Làm thế nào để có được đường kẻ mắt hoàn hảo cạnh tranh? Thành công phụ thuộc hơn 50% vào chế độ dinh dưỡng. Tìm hiểu lý do tại sao cá là sản phẩm số 1 khi nói đến làm khô. Có rất nhiều nguồn protein, đó là một thực tế tuyệt vời cho những người tập thể hình. Rốt cuộc, chính chất này là cơ sở dinh dưỡng của chúng. Tốt nhất trong số chúng là những loại có giá trị sinh học cao, hay đơn giản hơn là chứa tối đa các hợp chất axit amin thiết yếu. Chúng ta đang nói về các sản phẩm động vật - thịt, trứng, cá, các sản phẩm từ sữa và gia cầm.
Để tăng cơ, hầu hết các vận động viên đều dựa vào chế độ ăn uống của họ là thịt đỏ, các sản phẩm từ sữa và trứng. Điều này chủ yếu là do ngoài một số lượng lớn protein, những thực phẩm này còn chứa nhiều calo để tăng cân.
Đồng thời, để tăng khối lượng và đồng thời để giảm trọng lượng tích tụ mỡ dưới da, cần phải tiêu thụ protein với hàm lượng chất béo thấp. Trong trường hợp này, cần phải thay đổi thành phần của chương trình dinh dưỡng, loại bỏ thịt và các sản phẩm từ sữa, bổ sung cá, lòng trắng trứng và thịt gia cầm nạc. Trong tất cả các loại thực phẩm này, cá có sự kết hợp tối ưu giữa chất béo và chất đạm. Vì vậy, hôm nay chúng ta sẽ nói về cách bạn có thể sử dụng cá để chuẩn bị cho cuộc thi thể hình.
Có lẽ, nhiều người đã nghe nói rằng một số loại cá rất giàu chất béo omega-3, rất có giá trị không chỉ đối với các vận động viên mà còn đối với những người bình thường. Vì vậy trong một lượng lớn axit béo omega-3 có chứa cá bơn, cá thu, cá mòi, cá trích. Đồng thời, trong số các giống chó yêu thích của những người tập thể hình, bạn cũng có thể tìm thấy cá tuyết và cá tuyết. Những giống chó này có ít chất béo hơn, bao gồm cả omega-3. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng khi ăn cá béo, quá trình đốt cháy chất béo được đẩy nhanh đáng kể, độ nhạy insulin tăng lên và quá trình tích tụ chất béo bị chậm lại. Tất cả những điều trên cho thấy rằng bạn không nên tránh cá nhiều dầu, ưu tiên những loại nạc.
Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng ăn cá ngăn ngừa nhiều bệnh như tê liệt, tiểu đường, hen suyễn, bệnh thận, v.v. Đồng thời, cá có thể tích tụ một số chất độc có trong chất thải công nghiệp. Thực tế này đã gây ra nhiều tranh luận.
Đặc tính hữu ích của cá
Cá không giàu chất béo omega-3. Trong một thí nghiệm, các nhà khoa học đã so sánh tác động lên cơ thể động vật của 3 loại protein: đậu nành, casein và thu được từ cá tuyết. Sự gia tăng đề kháng insulin đã được quan sát thấy khi sử dụng protein đậu nành và casein. Trong một nhóm động vật thí nghiệm tiêu thụ protein cá tuyết, hiệu ứng này không được tìm thấy. Các nhà khoa học liên kết thực tế này với hàm lượng axit béo omega-3 thấp trong cá tuyết. Kết luận chung từ nghiên cứu này là ăn cá làm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến sự phân bố không đồng đều của insulin trong các mô cơ. Đối với các vận động viên thi đấu, điều này có nghĩa là nên ăn cá nạc để chuẩn bị cho các giải đấu. Người ta cũng phát hiện ra rằng do tiêu thụ cá hàng tuần với số lượng 150 gram, nguy cơ phát triển hội chứng mạch vành giảm đáng kể. Thịt cá giúp bình thường hóa tỷ lệ cholesterol xấu và tốt. Nó cũng có thể thiết lập khả năng của cá để làm chậm sự phát triển của các bệnh ung thư, đặc biệt là ở vú và tuyến tiền liệt.
Các nhà khoa học cho rằng khả năng ngăn ngừa sự phát triển của bệnh ung thư có liên quan đến sự tổng hợp trong cơ thể các chất đặc biệt - eicosanoids, được tạo ra từ chất béo.
Độc tố và cá
Gần đây, người ta đã phát hiện ra rằng một số loài cá có khả năng tích tụ các chất độc mạnh như PCBs và methylmercury. Lần đầu tiên, người ta ghi nhận trường hợp tử vong do thiệt hại do thủy ngân gây ra ở Nhật Bản vào năm 1950. Năm nay, một trận dịch của một căn bệnh không xác định đã bùng phát, khiến khoảng 3 nghìn nạn nhân thiệt mạng.
Người ta sớm cho rằng lý do của việc này là do nhà máy đổ chất thải trực tiếp ra biển. Thủy ngân cũng được tìm thấy trong số các chất độc trong chúng. Cần phải thừa nhận rằng thủy ngân được sử dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp khác nhau. Chất này có thể tồn tại trong nước hàng trăm năm và khá khó để loại bỏ nó.
Thủy ngân là một kim loại rất độc, nếu xâm nhập vào cơ thể con người, nó có thể gây ra rất nhiều loại bệnh. Thận có khả năng tích tụ thủy ngân lớn nhất.
Đồng thời, cá chứa một lượng lớn selen, đây là chất chống oxy hóa mạnh. Ngoài ra, một số hợp chất axit amin có trong thịt cá cản trở sự hấp thụ thủy ngân của cơ thể. Phương tiện hiệu quả nhất để loại bỏ thủy ngân khỏi cơ thể là glutathione.
Chất này không được hấp thu tốt ở đường tiêu hóa, tuy nhiên, do sử dụng whey protein và N-acetyl cystine, nồng độ của nó có thể tăng lên đáng kể.
Axit lipoic có khả năng loại bỏ thủy ngân ra khỏi cơ thể không kém. Kết hợp với các phân tử của thủy ngân, nó tạo thành một hợp chất chelate không gây nguy hiểm cho cơ thể và nhanh chóng được đào thải ra khỏi cơ thể một cách nhanh chóng.
Về vấn đề này, chúng ta cũng nên nhớ pectin có trong cam quýt, là một loại chất xơ đặc biệt. Chất này rất dễ hòa tan trong nước và có khả năng tiêu hóa tuyệt vời. Trong nghiên cứu, các nhà khoa học đã chỉ ra rằng loại pectin này giúp giảm nguy cơ ung thư vú. Tương tự, pectin có trong cam quýt có thể loại bỏ tất cả các kim loại nặng ra khỏi cơ thể, không chỉ thủy ngân.
Vấn đề tích tụ độc tố trong cá chắc chắn có tồn tại. Tuy nhiên, những người tập thể hình không nên từ bỏ sản phẩm quý giá này.
Để biết thêm thông tin về công dụng của cá trong việc tập thể hình, xem tại đây:
