Nếu bạn không tuân thủ các quy tắc nghiêm ngặt về cách nấu cơm thập cẩm, thì tôi khuyên bạn nên thay đổi một chút món ăn phương Đông và nấu cơm thập cẩm với lòng trong chảo. Công thức từng bước với một bức ảnh.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Công thức hôm nay sẽ khiến một số người ngạc nhiên, nhưng đối với một người nào đó thì đó sẽ là một phát hiện tuyệt vời. Tất cả chúng ta thường nấu cơm thập cẩm từ thịt, nhưng không phải ai cũng nghĩ rằng nó cũng có thể được nấu với lòng gà. Món ăn hóa ra rất ngon và khá bình dân. Ngoài ra, thay thế thịt lợn thông thường bằng lòng gà, cơm thập cẩm hóa ra ít béo hơn, ăn kiêng và bão hòa với protein, và thực tế không có chất béo trong đó. Cả trẻ em và người lớn sẽ được thưởng thức một điều trị như vậy. Đặc biệt vui vẻ sẽ làm các nữ tiếp viên ngạc nhiên, tk. thức ăn được chế biến nhanh chóng và dễ dàng.
Ngay cả khi bạn không thích nội tạng, thì bạn chắc chắn sẽ thích chúng trong món ăn này. Sau khi nắm vững công thức này, theo nguyên tắc tương tự, bạn có thể nấu cơm thập cẩm với rốn gà hoặc kết hợp giữa rốn và tim. Điều duy nhất tôi không khuyên là sử dụng gan. Trong cơm thập cẩm, nó chỉ đơn giản là sẽ rã ra thành từng miếng. Tốt hơn là làm một pate tinh tế từ gan. Đối với công thức nấu ăn, tôi khuyên bạn nên cắt cà rốt thành các dải dài, vì chính hình dạng này đã mang lại cho món cơm thập cẩm một hương vị tuyệt vời và giữ được vẻ đẹp của rau trong quá trình nấu. Và khi kết thúc quá trình nấu, tốt hơn bạn không nên xới cơm ngay mà nên dùng khăn quấn quanh chảo để cơm hấp chín mềm và tơi xốp hơn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 137 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Tim gà - 500 g
- Cà rốt - 1 củ.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Dầu thực vật - để chiên
- Gạo - 200 g
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Gia vị cho cơm thập cẩm - 1 muỗng cà phê
Từng bước nấu món cơm thập cẩm với lòng trong chảo, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch lòng gà, cắt bỏ hết mỡ và màng khỏi chúng. Cho vào nồi nấu.
2. Đổ đầy nước uống và đun sôi. Nếu bọt hình thành trên bề mặt, hãy loại bỏ nó. Sau nửa giờ nấu, nêm muối và tiêu xay, tiếp tục nấu cho đến khi lòng mềm và nhừ.
3. Trong khi đó, gọt vỏ và rửa sạch cà rốt. Cắt nó thành dải hoặc que và cho vào chảo đun nóng với dầu thực vật. Đảo nó cho đến khi vàng, thỉnh thoảng khuấy.
4. Cho lòng đã luộc vào một cái rây để cho nước chảy ra. Sau đó cho chúng vào chảo cùng với cà rốt. Khuấy và chiên một chút cho đến khi vàng nâu.
5. Vo gạo dưới 7 lần nước để rửa sạch hết tinh bột. Sau đó, nó sẽ bị vỡ vụn. Cho lòng vào chảo chiên đều, không đảo.
6. Rắc cơm với gia vị cơm thập cẩm, thêm một chút muối và tiêu. Đổ nước vào sao cho cao hơn 1 đốt ngón tay và đun sôi. Đun nhỏ lửa, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Lúc này gạo đã hút hết ẩm và tăng gấp đôi thể tích.
7. Tắt bếp, nhưng không mở nắp. Quấn chảo bằng một tấm chăn ấm và để thêm 20-30 phút cho gạo nở ra. Sau đó khuấy đều và phục vụ nó ra bàn.
Xem thêm video công thức cách nấu cơm thập cẩm nhanh với lòng gà.
