Mô tả của tukuma. Đặc điểm sinh trưởng, nơi trồng cây. Thành phần hóa học của thiên văn gai. Danh sách các thuộc tính hữu ích. Chống chỉ định sử dụng nó là gì? Có hại khi tiêu thụ quá mức. Công thức món ăn. Nên tham khảo ý kiến của chuyên gia có chuyên môn trước khi thêm cầu gai vào thực phẩm. Nó có thể gây ra một số bệnh.
Công thức nấu ăn Tucuma
Vỏ thô của quả gai được làm sạch bằng bàn chải kim loại và có thể loại bỏ cùi bằng thìa. Đôi khi nó được phết lên bánh mì.
Quả được ăn sống. Chúng cũng được thêm vào các món nướng, trứng tráng, mứt, salad, món tráng miệng, đồ uống có cồn, bột trộn và kem.
Quả sấu có thể ăn được mà không cần xử lý nhiệt sơ bộ, nhưng bạn phải luôn chú ý đến ngày thu hái, vì quả gai chỉ bảo quản được vài ngày.
Dưới đây là một số công thức đơn giản cho tucuma:
- Sinh tố bổ dưỡng … Xoài và gai rửa sạch, bỏ vỏ và hạt. Cắt trái cây thành từng miếng nhỏ và đánh trong máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn. Sau đó đổ một ly sữa chua vào (vị tùy thích) và đánh đều một lần nữa. Bạn cũng có thể thêm một chút quế. Sinh tố được trang trí bằng cánh hoa bạc hà và phục vụ ướp lạnh.
- Pies with tucuma … Một muỗng cà phê men khô được pha loãng với 200 ml sữa ấm và 30 gam bơ đun chảy. Thêm một ly bột mì. Đập một quả trứng, 2 thìa đường, 2 gam vanilin, 2 thìa dầu thực vật và một chút muối vào một hộp đựng riêng. Sau đó, tất cả các thành phần được kết hợp và một ly bột khác được thêm vào. Bột kết quả được phủ bằng một chiếc khăn sạch và để trong khoảng một giờ. Sau đó, ngưu tất rửa sạch, lấy cùi, thái miếng nhỏ rồi rắc đường. Bột được cắt thành 12-15 miếng và nhân được đặt trên những chiếc bánh đã được cán dẹt, sau đó được gấp lại trong một chiếc thuyền. Để các cạnh không bị dính, bạn có thể bôi mỡ bằng trứng. Bánh nướng được nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong lò đã làm nóng trước khoảng 20-25 phút.
- Meringue cuộn với tucuma … Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Trong khi đó, dùng máy xay sinh tố đánh tan 4 lòng trắng trứng lớn với một chút muối cho đến khi bông xốp. Khi bạn đánh tan, thêm một thìa đường (và cứ như vậy cho cả ly). Độ đặc phải đồng nhất và đặc. Hỗn hợp thu được được phết bằng thìa trên giấy nướng. Rắc hạnh nhân cắt lát lên trên và nướng trong khoảng 10-15 phút. Bánh có màu vàng nhạt. Sau đó, đánh 1/4 cốc kem béo và bôi meringue lên. Trên đầu chúng được đặt những miếng bánh tét và quả chanh leo đã cắt. Cuộn tròn lại và rắc đường bột lên trên.
- Bánh có gai gai … Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Trên lửa nhỏ, đun cùi gai đã cắt nhỏ và thêm 60 gam đường. Khuấy thường xuyên. Chúng được loại bỏ sau 12-15 phút. Trong một hộp, kết hợp 200 gram bột mì, 1/2 thìa cà phê bột nở, một thìa cà phê đường vani và một chút muối. Và trong cái còn lại trộn 80 gram bơ mềm và một quả trứng. Các thành phần sau đó được trộn cho đến khi hình thành các mảnh vụn. Cho 2/3 lượng bột vào khay nướng, sau đó cho lớp nhân vào, tiếp đến là phần bột còn lại. Nướng bánh trong khoảng 25-30 phút. Rắc đường đóng băng lên bánh đã hoàn thành.
