Đặc điểm cách làm bánh xèo nhân sữa trứng ngon nhất. TOP 9 công thức nấu ăn ngon. Video công thức nấu ăn.
Bánh bông lan nhân mãng cầu là món ăn nhanh gọn tạo thành bữa sáng tuyệt vời cho cả gia đình hoặc món ăn nhẹ trong ngày. Hơn nữa, tất cả các tính năng của việc chuẩn bị của họ và một số công thức nấu ăn rất ngon.
Đặc điểm của cách làm bánh kếp nhân trứng
Trước khi làm bánh kếp nhân trứng, điều quan trọng là phải biết một số bí quyết và sắc thái chuẩn bị của chúng:
- Bạn khuấy càng lâu thì bột sẽ càng nhẹ, mềm và tơi ra. Đồng ý, vón cục tạo ra cảm giác khá khó chịu từ món ăn, vì vậy hãy dành thời gian để nhào.
- Và để phần nhân choux pastcake có được độ thoáng, như mây, sánh đặc trong tương lai, bạn đừng quên kéo rây ra và rây bột nhé.
- Nếu bạn muốn làm bánh kếp mỏng mà không sử dụng men, hãy cẩn thận khi trộn nguyên liệu - không được xuất hiện bọt từ trứng. Nếu điều này xảy ra, nó sẽ bắt đầu sôi trong quá trình nấu.
- Nếu bạn thêm đường vào bánh kếp, hãy kiểm soát rõ ràng lượng đường. Nếu bạn thêm thậm chí nhiều hơn một chút so với mức cần thiết, nó sẽ bắt đầu cháy.
- Để tránh việc đổ dầu vào chảo liên tục, bạn chỉ cần cho bột trực tiếp vào bột.
- Dùng muôi khuấy đều hỗn hợp trước khi chiên từng chiếc bánh pancake để các thành phần không bị tách rời.
- Nếu các lỗ hổng không xuất hiện trong quá trình nấu ăn, thì vấn đề này có thể dễ dàng được giải quyết bằng cách thêm một ít soda pha loãng trong nước nóng.
TOP 9 công thức tuyệt vời cho món bánh kếp nhân trứng
Bây giờ bạn đã biết cách làm bánh kếp sữa trứng đúng cách, hãy thử một trong các công thức của chúng tôi. Chúng tôi giới thiệu TOP-9 lựa chọn ngon miệng nhất: chúng sẽ rất hữu ích khi bạn muốn thưởng thức một bữa ăn nhẹ thịnh soạn hoặc chỉ có một bữa sáng đơn giản.
Bánh kếp nhân trứng trên kefir
Những chiếc bánh pancake nhân trứng có lỗ này thật là thú vị, bạn hãy thử làm để chiêu đãi cả nhà nhé! Xin lưu ý rằng tất cả các thành phần phải ấm, xung quanh nhiệt độ phòng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 190 kcal.
- Phần ăn - 16
- Thời gian nấu - 15 phút
Thành phần:
- Trứng - 3 chiếc.
- Bột - 350 g
- Kefir - 0,7 L
- Đường - 45 g
- Muối - 4 g
- Soda - 3 g
- Nước sôi - 1 muỗng canh.
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh
Chuẩn bị từng bước của bánh kếp sữa trứng trên kefir:
- Đập trứng vào một chiếc cốc tiện lợi, sau đó thêm tất cả các nguyên liệu khô, ngoại trừ baking soda và bột mì.
- Sau khi khuấy, thêm dần kefir. Làm mọi thứ rất cẩn thận.
- Hòa tan soda vào một cốc nước sôi.
- Đổ tất cả các thành phần chất lỏng vào thùng chứa.
- Thêm bột mì vào hỗn hợp và đánh theo cách thuận tiện cho đến khi bạn đạt được độ sủi bọt.
Những chiếc bánh kếp sữa trứng như vậy trên kefir là một vẻ đẹp thực sự cho đôi mắt. Sử dụng bơ và mật ong để có hương vị tốt nhất.
Bánh pancake sữa
Những chiếc bánh kếp sữa trứng mềm tuyệt vời này nấu rất nhanh và ăn còn nhanh hơn nữa! Vẻ đẹp của món ăn này là ở sự kết hợp hài hòa với hầu hết các chất phụ gia tạo ngọt, ai yêu thích gì - có thể là mật ong hoa nhãn hay mứt tự làm.
