Những chiếc bánh mỏng, mềm là niềm mơ ước của mọi bà nội trợ. Bánh xèo nước khoáng chính là công thức bạn đang tìm kiếm.
Bánh xèo là một món ăn phổ biến mà tất cả mọi người, không có ngoại lệ, yêu thích. Chúng có thể được phục vụ riêng: đổ với kem chua, mứt hoặc sữa đặc - và thì đấy! Mặt khác, bánh kếp là một loại thức ăn nhanh tự làm của người Nga: bọc bất kỳ nhân bánh nào, ngọt hay mặn, và bạn có thể ăn chúng trong ít nhất một tuần - bạn sẽ không thấy chán! Tuy nhiên, câu hỏi số một là làm thế nào để tạo ra một chiếc bánh pancake hoàn hảo? Các cô tiếp viên đang tìm kiếm một công thức vàng sao cho bánh mỏng, đàn hồi, mềm và không bị rách. Tôi đang chia sẻ một công thức mà bản thân tôi đã tìm kiếm bấy lâu nay. Bây giờ tôi nấu bánh kếp theo cách này! Hãy thử nó cho mình.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 142, 34 kcal.
- Phần ăn - 8
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Sữa - 500 ml
- Nước khoáng - 500 ml
- Trứng gà - 2 miếng
- Đường - 3-4 muỗng canh. l.
- Bột - 400 g
- Dầu hướng dương - 3 muỗng canh. l.
- Muối - một nhúm
Công thức từng bước với ảnh bánh kếp nước khoáng sữa
1. Chúng ta bắt đầu nấu bánh kếp theo cách truyền thống: bước đầu tiên là đánh trứng với đường, thêm sữa.
2. Máy đánh trứng hoặc nĩa thông thường sẽ hoạt động tốt cho bước này, nhưng nếu bạn muốn đẩy nhanh quá trình và cải thiện kết quả, hãy sử dụng máy trộn. 2-3 phút ở tốc độ cao sẽ chuẩn bị hoàn hảo các sản phẩm nền, biến chúng thành một nền bột sủi bọt.
3. Cho từng ít bột vào, khuấy kỹ để bột không còn vón cục. Chúng tôi đã sử dụng bột mì trắng cho bánh kếp, nhưng bạn cũng có thể chọn một loại bánh kếp đặc biệt. Thêm 2-3 muỗng canh vào bột. l. dầu thực vật.
4. Và bây giờ bí mật chính và thành phần bí mật của chúng tôi là nước khoáng. "Những nữ tiếp viên này sẽ không ra cái gì!" - bạn sẽ nói và bạn sẽ hoàn toàn đúng! Họ nghĩ ra nhiều cách hơn, nhưng kết quả chỉ đơn giản là tuyệt vời! Vì vậy, trong bột làm sẵn, như bạn thấy, hóa ra hơi đặc, hãy thêm nước khoáng. Bạn sẽ thấy bong bóng xuất hiện trên bề mặt, giống như khi làm nguội soda. Và chính những bong bóng này sẽ làm cho những chiếc bánh xèo của chúng ta trở nên mềm mại, mỏng manh trong một lỗ nhỏ.
5. Và bây giờ mọi thứ vẫn như bình thường: một chảo đã được làm nóng trước, một ít dầu thực vật tinh luyện. Chúng tôi đo bột cho mỗi chiếc bánh kếp bằng một cái muôi. Không chiên bánh xèo quá chín. Có màu nâu nhạt, sau khi gói nhân xong, bạn có thể chiên nhân trên chảo cho đến khi chín vàng.
6. Gấp những chiếc bánh pancake đã hoàn thành vào một chồng, phết một miếng bơ lên mỗi chiếc bánh.
7. Chà, vậy thôi! Bánh kếp với nước khoáng với sữa đã sẵn sàng và yêu cầu bạn nếm thử và đánh giá cao chúng. Hãy tận hưởng nó!
Xem thêm video công thức:
1. Cách nấu bánh xèo nạc trong nước khoáng
2. Bánh xèo nước khoáng
