Tôi đề xuất nấu cơm với thịt bê và cà rốt trong chảo chiên cho bữa trưa. Không khó để thực hiện công thức, và món ăn hoàn thành sẽ làm đa dạng bữa trưa hoặc bữa tối của bạn. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Với tất cả các món cơm đa dạng, cơm với thịt có lẽ là phổ biến nhất đối với tất cả các nền ẩm thực trên thế giới. Công nghệ nấu rất đơn giản: gạo được hấp ở dạng lỏng và hấp thụ. Đôi khi rất khó để tìm ra ranh giới giữa các món cơm tương tự như cơm thập cẩm, cơm risotto, cơm thập cẩm, v.v. Tuy nhiên, việc sử dụng nhiều loại gia vị, dầu, phương pháp và thời gian nấu, cũng như các loại gạo làm cho các món ăn tương tự hoàn toàn khác nhau. Theo nguyên tắc này, chúng ta sẽ nấu cơm với thịt bê và cà rốt trên chảo.
Đây là một quá trình khá nhanh chóng và dễ dàng, không mất nhiều thời gian. Đồng thời, kết quả sẽ khiến tất cả những người ăn phải ngạc nhiên: nếu bạn có một lượng sản phẩm tối thiểu, bạn sẽ đa dạng hóa chế độ ăn uống của mình và khiến gia đình bạn ngạc nhiên. Một chiếc chảo được sử dụng cho công thức nấu ăn, nhưng một cái vạc hoặc bất kỳ vật chứa nào khác có đáy dày sẽ làm được. Vì cơm được kết hợp với bất kỳ loại thịt nào, nên thịt bê hoàn toàn được thay thế bằng thịt bò, thịt lợn, thịt cừu hoặc thịt gia cầm. Các loại gia vị, các loại hạt, rau, thảo mộc sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho món ăn. Từ gia vị, nghệ tây, ớt bột, nghệ đều phù hợp.
Xem thêm cách nấu cơm rang.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 236 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Thịt bê - 500 g
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Gia vị và rau thơm để nếm
- Cà rốt - 2 chiếc.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Gạo - 150 g
Từng bước nấu cơm với thịt bê và cà rốt trên chảo, công thức kèm theo ảnh:
1. Tốt hơn hết bạn nên chọn những miếng thịt không có xương. Rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
2. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành hình que hoặc hình khối lớn.
3. Trong chảo có đáy dày, bằng gang là lý tưởng nhất, đổ dầu thực vật vào và đun nóng kỹ. Vì thịt mất nhiều thời gian để nấu hơn so với cơm, nên nó nên được chế biến trước. Đặt thịt bê vào chảo nóng sao cho phù hợp với một lớp. Chiên trên lửa lớn để bánh có màu vàng nâu ở tất cả các mặt. Nếu chất thành đống trên núi, thịt sẽ bắt đầu hầm ngay lập tức, lớp vỏ vàng không hình thành, nước thịt chảy ra từ thịt và thịt sẽ kém ngon hơn.
4. Cho cà rốt vào chảo cùng với thịt, giảm lửa vừa và tiếp tục cho thực phẩm vào chiên, đảo thêm 7-10 phút. Nêm muối và tiêu đen. Thêm bất kỳ loại gia vị nào nếu muốn.
5. Vo gạo thật sạch, nhiều lần trong vòi nước. Làm điều này cho đến khi nó trở nên trong suốt. Thêm đá xay khi thịt đã chín một nửa, dàn đều ra một lớp. Không khuấy thức ăn.
Nếu bạn muốn có được cơm vụn trong món ăn thành phẩm, hãy chọn loại gạo hạt dài và đã được ủ chín. Các loại gạo đỏ luôn kết dính với nhau trong quá trình nấu, trong khi gạo đen và gạo lứt vẫn còn vụn.
6. Đổ đầy nước vào thức ăn sao cho cao hơn mực cơm 1 đốt ngón tay. Đậy nắp chảo và đun sôi. Đặt nhiệt độ ở mức thấp nhất và nấu cơm với thịt bê và cà rốt trong chảo trong 20 phút. Khi cơm đã ngấm hết chất lỏng và tăng thể tích, tắt bếp nhưng không mở nắp ra khỏi chảo. Quấn nó vào một chiếc khăn ấm và để nó trong 20 phút. Sau đó trộn nhẹ nhàng để không làm nát cơm và dọn thức ăn ra bàn.
Xem thêm video công thức cách nấu cơm với thịt và rau bằng chảo.
