Một sự thay thế tuyệt vời cho cốt lết là thịt viên mềm và ngon ngọt trong nước sốt kem chua. Hãy chiều chuộng bản thân và gia đình bằng một món ăn tuyệt vời như vậy chắc chắn sẽ làm hài lòng cả người lớn và trẻ nhỏ.
Nội dung công thức:
- Bí mật và Mẹo
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Sốt kem chua là một chất phụ gia sẽ làm cho bất kỳ món ăn nào trở nên ngon ngọt, bổ dưỡng và hài lòng. Nếu bạn làm thịt viên trong đó, thì chắc chắn rằng nhà bạn và những vị khách bất ngờ sẽ làm hài lòng những sản phẩm thịt thơm ngon. Điểm đặc biệt của món ăn này là chế biến nhanh. Bạn sẽ dành tối đa nửa giờ, và thịt viên sẽ bốc khói trên bàn ăn! Chúng thường được phục vụ gọn gàng, nhưng chúng cũng có thể được phục vụ với bất kỳ món ăn phụ nào.
Đối với nước sốt, bạn cần có kem chua tươi, có thể thay thế bằng kem. Thịt viên được hầm trong chảo rán trên bếp, nhưng bạn cũng có thể sử dụng lò nướng, tủ nấu đa năng hoặc nồi hơi đôi. Trong mọi trường hợp, thực phẩm sẽ có mùi thơm dễ chịu và vị kem. Thịt băm cho thịt viên phù hợp với bất kỳ: thịt bò, thịt lợn, thịt gà. Tôi cũng khuyên bạn không nên lười biếng và hãy tự nấu ăn để đảm bảo chất lượng của nó.
Bí quyết nấu thịt viên sốt kem chua và mẹo hữu ích
- Nếu bạn làm thịt viên bằng ngũ cốc, thì hãy quan sát số lượng các thành phần. Vì một lượng lớn ngũ cốc sẽ làm cho quả bóng không phải là thịt, mà là gạo hoặc kiều mạch với hương vị của thịt. Khoảng 400 g thịt băm thì dùng nửa ly ngũ cốc khô.
- Sau khi chuẩn bị thịt băm, thêm ngũ cốc, rau, gia vị và các sản phẩm khác, để hỗn hợp ủ trong 15 phút. Các thành phần sẽ được bão hòa với hương liệu, từ đó thịt viên sẽ ngon hơn nhiều.
- Ngâm những viên thịt bị mù u trong tủ lạnh trong 10 phút để chúng nở ra chắc hơn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 174 kcal.
- Phần ăn - 15
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Thịt lợn - 1 kg
- Gạo - 1 muỗng canh.
- Cà chua - 2 chiếc.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Trứng - 2 chiếc.
- Tỏi - 3 tép
- Húng quế - 1 muỗng cà phê (thảo mộc khô hoặc tươi)
- Kem chua - 300 ml
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - một chút để nếm
- Dầu thực vật - để chiên
- Gia vị và rau thơm để nếm
Nấu thịt viên sốt kem chua
1. Bóc thịt lợn khỏi màng và mỡ. Rửa sạch, lau khô và cắt thành từng lát để xoắn trong máy xay thịt. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt làm tư. Chia cà chua đã rửa sạch thành từng lát. Bóc vỏ tỏi.
2. Lắp một máy xay với một giá dây mịn và cho thịt, tỏi, hành tây và cà chua qua đó. Thay vì cà chua, bạn có thể cho một vài thìa bột cà chua hoặc đổ một ít nước trái cây.
3. Cho gạo đã nấu chín, rau húng quế vào thịt băm và thêm trứng.
4. Ướp thịt băm với muối và tiêu xay rồi trộn đều cho đến khi nhuyễn để tất cả các sản phẩm được phân bố đều khắp khối.
5. Viên thịt xay thành những viên tròn có đường kính khoảng 5 cm và ngâm trong tủ lạnh 15 phút để giữ nguyên.
6. Đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Trải thịt viên đã ướp lạnh ra và chiên vàng đều các mặt trên lửa lớn cho đến khi chín vàng.
7. Trong thời gian chờ đợi, chuẩn bị nước sốt. Đổ kem chua vào một hộp sâu, thêm muối, tiêu xay và bất kỳ loại gia vị nào. Tôi thêm nhục đậu khấu và bột gừng.
8. Khuấy đều nước sốt kem chua và đổ thịt viên lên trên.
9. Đun sôi nước sốt trên lửa lớn. Sau đó, giảm nhiệt độ xuống mức nhỏ nhất và đun thức ăn dưới nắp trong khoảng nửa giờ.
10. Dọn thịt viên đã hoàn thành ra bàn, rưới sốt kem chua lên trên.
Xem thêm video công thức cách nấu thịt viên sốt kem chua.