Thành phần:
- Sữa - 600 ml
- Bột - 360 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Đường - 12 g
- Muối - 4 g
- Dầu thực vật - 1,5 muỗng canh
Từng bước chuẩn bị bánh kếp sữa trứng:
- Đập trứng vào bất kỳ cốc thuận tiện nào và đổ tất cả các nguyên liệu khô vào đó, ngoại trừ soda và bột mì. Trong khi trộn, đạt được bọt hơi trắng, nhưng không chuyển thành bọt.
- Tiếp theo, bạn cần đổ bột mì vào hỗn hợp số lượng lớn này. Ngay khi bắt đầu hình thành cục, hãy thêm 300 ml sữa.
- Tất cả điều này cần được khuấy cho đến khi có trạng thái đủ đặc - hãy kiểm tra cẩn thận xem có sự hình thành các cục vón cục hay không. Sau khi đảm bảo mọi thứ đều theo thứ tự, hãy cho thêm 300 ml sữa nữa.
- Đặt chảo vào. Trong khi đun, đổ nước sôi và bơ vào hỗn hợp bánh kếp. Đạt được độ đặc giống như kem.
- Chiên bánh kếp bằng một muôi hỗn hợp chưa hoàn thành.
Thực sự mất nửa phút để nấu bánh kếp sữa trứng ở một mặt, mặt sau - 3-4 giây.
Bánh kếp không trứng
Nếu bạn đột nhiên hết trứng ở nhà, bạn có thể làm bánh kếp nhân trứng tuyệt vời mà không cần trứng.
Thành phần:
- Sữa - 950 ml
- Bột - 520 g
- Bơ - 120 g
- Muối - 3 g
- Đường - 65 g
- Soda - 2 g
- Tinh bột - 15 g
Từng bước nấu món bánh kếp nhân trứng không có trứng:
- Đổ 0,5 lít sữa vào một thùng chứa thuận tiện - sử dụng bất kỳ hàm lượng chất béo nào, sau đó cho tất cả các nguyên liệu khô vào.
- Trộn tất cả mọi thứ bằng cách sử dụng thìa - mật độ nên khá dày đặc.
- Tiếp theo, bạn lấy một chiếc chảo và cho sữa vào đun ấm. Khi đủ nóng, cho từng miếng bơ vào.
- Đổ sữa nóng và bơ sữa trâu vào hỗn hợp.
- Nó vẫn còn để bôi trơn chảo, và bạn có thể bắt đầu nấu ăn: về nguyên tắc, lượng dầu này có thể đủ cho tất cả các loại bánh kếp. Nếu bạn có một chiếc chảo chống dính, bạn không cần phải tra dầu mỡ gì cả. Bạn sẽ có được những chiếc bánh kếp nhân trứng mỏng với họa tiết openwork đẹp mắt.
Bánh kếp nhân kem chua
Nếu không có sữa ở nhà hoặc bạn muốn thử một cái gì đó mới, hãy làm bánh kếp sữa trứng với kem chua. Chúng thậm chí còn mềm hơn những chất có trong sữa. Thật tốt nếu bạn có một chiếc chảo bánh kếp, nó giúp cho những chiếc bánh kếp mỏng nhất không bị vỡ trong quá trình chiên.
Thành phần:
- Kem chua - 240 g
- Bột - 240 g
- Nước - 240 ml
- Nước sôi - 220 ml
- Trứng - 3 chiếc.
- Đường - 120 g
- Muối - 3 g
- Soda - 2 g
- Bơ - 120 g
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh
Từng bước nấu bánh kếp sữa trứng với kem chua:
- Đập trứng vào một cốc sâu vừa đủ, sau đó cho các nguyên liệu khô, ngoại trừ muối nở và bột mì vào. Trộn mọi thứ nhẹ nhàng.
- Đổ soda vào kem chua và khuấy đều mọi thứ để dập tắt nó. Đổ một cốc nước lạnh vào và đổ trứng lên trên.
- Đun chảy bơ; bạn có thể dùng bơ phết hoặc bơ thực vật nếu muốn. Đổ nó vào hỗn hợp trứng và kem chua và trộn đều.
- Nhẹ nhàng thêm bột vào phôi lỏng, khuấy thường xuyên.
- Đổ một cốc nước sôi và dầu thực vật. Khuấy đều.