- Gà nướng … Lò được làm nóng đến 190 độ. 4 ức gà được cắt bằng dao sắc sao cho tạo thành "túi". Trong một hộp riêng, kết hợp bột giấy cắt nhỏ của cây thiên văn gai, 1/4 cốc hạnh nhân và 60 gam pho mát dê. Hỗn hợp thu được chứa đầy các "túi" phi lê. Xoa lên trên với muối và hạt tiêu. Để nó ủ trong 20 phút. Hạnh nhân được trộn với vụn bánh mì và trứng. Từng miếng gà được cuộn trong bột. Sau đó, nó được chiên trong 3-4 phút cho mỗi mặt trong chảo, và sau đó đặt trong lò nướng trong 15-20 phút. Món ăn được phục vụ với nước sốt hạt bạc hà.
- Bánh phồng trái cây … 200 gram bánh phồng mua ở cửa hàng được rã đông và cán mỏng. Bạn có thể tạo ra nhiều hình dạng hình học khác nhau, sử dụng trí tưởng tượng của mình. Cùi của gai, đào và xoài được cắt thành từng miếng nhỏ và sau đó rải trên bột. Cắt 50 gram bơ thành khối vuông và đặt vào các khoảng trống của trái cây. Rắc đường lên trên mặt bột rồi cho vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 200 độ.
- Món tráng miệng sữa đông với tucuma … Đầu tiên, cùi của tucuma được cắt nhỏ, kết hợp với 6 thìa đường và cho vào nồi cách thủy. 50 gram bánh quy shortbread được nghiền thành vụn. 200 ml kem béo được đánh bông cùng với 500 gram pho mát tự làm. Trong hộp thủy tinh, đặt các mẩu bánh quy vụn, sau đó cho tucuma, kem tươi lên trên, sau đó trang trí với các phần tucuma còn lại. Rắc món tráng miệng với sô cô la sữa xay và đặt trong tủ lạnh trong nửa giờ.
- Strudel bột đông lạnh … 100 gram phô mai xay nhuyễn với 50 gram bơ và 2 muỗng canh đường. Sau đó cho dần 100 gam bột mì vào và nhào một khối bột dẻo. Nó được phủ bằng một chiếc khăn sạch và đặt trong tủ lạnh trong vài giờ. Bột nguội cắt thành 2 phần. Cùi của cây thiên môn được giã nát. Trải trái cây lên các lớp bột đã cán mỏng, rắc một thìa cà phê tinh bột và 40 gam đường lên trên. Bột được cuộn lại và đặt trên khay nướng có bôi dầu thực vật. Từ bên trên chúng được bôi bằng lòng đỏ để có màu hồng hào. Rắc quế nếu muốn. Strudels được nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 20-25 phút. Rắc món tráng miệng đã hoàn thành với đường bột và phục vụ.
Các món ăn có cầu gai phổ biến ở Nam Mỹ, Venezuela, Bolivia và Suriname. Loại trái cây này rất hợp với mơ, táo, pho mát, các loại hạt, gia vị, thịt gia cầm và rau.
Sự thật thú vị về cung thiên văn gai
Dầu gai chiêm tinh được ép lạnh được sử dụng rộng rãi trong sản xuất xà phòng, sữa dưỡng thể, dầu gội và dầu xả dành cho tóc hư tổn.
Hạt Tucuma được đánh bóng và làm thành nhiều đồ trang trí khác nhau. Và lá cọ được tháo rời thành sợi bền và làm túi xách, võng, dây thừng, mũ và giỏ đan bằng mây.
Nhiên liệu sinh học động cơ lỏng được lấy từ thành quả của thiên văn gai. Nó được tạo ra bởi một phản ứng transesterification hóa học. Nhiên liệu như vậy không gây hại cho môi trường, trải qua quá trình phân hủy hoàn toàn, có điểm chớp cháy cao và thực tế không chứa lưu huỳnh.
Những đại diện đáng thương của Nam Mỹ và những nô lệ da đen đã làm nhẫn cưới từ những chiếc gai nhọn của xương đen. Qua nhiều thập kỷ, họ đã trở thành biểu tượng của tình bạn và sự đấu tranh cho bình đẳng. Và bây giờ những chiếc nhẫn này được đeo bởi các nhà truyền giáo Công giáo và do đó thể hiện tình đoàn kết của họ với người nghèo và bình đẳng xã hội.
Cùi của gai được dùng làm mồi cho cá và cua.
Xem video về Tukuma:
Astrocarium gai chỉ được bảo quản trong vài ngày, do đó nó không được phép vận chuyển đường dài. Vì vậy, điều quan trọng là phải chú ý đến ngày thu hái để không bị ngộ độc thực phẩm.
