Mô tả cây mammeya mỹ. Các chất có lợi trong quả và lá của nó. Nó có những đặc tính chữa bệnh nào, những tác hại có thể xảy ra sau khi lạm dụng? Công thức nấu ăn mơ Antillean.
Tác hại và chống chỉ định của việc sử dụng mama Mỹ
Trái cây này đủ an toàn để được tiêu thụ với số lượng hợp lý bởi những người khỏe mạnh ở mọi lứa tuổi. Các tác động tiêu cực có thể tự biểu hiện trong một số trường hợp giới hạn nghiêm ngặt, mà chúng tôi sẽ thảo luận dưới đây.
Hậu quả của việc lạm dụng mamma Mỹ là bụng khó chịu. Như trường hợp của nhiều loại rau hoặc trái cây khác, việc tiêu thụ nhiều chất xơ “một lúc” có thể gây khó chịu và rối loạn hệ tiêu hóa.
Trái cây mua hoặc hái từ cây phải được rửa sạch sẽ, không bị hỏng. Cây mamma thường được xử lý bằng các chất xua đuổi ký sinh trùng mạnh. Ngay cả một lượng nhỏ trong số chúng cũng có thể dẫn đến ngộ độc sau khi ăn phải. Nó cũng được khuyến khích để loại bỏ vỏ của trái cây.
Chống chỉ định tuyệt đối cho bà mẹ Mỹ:
- Không khoan dung cá nhân … Những người bị dị ứng với thực phẩm thực vật nên tránh dùng trái cây Mamma.
- Thời gian điều trị hoặc phục hồi … Tác dụng của quả đối với các loại thuốc khác nhau, tác dụng của chúng có thể được tăng cường hoặc làm suy yếu do phản ứng với cùi của quả, vẫn chưa được hiểu rõ. Do đó, chống chỉ định của mơ Antillean nên bao gồm việc sử dụng nó trong khi khắc phục bệnh cấp tính hoặc mãn tính nghiêm trọng.
Công thức nấu ăn với bà mẹ Mỹ
Phần cùi ngọt của trái cây không chỉ được sử dụng trong nước trái cây và món tráng miệng mà còn được thêm vào món salad, món hầm rau củ và món thịt hầm. Tuy nhiên, để tận hưởng những lợi ích tối đa của trái mama Mỹ, hãy tiêu thụ nó sống hoặc ướp lạnh kỹ, sau khi loại bỏ vỏ và hạt.
Công thức nấu ăn mơ Antillean:
- Air mousse từ mẹ … Trước khi bắt đầu chế biến món ăn này, bạn hãy gọt bỏ vỏ của quả, nếu muốn, hãy xát cùi qua rây mịn để loại bỏ những sợi dai và đạt được độ “thoáng” tối đa. Bôi trơn trước các hình thức chứa bên trong bằng một lượng dầu nhỏ để việc loại bỏ thành phẩm không bị cản trở. Tiếp theo, chúng ta cần: 2 ly mama xay nhuyễn, 1 ly nước sôi, 2 gói gelatin không mùi, nửa ly đường, một ly kem sữa béo (có thể thay thế bằng sữa trứng). Đổ nước sôi vào một cái bát cạn và thêm gelatin. Khi các nguyên liệu tan đều, cho đường vào khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Sau đó cho hỗn hợp xay nhuyễn và kem tươi vào. Chia vào khuôn và cho vào tủ lạnh cho đến khi mềm.
- Bánh bông lan nhân kem phô mai … Thêm bột trái cây vào công thức Creole truyền thống làm cho bánh quy có hương vị khó tin hơn. Nếu bạn không có trong tay mơ Antillean, hãy thử thử với đào hoặc bí ngô chín. Đối với các lớp bánh, lấy: 2 cốc đường, 2 cốc bơ, 4 quả trứng, 2 cốc bột mì, 1 thìa cà phê muối nở, 1 thìa cà phê bột nở, cùng một lượng quế xay, nửa thìa cà phê muối, 1 củ lớn xay nhuyễn. Đối với men: 4 muỗng canh bơ, 250 g pho mát kem mềm, 450 g đường đóng băng, 3 muỗng cà phê vani tự nhiên. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C. Chúng tôi trộn đường, bơ, bột mì và trứng trong một thùng, rây bột mì vào thùng khác, cho soda, bột nở, quế và muối. Cho nguyên liệu lỏng vào nguyên liệu khô, trộn thành một khối mềm rồi đổ vào 2 hộp thiếc nướng đã được phủ sẵn giấy bạc để kết thúc thành 2 chiếc bánh. Ta để trong lò khoảng 35 phút, kiểm tra độ chín bằng cách cắm tăm vào giữa. Để làm kem phủ, chỉ cần trộn đều tất cả các thành phần từ danh sách thứ hai, sau đó kết hợp bánh và kem.
- Sốt Mamma cho thăn lợn chiên … Thịt lợn và trái cây đều tốt, và mammeya cũng không ngoại lệ. Vì vậy, việc chuẩn bị một loại nước sốt ngon cho thịt cũng không mất nhiều thời gian. Lấy: 1 muỗng canh dầu ô liu, 1/4 chén hành tây băm nhỏ, 1 nhánh tỏi băm nhỏ, 1 chén mắm tép, 1/3 chén nước, 1/3 chén rượu trắng, nước cốt nửa quả chanh, muối vừa ăn. Đun nóng dầu trên lửa vừa, cho hành tây vào xào cho đến khi mềm. Thêm tỏi và mama vào, đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo đều trong khoảng 4-5 phút. Thêm nước và rượu vào và tiếp tục nấu trong 4-5 phút. Sau khi nguội, chuyển hỗn hợp vào máy xay sinh tố và xay thành một khối nhuyễn mịn. Phục vụ trong một tàu nước thịt, nêm với muối và nước cốt chanh.
