Khóa học đầu tiên nên là gì? Ngon và hài lòng. Nấu borscht trên thịt lợn - sau khi tất cả, đây chính xác là một món ăn như vậy! Bạn có thể cho cả gia đình ăn với món borscht thơm ngon và đậm đà!
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn với ảnh
- Video công thức nấu ăn
Mỗi bà nội trợ đều có công thức nấu món borscht đặc trưng của riêng mình - xét cho cùng, đây là một trong những cách nấu món đầu tiên phổ biến nhất. Có người nhất thiết phải nấu nước dùng đậm đà trên xương, có người cho rễ và gia vị vào nước dùng, có người nấu trên nhiều loại thịt, thêm thịt hun khói. Bất kể nguyên liệu “đặc biệt” nào bạn cho vào nồi: đậu, cà tím, lê hun khói hoặc mận khô, điều này không đảm bảo hương vị tuyệt vời của thành phẩm. Borscht có một nguyên tắc vàng: để làm cho nó trở nên đặc biệt, phải có nước dùng ngon, trong suốt và nước rang tươi sáng, đậm đà. Tôi muốn chia sẻ một công thức mà gia đình tôi rất yêu thích: ngay cả trẻ em cũng không thất thường, nhưng ăn tất cả mọi thứ đến muỗng cuối cùng. Màu của cây borscht trở nên mọng nước, có màu đỏ cam tươi. Sau một đĩa ăn ngon như vậy, bạn sẽ không muốn ăn trong một thời gian dài! Tôi sẽ cho bạn biết tôi nấu nó như thế nào.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 40 kcal.
- Phần ăn - 10 đĩa
- Thời gian nấu - 2 giờ 30 phút
Thành phần:
- Thịt lợn - 300-400 g
- Khoai tây - 4-6 chiếc.
- Cà rốt - 1 củ.
- Hành tây - 1 củ.
- Củ cải đường - 1 củ.
- Rau mùi tây hoặc rau thì là - 1 bó
- Bắp cải - nửa cái nĩa
- Nước ép cà chua với cùi - 200 ml
- Muối, tiêu - để nếm
- Lá Bay, hạt tiêu đen - tùy chọn
- Dầu thực vật để chiên
- Nước - 3 lít.
Từng bước nấu thịt lợn borscht với ảnh
1. Hãy bắt đầu bằng cách làm nước dùng. Thịt lợn rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi cho vào thau nước lạnh: làm như vậy thịt sẽ cho nước dùng hết vị và thơm. Khi nước bắt đầu sôi, nhớ dùng thìa có rãnh để loại bỏ bọt hình thành trên bề mặt; không để quá lửa để nước dùng không bị đục. Cho khoai tây đã cắt thành khối nhỏ vào thịt luộc. Chúng tôi cũng loại bỏ bọt tinh bột từ khoai tây. Muối và tiêu nước dùng, vặn nhỏ lửa.
2. Bóc vỏ hành tây, cà rốt và củ cải đường. Cắt hành tây và cà rốt thành khối vuông nhỏ, và cắt củ cải thành dải. Bạn cũng có thể nạo các loại rau củ.
3. Chuẩn bị chiên: đầu tiên, phi hành tây trong dầu thực vật trên lửa lớn, sau đó cho cà rốt và củ cải vào. Khi rau chuyển màu, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
4. Đổ phần đã chiên vào nước dùng với các miếng thịt và khoai tây đã làm sẵn. Để nó sôi trong vài phút.
5. Băm nhỏ bắp cải càng mỏng càng tốt và cho vào nồi.
6. Đổ ngay nước cà chua có cùi vào. Để borscht sôi trong 5-7 phút. Điều này sẽ giúp bắp cải không bị sôi và vẫn còn một chút giòn. Bạn có thể thay thế bột cà chua: pha loãng 3-4 muỗng canh trong 100 ml nước.
7. Nếm borscht cho vừa miệng: điều quan trọng là khoai tây phải được luộc chín, và bắp cải không được chín quá. Chúng tôi mang để hương vị với muối và tiêu. Cho rau ngót thái nhỏ vào và sau 1-2 phút thì tắt bếp.
8. Món thịt heo borscht thơm ngon và đậm đà đã sẵn sàng! Dùng với kem chua và cho những người thích ăn cay - với một tép tỏi hoặc hạt tiêu. Chúc cả nhà ngon miệng!
Xem thêm video công thức nấu ăn
1) Bí mật nấu borscht đỏ:
2) Cách nấu borscht đỏ cổ điển:
