cần phải nói rằng ngay cả những người khỏe mạnh nhất cũng không nên lạm dụng sản phẩm này. Sử dụng quá nhiều rau diếp xoăn có thể dẫn đến các triệu chứng khó chịu từ đường tiêu hóa, kích động quá mức, nhức đầu, v.v.
Thứ hai, những người bị dị ứng cần đưa sản phẩm vào chế độ ăn một cách cẩn thận. Không dung nạp cá nhân với các thành phần của sản phẩm là một thực tế hiếm, nhưng vẫn tồn tại.
Ngoài ra, phụ nữ có thai và cho con bú cũng như trẻ nhỏ không nên thử nghiệm với cây này. Mặc dù tác hại của hoa rau diếp xoăn đối với những nhóm dân cư này chưa được xác định, nhưng hãy thận trọng hơn sẽ không gây hại, bởi vì hệ thống miễn dịch của thai nhi và trẻ nhỏ chưa được hình thành và đôi khi đưa ra phản ứng không thể đoán trước.
Hết sức thận trọng, sản phẩm được đưa vào chế độ ăn uống của những người mắc các bệnh nghiêm trọng về hệ tiêu hóa, tim mạch và thần kinh, cũng như gan và các cơ quan hô hấp. Liều lượng trong trường hợp này đóng một vai trò quan trọng: một trong những đúng có thể giúp điều trị, một sai, trái lại, làm trầm trọng thêm tình hình.
Ghi chú! Nếu bạn mắc bất kỳ bệnh nào không được đề cập ở trên và / hoặc bạn đang dùng một số loại thuốc nhất định, bạn nên thảo luận với bác sĩ về vấn đề đưa hoa rau diếp xoăn vào chế độ ăn uống.
Công thức nấu ăn rau diếp xoăn
Vì vậy, nếu bạn tin rằng chống chỉ định của sản phẩm không áp dụng cho bạn, thì đã đến lúc tìm hiểu cách sử dụng hoa rau diếp xoăn trong nấu ăn. Tôi phải nói rằng thực tế này, về nguyên tắc, khá phổ biến trong ẩm thực haute. Có rất nhiều món ăn dân tộc có hoa: ví dụ, ở Ý hoa bí ngô được nướng, ở Ấn Độ họ yêu thích món tráng miệng làm từ cánh hoa hồng. Nhưng làm thế nào bạn có thể sử dụng hoa rau diếp xoăn trong nhà bếp? Trên thực tế, có rất nhiều lựa chọn. Chúng tươi có thể được thêm vào món salad, khô - được sử dụng như một loại gia vị. Loại gia vị đặc biệt này đặc biệt sẽ bổ sung tốt cho bột làm bánh, mang lại hương thơm dễ chịu cho bánh nướng và bánh quy. Và, tất nhiên, hoa rau diếp xoăn đơn giản có thể trở thành một món đồ trang trí và bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món tráng miệng nào.
Cùng xem qua một số công thức nấu ăn thú vị:
- Bánh quy rau diếp xoăn … Trộn bột mì (250 gam) với muối nở (1/2 thìa cà phê), hoa rau diếp xoăn khô và xay (1 thìa cà phê), quế, đường vani, muối và rau mùi (nhúm mỗi thứ). Để riêng vào một cái bát, trộn bơ đã làm mềm (50 gram), đường (100 gram) và kem chua (5 thìa), đánh bông hỗn hợp một chút. Thêm các thành phần khô kết hợp vào nó. Bột sẽ trở thành những viên bột dày từ khuôn và lăn chúng với mè (4 muỗng canh) và đường nâu (50 gram). Lót một tấm nướng bằng giấy nướng, đặt các viên bột cách nhau 5-10 cm và biến mỗi viên thành một chiếc bánh quy phẳng. Nướng ở 180 độ C trong 15 phút.
- Salad rau diếp xoăn tươi … Cắt ngẫu nhiên các chồi rau diếp xoăn non (100 gram), ớt chuông (1 miếng) và dưa chuột (1 miếng) thành các dải mỏng. Kết hợp các thành phần và nêm với dầu ô liu, sau đó rưới nước cốt chanh và trang trí bằng hoa.