- Để hỗn hợp trong 5 phút cho phồng lên.
Hóa ra những chiếc bánh kếp rất đẹp mắt, nếu muốn, bạn vẫn có thể phết bơ lên bánh. Nếu muốn giảm lượng calo trong món ăn, bạn có thể dùng kem chua ít béo hơn, nhưng khi đó bạn cần cho ít nước sôi vào. Hãy nhớ thử công thức làm bánh kếp nhân trứng đơn giản này - chúng rất ngon!
Bánh kếp sữa đông
Nhưng sữa, kem chua và kefir không phải là tất cả các chất làm đầy sữa có thể được sử dụng để làm bánh kếp. Chúng tôi cung cấp cho bạn công thức từng bước để làm bánh kếp sữa trứng với pho mát. Đây là một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe chứa một lượng lớn protein, vì vậy những chiếc bánh kếp này sẽ là một bữa sáng tuyệt vời cho những người xem ẩm thực.
Thành phần:
- Phô mai que - 380 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Bột - 120 g
- Tinh bột - 15 g
- Kefir - 220 ml
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh
- Đường - 45 g
- Muối - 4 g
- Đường vani - 7 g
- Bột nở - 9 g
Từng bước chuẩn bị bánh kếp nhân mãng cầu:
- Trộn bột mì, tinh bột và bột nở trong một cái bát.
- Cho sữa đông vào một bát khác và trộn với trứng. Đổ kefir vào và trộn đều.
- Sau đó, thêm đường và muối, đường vani và dầu thực vật vào hỗn hợp sữa đông và trộn đều một lần nữa. Tiếp theo chúng ta cần một chiếc máy xay sinh tố, nhưng nếu không có, bạn có thể dùng nĩa. Nhưng sẽ tốn nhiều thời gian và công sức hơn, cộng với cấu trúc bài thi sẽ bị phá vỡ.
- Thêm hỗn hợp khô vào khối sữa đông và tạo thành bột - bạn sẽ có được một khối khá dày, giống như sữa đông mềm.
- Nấu một phần ăn cho đến khi xuất hiện bọt khí, sau đó lật lại.
Tổng cộng, bạn nhận được khoảng 12 chiếc bánh kếp thơm ngon và rất mềm. Phục vụ bánh kếp sữa trứng openwork với mứt, kem chua hoặc kem tươi. Phô mai Cottage có thể được sử dụng với bất kỳ hàm lượng chất béo nào; để giảm hàm lượng calo trong món ăn, bạn có thể sử dụng loại ít chất béo.
Bánh kếp với men
Và nếu bạn đang có một tâm trạng tuyệt vời, chúng tôi khuyên bạn nên làm bánh kếp bằng men sữa trứng. Chúng có thể được nhồi với bắp cải hoặc pho mát - mỗi sự kết hợp đều hài hòa. Bánh kếp nhân trứng sẽ rất ngon nếu bạn cho trực tiếp phô mai hoặc giăm bông vào bột.
Thành phần:
- Sữa - 950 ml
- Trứng - 2 chiếc.
- Men khô - 7 g
- Bột - 780 g
- Đường - 16 g
- Muối - 6 g
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh
- Nước sôi - 0,5-1 muỗng canh.
Từng bước nấu bánh kếp sữa trứng với men:
- Đập trứng vào một chiếc cốc tiện lợi, sau đó thêm các nguyên liệu khô khác ngoài baking soda và bột mì vào. Khuấy nhẹ cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Sau đó đổ hết sữa vào đây.
- Thêm 375 g bột mì và đổ men vào, như thể rải đều trên bề mặt. Nhào bột và cho 375 viên bột còn lại vào. Về độ dày, bột sẽ nở ra như khi bạn làm bánh kếp.
- Đậy nắp kín phần bột đã nhào và để trong lò không cắm điện cho bột ngấm trong 15-20 phút. Không khí lạnh không lọt vào lò nên làm theo cách này sẽ hoạt động tốt hơn.
- Bột được truyền vào - nó sẽ trở nên dẻo và sống động. Bây giờ thêm một chút dầu thực vật vào nó và trộn. Sau đó đổ dần một cốc nước sôi vào, thỉnh thoảng khuấy đều. Nếu bạn muốn bánh xèo trở nên đặc, bông xốp thì chỉ cần cho nửa ly nước sôi vào.
