Mỳ Ý hay mỳ Ý với tôm sốt kem là một món ăn chính gốc của Ý. Nhưng, mặc dù vậy, món ăn truyền thống của Ý đã chiếm một vị trí khá vững chắc trong thực đơn ẩm thực của chúng ta và không chỉ. Đọc 4 công thức nấu ăn và mẹo.
Mỳ Ý tôm sốt kem
Mì tôm sốt kem là một món ăn chính trong ẩm thực Địa Trung Hải. Nó được chế biến nhanh chóng từ các nguyên liệu có sẵn, nó trở nên ngon và mềm.
Thành phần:
- Tôm lột vỏ - 400 g
- 20% kem - 250 ml
- Vôi - 1/3
- Rượu trắng khô - 40 ml
- Mỳ Ý - 400 g
- Tỏi - 2 tép
- Bơ - 40 g
- Ngò tây - 5-6 nhánh
Sự chuẩn bị:
- Luộc mì Ý theo hướng dẫn trên bao bì.
- Cho bơ vào chảo phi thơm, vắt kiệt nước cốt chanh, cho tỏi vào phi thơm cho đến khi bơ có mùi thơm.
- Lấy tỏi ra khỏi chảo, cho rượu và kem vào khuấy đều. Thêm tôm và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Sau đó vớt tôm ra, tiếp tục đun thêm 10 phút cho nước sốt sệt lại.
- Cho mỳ Ý ra đĩa, cho tôm lên trên, rưới sốt kem và ngò tây thái nhỏ lên trên.
Mỳ Ý tôm sốt kem tỏi
Mỳ Ý là món ăn phụ phổ biến nhất, đơn giản và nhanh chóng cho các sản phẩm thịt và cá. Để nấu chúng, đây là một vấn đề đơn giản, chỉ cần thực hiện một vài thao tác nấu ăn đơn giản là đủ. Nhưng món mì sẽ trở nên ngon và thú vị hơn rất nhiều cùng với nước sốt kem tỏi tinh tế, được chế biến theo phong cách ẩm thực Ý.
Thành phần:
- Mỳ Ý - 400 g
- Tôm (cả vỏ) - 1 kg
- Tỏi - 4 tép
- Kem đặc - 300 ml
- Phô mai chế biến kem - 3 muỗng canh
- Rượu trắng khô - 100 ml
- Phô mai Parmesan - 50 g
- Dầu thực vật - 1, 5 muỗng canh
- Bơ - 1, 5 muỗng canh
- Muối tiêu - để nếm
Nấu mì Ý với tôm sốt kem tỏi:
- Lột vỏ tôm từ đầu và vỏ. Để lại một vài trong số họ với tóc đuôi ngựa để trang trí.
- Làm nước sốt kem tỏi. Đun nóng bơ và dầu trong chảo, sau đó cho tỏi băm nhỏ vào. Xào tỏi trong 5 phút và loại bỏ.
- Cho những con tôm đã cắt đuôi để trang trí vào chảo, chiên trong 1 phút rồi để ra bát riêng.
- Cho tất cả tôm vào chảo, nêm muối, chiên lửa vừa khoảng 7-10 phút rồi đổ rượu vào. Hãy để nó bay hơi.
- Sau 5 phút, đổ kem vào, thêm phô mai đã đun chảy và đun trong 10 phút ở lửa nhỏ để phô mai tan chảy và nước sốt đặc lại và trở nên đồng nhất.
- Luộc mì chính trong nước muối, không đun sôi trong 1–2 phút rồi để qua rây. Sau đó thêm vào chảo tôm và giữ chúng trên lửa trong 2 phút.
- Bày mì ra đĩa, rắc phô mai Parmesan bào và dùng nóng. Trang trí với tôm đuôi ngựa.
Mỳ Ý tôm sốt kem cà chua
Món ăn này có thể được xếp vào loại nhanh và dễ chế biến. Nó có thể được phục vụ cho cả bữa trưa và bữa tối hàng ngày và cho bữa ăn với bạn bè. Nó chỉ ra là ngon, và nhờ sự kết hợp của các sản phẩm, ngoạn mục.
Thành phần:
- Tôm sống bóc vỏ - 400 g
- Mỳ Ý - 300 g
- Dầu ô liu - 1, 5 muỗng canh
- Hành tây - 1 củ.
- Cà chua - 1 quả.
- Húng quế khô - 1,5 muỗng cà phê
- Tỏi - 2 tép
- Rượu trắng khô - 100 ml
- Bơ - 4 muỗng canh
- Kem 20% - 150 ml
- Phô mai Parmesan - nếm thử
- Muối, tiêu - để nếm
Từng bước nấu ăn:
- Cho cà chua, hành, tỏi, húng quế đã cắt nhỏ vào chảo, để nhiệt độ vừa.
- Đổ rượu vào và nấu sao cho gần hết chất lỏng bay hơi hết. Sau đó, thêm kem.
- Rưới đều tôm đã bóc vỏ với dầu ô liu và nêm muối tiêu. Chiên chúng trong một chảo khác cho đến khi chín mềm trên lửa vừa và cao trong 3 phút và chuyển sang chảo với nước sốt. Đun tôm trong 2-3 phút trên lửa nhỏ sau khi sôi.
- Đun sôi mì Ý, cho tôm vào khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 1 phút.
- Bày mì tôm ra đĩa và rắc phô mai bào lên trên.
Video công thức nấu mì tôm sốt kem tỏi:
