Một công thức nấu ăn ngon và nhanh chóng để nấu thịt rán. Tôi đề nghị ghi nhớ và nấu món ăn ngon và phổ biến nhất phục vụ công cộng của Liên Xô - thịt lợn quay. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu thịt rán
- Công thức video
Thịt rán bằng chảo là món thịt nóng hổi thơm ngon, có thể phục vụ ngay cả trong bữa tiệc linh đình. Nó rất đơn giản để chuẩn bị, nó không cần quan tâm nhiều đến chính nó và không đòi hỏi nhiều thời gian. Đây có lẽ là một trong những công thức nấu ăn nhanh cho khóa học thứ hai. Thời gian chiên không quá nửa tiếng, nhưng trông rất chuyên nghiệp và có hương vị thơm ngon. Sự chuẩn bị của nó là một niềm vui. Thịt rất ngon và mềm. Một món ăn như vậy hóa ra rất hài lòng và có thể được phục vụ với bất kỳ món ăn phụ nào vào buổi tối cho bữa tối. Nó cũng tốt như nhau với khoai tây và mì ống, với bất kỳ loại ngũ cốc và gạo nào. Mặc dù ngay cả với một món salad rau tươi, nó sẽ rất ngon. Ngoài ra, nếu bạn muốn thịt có nước thịt thì sau khi chiên, bạn hãy cho thêm một chút nước và hầm với nước thịt của riêng mình.
Việc chọn đúng loại thịt cho món ăn là rất quan trọng. Để thực hiện, khi mua về dùng tay ấn nhẹ vào cùi. Bề mặt phẳng nhanh chóng - thịt vẫn tươi, vết lõm vẫn còn - không phải là điều bạn muốn. Nếu bạn nghe thấy mùi khó chịu từ thịt, dù chỉ một chút, hãy bỏ qua miếng thịt. Thịt tươi có mùi thơm dễ chịu, không gắt. Không được có cặn trên mảnh, đặc biệt là có chất nhầy. Chọn cùi khô khi sờ vào. Bất kỳ loại thịt cho công thức có thể được. Trong công thức của tôi, thịt lợn, có thể được thay thế bằng thịt bê non hoặc thịt cừu, thịt gà hoặc gà tây.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 199 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 50 phút
Thành phần:
- Thịt lợn - 500 g
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Dầu ô liu - để chiên
- Tiêu đen xay - một nhúm
Từng bước nấu món rán thịt, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch thịt và thấm khô bằng khăn giấy. Cắt bỏ màng và loại bỏ mỡ thừa. Cắt thịt thành các miếng có kích thước bạn muốn trên đĩa của bạn. Bởi vì để chiên, thịt có thể được cắt thành bất kỳ kích thước nào bạn thích nhất.
2. Đổ dầu ô liu vào chảo và đun kỹ. Thêm thịt lợn và vặn lửa lớn.
3. Chiên thịt cho đến khi thịt chín vàng, se các miếng và giữ lại nước cốt. Quá trình này bạn sẽ mất khoảng 7-10 phút. Nêm nếm với muối và hạt tiêu đen. Bạn cũng có thể nêm món ăn với bất kỳ loại gia vị nào bạn thích. Nếu bạn cho muối vào thịt khi bắt đầu chiên, muối sẽ hút nước ra khỏi miếng thịt, khiến món ăn bị khô hơn. Khi thịt có màu vàng nâu, vặn nhỏ lửa, đậy nắp chảo và tiếp tục nấu thêm 10 phút. Dưới tác động của hơi nước, thịt sẽ săn lại, thịt sẽ mềm và mềm. Dọn thịt rán đã chuẩn bị ra bàn còn nóng, vừa chín tới.
Xem thêm video công thức cách nấu chả lụa.
