Bí quyết nấu món cơm thập cẩm với sườn bê tại nhà. Món ăn kèm ngon và hài lòng. Công thức từng bước với công thức ảnh và video.
Món cơm thập cẩm thịt cừu truyền thống nấu trong vạc từ lâu đã nhận được nhiều công thức nấu ăn. Ngày nay, cơm thập cẩm không chỉ được nấu bởi một bà chủ lười biếng. Không ngừng thử các phiên bản khác nhau của nó, bạn có thể chọn một trong những phiên bản mà bạn thích nhất. Món cơm thập cẩm bổ dưỡng và vụn trên sườn bê được coi là một trong những món ngon và thơm. Một món ăn như vậy là lý tưởng khi không có thời gian nấu nướng, và bạn không muốn cho gia đình ăn bán thành phẩm. Công thức chế biến món cơm thập cẩm với sườn rất đơn giản, nhưng cũng giống như bất kỳ món ăn nào, nó cũng có những bí quyết nấu ăn riêng, cùng tìm hiểu dưới đây nhé.
Theo công thức này, bạn có thể nấu cơm thập cẩm không chỉ với sườn bê, mà còn với thịt bò, thịt cừu, sườn lợn … Về nguyên tắc, sườn có thể được thay thế bằng bất kỳ loại thịt nào: cổ, thăn … Dù là loại thịt và bộ phận nào. của thân thịt bạn thích, hãy chắc chắn rằng món ăn sẽ trở nên không thể so sánh được. Pilaf được chế biến theo công thức này kèm theo một bức ảnh sẽ khiến bữa ăn của bạn không thể nào quên. Điều chính là cơm thập cẩm được nấu trong một món ăn nặng, có thành dày, ví dụ như vạc, gang hoặc bất kỳ món ăn có thành dày nào khác.
Xem thêm cách nấu cơm thập cẩm tại nhà với thịt.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 289 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Sườn bê - 700 g
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Cà rốt - 1-2 chiếc. tùy thuộc vào kích thước
- Dầu hoặc mỡ thực vật - để chiên
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Gia vị cho cơm thập cẩm - 1 muỗng cà phê
- Gạo - 120 g
Từng bước nấu món cơm thập cẩm với sườn bê trên chảo, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch sườn bê dưới vòi nước chảy, dùng khăn giấy thấm khô rồi cắt thành từng đoạn. Nếu có nhiều mỡ thừa trên chúng, hãy cắt bỏ đi. Tuy nhiên, nếu muốn, bạn có thể bỏ đi nếu thích đồ ăn béo.
2. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch dưới vòi nước lạnh và cắt thành từng khúc khoảng 1 cm x 3 cm.
3. Đổ gạo vào một cái rây mịn và rửa sạch dưới vòi nước. Trong quá trình này, đảo gạo để gluten được rửa sạch khỏi gạo và ở dạng thành phẩm, cơm sẽ vụn.
4. Đổ dầu thực vật hoặc mỡ đun chảy vào chảo. Đun kỹ rồi cho sườn vào. Vặn lửa lớn và chiên sườn cho đến khi vàng đều các mặt. Nó sẽ làm kín các sợi và giữ cho nước ép thành từng miếng.
5. Cho cà rốt vào chảo và giảm lửa vừa. Chiên thực phẩm cho đến khi chín vàng.
6. Thêm gia vị cơm thập cẩm, muối, tiêu đen vào thức ăn và đảo đều.
7. Đổ nước uống vào chảo sao cho ngập nửa miếng thịt.
8. Đậy nắp chảo. Đun sôi nước, vặn lửa nhỏ nhất và ninh sườn trong vòng 30 - 40 phút.
9. Đổ gạo thành một lớp đều vào chảo và nêm một chút muối. Không khuấy thức ăn.
10. Cho nước uống vào chảo sao cho ngập thức ăn cao hơn một ngón tay. Đun sôi chất lỏng. Vặn nhiệt đến mức nhỏ nhất và đun nhỏ lửa cơm thập cẩm với sườn bê trong chảo, đậy vung trong 20 phút, cho đến khi cơm thập cẩm chín. Sau đó tắt bếp. Không mở vung và không đảo thức ăn. Quấn chảo bằng một tấm chăn ấm và để cơm thập cẩm nổi lên trong nửa giờ. Sau đó khuấy nhẹ để không làm vỡ cơm và dọn ra bàn.
Xem thêm video công thức cách nấu cơm thập cẩm từ gân bò.