- Quét chảo với một ít dầu thực vật và để lửa vừa.
- Bây giờ bạn có thể bắt đầu chiên! Bánh mãng cầu với men cần phải được nấu chín cho đến khi một lớp vỏ hình thành trên bề mặt, sau đó lật lại và chiên chỉ trong vài giây.
Bánh kếp nhân trứng kiều mạch
Đối với những người theo chế độ dinh dưỡng, chúng tôi cung cấp một công thức thú vị cho món bánh kiều mạch mãng cầu. Đây là một loại carbohydrate phức tạp mà cơ thể chúng ta cần rất nhiều. Nó chứa nhiều khoáng chất và vitamin có lợi, vì vậy bánh kếp kiều mạch là bữa sáng hoàn hảo cho bạn và cả gia đình.
Thành phần:
- Sữa - 520 ml
- Bột kiều mạch - 110 g
- Trứng - 3 chiếc.
- Dầu thực vật - 2 muỗng cà phê
- Mật ong - 2-3 muỗng canh
- Muối - 4 g
- Soda - 3 g
Từng bước nấu bánh kếp nhân kiều mạch:
- Đổ 260 ml sữa vào bát và thêm bột mì vào. Hỗn hợp này sẽ cần được để trong 15-20 phút.
- Kết quả là, bạn sẽ có được một khối khá dày mà bạn cần đổ trứng với bơ và thêm mật ong vào - bạn có thể sử dụng hoa hoặc kiều mạch, tùy thích. Điều chính là nó không được bọc đường.
- Sau khi trộn đều, thêm muối nở và muối rồi đổ thêm 260 ml sữa vào.
Bánh kiều mạch được chiên rất nhanh, ăn rất thơm và ngon. Bạn có thể phục vụ chúng cùng với mật ong và chuối - sự kết hợp này là hoàn hảo cho món bánh kếp như vậy.
Bánh kếp nhân mãng cầu
Công thức làm bánh kếp thơm ngon này sẽ mang lại hương thơm tươi mới - chúng ta cần táo cho nó. Đây là một lựa chọn tuyệt vời để thử nghiệm, nếu bạn muốn một cái gì đó mới hoặc bạn có một vài quả táo thừa nằm xung quanh. Nếu bạn muốn tận dụng tối đa bữa sáng của mình, hãy thử dùng bột yến mạch thay cho bột mì thông thường.
Thành phần:
- Bột - 220 g
- Trứng - 1 quả.
- Sữa - 2 muỗng canh.
- Táo -2-4 chiếc. tùy thuộc vào kích thước
- Đường - 65 g
- Muối - 4 g
- Bột nở - 4 g
- Nước sôi - 0,5 muỗng canh.
Từng bước chuẩn bị món bánh xèo nhân mãng cầu với nhân táo:
- Đập trứng vào một chiếc cốc tiện lợi, sau đó thêm các nguyên liệu khô khác ngoài baking soda và bột mì vào.
- Nhẹ nhàng rải bột mì lên trên trứng và cho bột nở lên trên. Trộn kỹ.
- Thêm dầu vào nước sôi rồi từ từ đổ chất lỏng vào bột, khuấy liên tục.
- Nạo táo trên máy xay thô. Thêm chúng vào hỗn hợp.
Chuẩn bị bánh kếp nhân sữa trứng theo cách tương tự như bạn thường làm.
Bánh xèo nhân sữa chua
Cuối cùng, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nướng bánh kếp sữa chua. Đôi khi nó thành ra lãng phí sữa, nhưng nó không nên lãng phí! Đây là một sự chuẩn bị tuyệt vời để làm bánh kếp.
Thành phần:
- Bột - 180 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Sữa chua - 1 muỗng canh.
- Nước sôi - 1 muỗng canh.
- Đường - 65 g
- Soda - 4 g
- Muối - 3 g
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh
Từng bước chuẩn bị bánh kếp sữa chua:
- Đập trứng vào một chiếc cốc tiện lợi, sau đó thêm các nguyên liệu khô khác ngoài baking soda và bột mì vào.
- Thêm sữa vào chúng và thêm bột với các chuyển động cẩn thận.
- Hòa tan soda trong nước sôi và thêm nó vào các nguyên liệu còn lại. Thêm dầu thực vật.
- Chiên bánh trong 2 phút cho mỗi mặt.