- Trang trí rau diếp xoăn … Rửa sạch và phơi khô chồi non và hoa rau diếp xoăn (200 gam). Đun nóng bơ (30-50 gram) trong chảo, phi thơm hành tím thái nhỏ (1 miếng), sau đó cho rau diếp xoăn và đổ một ít nước vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, thêm thì là (20 gam), nước cốt chanh (2-3 thìa canh), muối và thêm gia vị yêu thích của bạn. Để món ăn có độ dốc một chút và dùng với kem chua hoặc sốt kem.
- Tráng miệng hoa rau diếp xoăn … Lấy lượng hoa vừa đủ, rửa thật sạch và lau khô. Đánh bông lòng trắng trứng trong bát. Lấy cọ nấu ăn và chấm lên từng cánh hoa, sau đó rắc đường bột lên trên. Để hoa khô trên giấy bạc ở nhiệt độ phòng trong 24 giờ. Bạn có thể trang trí bất kỳ món tráng miệng nào với hoa làm sẵn.
Ghi chú! Khoa học vẫn chưa có ý kiến cuối cùng về việc phân loại hoa diếp xoăn chính xác, có người cho rằng đây là thực phẩm, thứ hai là dược liệu, có người đồng thời vừa là thực phẩm vừa là thuốc. Tuy nhiên, bằng cách này hay cách khác, những nghi ngờ đó dẫn đến một kết luận rất quan trọng: cần tiếp cận rất kỹ lưỡng vấn đề liều lượng sử dụng hoa trong chế độ ăn uống, để không biến lợi thành hại.
Sự thật thú vị về rau diếp xoăn
Ở nhiều quốc gia, rau diếp xoăn được ban tặng với những đặc tính kỳ diệu, một trong những niềm tin thú vị nhất là loài cây này có thể khiến một người trở nên vô hình.
Vào thời Trung cổ, nó là một sản phẩm yêu thích của nông dân, họ chế biến xi-rô từ nó, thêm nó vào món salad, và để làm cho vị đắng không rõ rệt, họ đã ướp gia vị với bơ và mật ong.
Ở nước ta, có nhiều tên gọi thay thế cho rau diếp xoăn: Petrov batog, scherbak, cỏ ven đường, hoa lam, đồng đen, v.v.
Ở Ba Lan, Slovenia và Bulgaria, văn hóa được gọi là "cô dâu của mặt trời", bởi vì hoa của cây luôn hướng về sau thiên thể, đi ngang qua bầu trời.
Chồi và hoa của rau diếp xoăn được thu hoạch tốt nhất vào cuối mùa hè và phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời. Tốt nhất là đào rễ vào cuối tháng 9 hoặc đầu mùa xuân. Việc thu gom chỉ cần thiết ở những khu vực sạch sẽ về mặt sinh thái.
Bôi rau diếp xoăn tại chỗ có thể giúp làm giảm các vấn đề về da, bao gồm phát ban phức tạp, kích ứng và nhọt.
Xem video về rau diếp xoăn:
Rau diếp xoăn được hầu hết chúng ta biết đến như một loại bột thay thế cà phê, được chế biến từ rễ của cây. Tuy nhiên, hóa ra hoa của nó cũng có thể dùng làm thức ăn và mang lại nhiều lợi ích. Việc bổ sung chúng vào chế độ ăn uống của bạn chắc chắn rất có ý nghĩa, đặc biệt nếu bạn có vấn đề về sức khỏe thuộc loại này hay loại khác, nhưng điều rất quan trọng là không nên lạm dụng sản phẩm. Rau diếp xoăn chứa trong thành phần của nó nhiều thành phần hoạt tính sinh học, nếu ăn một cách điều độ sẽ góp phần cải thiện công việc của nó, và nếu quá nhiều, ngược lại, có thể gây ra những hậu quả tiêu cực.