- Mỳ Ý bí đỏ với mẹ … Công thức này khác thường ở chỗ, thay vì mì Ý thông thường, nó có rau. Nó có lợi hơn nhiều cho cả việc giảm cân và bão hòa vitamin. Lấy một kg bí đỏ, 2 thìa cà phê bột ngọt. muối, cho nước sốt - một ly bột giấy mẹ, một phần tư ly rượu trắng khô, cùng một lượng nước, một thìa hoa hồi, nửa thìa đinh hương xay, cùng một lượng nhục đậu khấu, một thìa quế đầy đủ, Phô mai parmesan nếu muốn. Cắt đôi bí ngô, bỏ vỏ và hạt. Đổ 6 ly nước vào nồi, thêm muối, đun sôi. Cho bí vào nước sôi nấu khoảng 10-15 phút (tùy kích cỡ), vớt ra để nguội. Tạo hình món mỳ Ý bí đỏ bằng cách bào cùi trên một chiếc rây dài hoặc dùng nĩa tách các sợi. Trong máy xay, kết hợp xay nhuyễn mamma, rượu trắng, nước, hồi, đinh hương, nhục đậu khấu và quế. Phục vụ hỗn hợp như một loại nước sốt trên bí ngô, thêm pho mát yêu thích của bạn để nếm thử.
Sự thật thú vị về bà mẹ Mỹ
Cây mamma có xuất xứ từ vùng nhiệt đới Nam Mỹ. Năm 1529, nó được các nhà thám hiểm lục địa đưa vào "Đánh giá về các loại trái cây của thế giới mới." Sau đó, cây này đã di thực sang Tây Phi, cụ thể là ở Sierra Leone, Zanzibar, Đông Nam Á, Hawaii, Bahamas và Florida.
Sự phát triển của loài thú bị giới hạn ở vùng khí hậu nhiệt đới hoặc cận nhiệt đới, cũng như độ cao (tối đa là 1000 mét). Ở Trung Mỹ, loài này phát triển mạnh trên đất giàu dinh dưỡng và thoát nước tốt, nhưng có thể bén rễ trong các đá vôi của Jamaica và trên các rạn san hô của Barbados. Mặc dù có khả năng chịu đựng thấp với nhiệt độ khắc nghiệt, cây có khả năng chống chịu sâu bệnh đáng kinh ngạc.
Trong y học cổ truyền ở Trung và Nam Mỹ, bột hạt mama được sử dụng để loại bỏ ký sinh trùng trên da và loại bỏ chúng khỏi ruột. Ở Trinidad và Tobago, hạt mài được trộn với rượu rum hoặc dầu dừa để diệt chấy rận.
Trái mammea chưa chín rất giàu pectin và được quan tâm đặc biệt trong ẩm thực do đặc tính làm đặc của chúng. Vỏ của cây rất giàu tannin, do đó cần hết sức thận trọng khi sử dụng.
Ở Jamaica, bột giấy mẹ thô được sử dụng trong món salad trái cây hoặc dùng làm món tráng miệng, xay với đường, rượu và kem. Ở Bahamas, quả đầu tiên được ngâm trong nước muối để loại bỏ vị đắng, sau đó kết hợp với nhiều đường bột và hầm.
Ở El Salvador, đồ uống có ga với mơ Antillean được gọi là "kolachanpan" và là loại soda "quốc dân", được sản xuất trong chai. Mammea sorbet ướp lạnh phổ biến ở Cộng hòa Dominica, trong khi ở Brazil, trái cây này được lên men để sản xuất rượu nho. Người ta tin rằng người Aztec cũng biết mammeya, họ pha chế đồ uống nóng dựa trên ớt và hạt ca cao. Kể từ đó, loại cocktail đã thay đổi rất ít: người dân địa phương cho vào đó nhiều đường hơn và ít hạt tiêu hơn.
Khi mua mama tươi, hãy tìm những trái chỉ hơi cứng hoặc mềm. Màu sắc tại điểm tách khỏi thân cây phải là màu cam, nhưng không phải màu xanh lá cây. Bán chạy nhất là những loại trái cây được cắt ra để minh họa cho phần cùi thơm, rực rỡ.
Bạn có thể bảo quản trái cây ở nhiệt độ phòng, nhưng nếu trái cây bắt đầu mềm, tốt hơn nên chuyển vào tủ lạnh và tiêu thụ trong vòng 3 ngày. Mammea có rất nhiều ở các thị trường Mexico vào cuối mùa đông và đầu mùa xuân. Nó có thể được mua đông lạnh bên ngoài khu vực này.
Xem video về bà mẹ Mỹ:
Rượu mơ Antilles cho phép bạn đa dạng hóa chế độ ăn uống và bổ sung cho nó một lượng đáng kể vitamin C, A, B6, sắt, riboflavin, magiê và đồng. Hương thơm và kết cấu của nó phù hợp với các sản phẩm sữa, và mammeya làm tăng hương vị của bánh ngọt và bánh nướng xốp. Thật dễ dàng để nếm thử trái cây nếu bạn chuẩn bị đến thăm Texas, California, Hawaii, Mexico, và các vùng khác của Nam và Trung Mỹ. Nó được biết đến với đặc tính khử trùng, giúp giảm các vấn đề về tiêu hóa và giảm đau đầu. Thường xuyên tiêu thụ ngũ vị tử của Mỹ giúp giảm nguy cơ ung thư ruột kết, cải thiện chức năng miễn dịch, giúp bảo vệ chống lại bệnh tim và loãng xương. Nó là một loại trái cây ăn kiêng tuyệt vời giúp làm giàu các tế bào của cơ thể chúng ta với thành phần chữa bệnh của nó.
