Công thức từng bước cho món salad Giáng sinh dựa trên công nghệ nấu ăn của Olivier. Video công thức nấu ăn.
Olivier là một trong những món salad đơn giản nhất. Trong một thời gian dài, nó được nấu chủ yếu cho các ngày lễ, nhưng sau đó nó đã trở thành một phần của thực đơn hàng ngày và đối với hầu hết mọi người, nó đã trở thành một thứ gì đó quen thuộc. Tuy nhiên, có không ít người yêu thích món ăn này. Đó là sự kết hợp hữu cơ và thú vị giữa các nguyên liệu mềm và giòn, cũng như sự kết hợp của nhiều vị khác nhau - cay, chua, mặn.
Để làm món salad Giáng sinh dựa trên Olivier ngon nhất có thể, tất cả các loại rau, thành phần thịt và trứng phải được cắt thành cùng một hình dạng - một khối lập phương và kích thước của khối này không được lớn hơn một hạt đậu. Một số đầu bếp khuyên bạn không chỉ sử dụng mayonnaise để làm sốt mà còn dùng hỗn hợp của nó với kem chua. Vì vậy, món ăn sau khi hoàn thành sẽ trở nên ít calo và hữu ích hơn. Cần lưu ý rằng một lượng lớn mayonnaise có thể che mất hương vị của từng nguyên liệu, vì vậy không nên cho quá nhiều.
Công thức làm salad Giáng sinh này dựa trên Olivier kèm theo ảnh minh họa nguyên tắc trang trí món ăn cho ngày lễ năm mới.
Xem thêm việc chuẩn bị dầu giấm Giáng sinh vòng hoa lễ hội.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 162 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Phi lê - 500 g
- Trứng - 4 chiếc.
- Khoai tây - 4 chiếc.
- Dưa chuột muối - 4-5 chiếc.
- Đậu xanh - 1 lon
- Mayonnaise - 100 g
- Mù tạt - 1-2 muỗng canh
- Cà rốt để trang trí
- Táo để trang trí
Chuẩn bị từng bước món salad Giáng sinh dựa trên Olivier
1. Để chuẩn bị món salad dựa trên Olivier, chúng tôi chuẩn bị các sản phẩm cần thiết. Luộc gà phi lê trong nước muối có thêm lá nguyệt quế, vớt ra khỏi nước và để nguội. Luộc khoai tây trong đồng phục của chúng cho đến khi mềm, nguội và bóc vỏ. Trứng luộc chín, cho vào nước lạnh rồi bóc vỏ. Tách lòng trắng ra khỏi 3 quả trứng và để riêng để trang trí. Xay cả ba thành phần bằng dao dưới dạng khối vuông nhỏ.
2. Tiếp theo, đối với món salad Giáng sinh dựa trên Olivier, hãy nghiền dưa chuột ngâm, cho vào chao sao cho phần chất lỏng thừa là thủy tinh. Sau một vài phút, cùng với đậu xanh đóng hộp, chúng tôi gửi chúng vào một thùng chứa với phi lê gà, khoai tây và trứng.
3. Lên trên với mù tạt và sốt mayonnaise. Trộn tất cả các thành phần cho đến khi phân bố đều. Nếu khoai tây bị mất độ ngon trong khi nấu, thì có thể cần thêm một ít mayonnaise, nhưng khối lượng phải giữ được hình dạng tốt.
4. Đối với món salad Giáng sinh dựa trên Olivier, hãy chọn một đĩa vuông, phẳng. Trên đó, chúng tôi đặt salad trống theo hình vuông trong một lớp đều.
5. Xoa phần lòng trắng trứng còn lại trên máy nghiền mịn, chia thành 2 phần. Chúng tôi sơn một phần màu xanh lam hoặc xanh lam bằng cách sử dụng màu thực phẩm. Có thể thay thế bằng nước ép bắp cải tím tươi. Chúng tôi trải khối lượng thu được lên một nửa bề mặt của món salad. Đây là cách chúng tôi trang trí bầu trời đêm trên đầu món salad Olivier.
6. Đặt phần thứ hai của protein không màu lên phần còn lại của món salad. Đây sẽ là một sự giả tạo của tuyết.
7. Cà rốt có thể được dùng sống, nhưng sẽ tốt hơn nhiều nếu bạn luộc trước hoặc nướng trong lò. Điều này sẽ giúp bạn dễ dàng cắt các ngôi sao ra khỏi nó. Thêm vào đó, hương vị của cà rốt luộc sẽ ngon hơn nhiều với phần gốc. Sử dụng một ống tiêm bánh ngọt, vẽ cây thông Noel phủ đầy tuyết và đường viền của ngôi nhà tương lai.
8. Trang trí tiếp theo cho món salad Giáng sinh dựa trên Olivier được làm từ táo hoặc củ cải. Chúng tôi cắt thành phần thích hợp vào đĩa và cắt các phần của ngôi nhà từ chúng, sau đó đặt chúng trên một món ăn. Chúng tôi vẽ làn khói. Và chúng tôi gửi salad vào tủ lạnh cho đến khi nó được phục vụ.
9. Món salad Giáng sinh dựa trên Olivier đã sẵn sàng! Một món ăn ngon và đẹp mắt như vậy chắc chắn sẽ trang trí bàn tiệc Giáng sinh và Năm mới và tạo ra một tâm trạng lễ hội.
Xem thêm công thức video:
Olivier với gà
