Bạn băn khoăn không biết nấu món cá trê kho tộ như thế nào để cá ngon, ngọt và đậm đà hương vị? Trong số các biến thể khác nhau, bít tết cá da trơn trong giấy bạc trong lò nướng được coi là một trong những món dễ chế biến nhất. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Cá là thực phẩm tốt cho sức khỏe nên có trong thực đơn của mỗi người. Các loại cá trong siêu thị tuyển chọn nhiều đến mức chỉ lóa mắt. Nhìn những hàng cá khổng lồ dồi dào, nhiều khi không biết chọn loại nào cho phù hợp. Hôm nay tôi đề xuất nướng cá trê trong lò bằng giấy bạc. Nó được chế biến theo nhiều cách, tất cả đều đơn giản, nhưng kết quả là luôn ngon. Vì đây là một loài cá biển lớn, nó thường không được bán dưới dạng nguyên con mà ở dạng miếng bít tết chia nhỏ. Bạn có thể nướng chúng trong lò theo nhiều cách khác nhau, với rau củ, với các loại gia vị, nước sốt, v.v.
Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cá trê cuộn giấy bạc trong lò nướng theo công thức đơn giản nhất với các loại gia vị thông thường. Nhờ lớp giấy bạc, cá sẽ trở nên vô cùng ngon, ngon ngọt, mềm, có vị đậm đà và mùi thơm. Nó nấu nhanh chóng, vì vậy chỉ trong vài phút bạn sẽ có được món cá nóng hổi thứ hai. Nếu bạn muốn, bạn có thể đặt những miếng khoai tây xung quanh miếng thịt, sau đó bạn sẽ có ngay một con cá trê để ăn kèm và tất cả những gì còn lại là cắt một món salad ngon lành. Và bây giờ chúng ta hãy chuyển sang công thức và xem từng bước với một bức ảnh về cách một con cá da trơn được chế biến trong giấy bạc trong lò nướng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 129 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 30 - 40 phút
Thành phần:
- Cá da trơn - 3 miếng bít tết
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Gia vị cho cá - 1 muỗng cà phê không có cầu trượt
- Giấy bạc thực phẩm - 3 lần cắt
- Ngò rí - 1 thìa cà phê không có cầu trượt
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
Từng bước nấu món cá trê nướng giấy bạc trong lò nướng, công thức kèm theo ảnh:
1. Vì bít tết thường được bán đông lạnh trong các siêu thị của chúng tôi, nên hãy rã đông chúng trước. Điều này nên được thực hiện một cách chính xác, theo cách tự nhiên, không sử dụng lò vi sóng và nước nóng. Ví dụ, trước đó, vào buổi tối, lấy cá ra khỏi tủ đông và để ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh. Các miếng bít tết sẽ được rã đông vào tối hôm sau. Rã đông chậm sẽ giữ lại tất cả các vitamin, hương vị và kết cấu của thịt trong cá.
Sau đó rửa sạch thân thịt dưới vòi nước và thấm khô bằng khăn giấy. Cắt một miếng từ cuộn giấy bạc sao cho có kích thước gấp 2 lần kích thước của cá rồi đặt cá trê lên trên.
2. Lau khắp các mặt cá bằng rau mùi và muối.
3. Sau đó chà nó với gia vị cá và hạt tiêu đen. Nếu muốn, bạn có thể rưới nước cốt chanh lên và để khoảng nửa tiếng cho cá thấm vị và dậy mùi thơm của gia vị.
4. Lăn giấy bạc ở cả hai mặt để bọc miếng bít tết.
5. Gấp giấy bạc lên hai mép còn lại để tạo thành phong bì.
6. Chuyển các miếng cá trê đã được bọc giấy bạc sang khay nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ. Nấu cá trong 25-30 phút. Phục vụ nó ra bàn ngay trong giấy bạc, bởi vì Sau khi nướng, một loại nước thơm ngon sẽ đọng lại trong đó, bạn có thể nhúng các miếng cá vào. Nếu bạn không phục vụ món ăn ngay lập tức, thì đừng mở cá trê ra khỏi giấy bạc. Vì giấy bạc sẽ giữ nhiệt độ của thức ăn trong thời gian dài.
Xem thêm video công thức cách nấu món cá trê nướng mỡ hành bằng lò nướng nhé!
