Mô tả về thì là, tính năng sử dụng trong nấu ăn. TOP 7 công thức nấu ăn ngon. Sự thật thú vị về nhà máy.
Thì là là một loại cây được trồng phổ biến ở Châu Âu và phương Đông. Nó được sử dụng cả trong nấu ăn và y học. Nó bắt đầu nở hoa vào tháng Bảy và kết trái vào đầu tháng Tám. Thì là thường bị nhầm lẫn với thì là - nó thậm chí còn được gọi là "thì là dược phẩm". Bề ngoài, họ thực sự rất giống nhau. Về mùi thơm, thì là gần giống với hoa hồi.
Khi nói đến nấu ăn, thì là phổ biến nhất trong ẩm thực Ý. Nó thường được dùng làm gia vị cho các món cá hoặc thịt. Nó có thể được thêm vào các món đầu tiên hoặc món salad. Nó cũng hữu ích cho các loại nước ướp và dưa chua. Đừng quên rằng nó thuộc loại cây ô, vì vậy những chiếc ô “dù tươi” có thể được sử dụng đơn giản như một vật trang trí.
Quả và rễ của cây này được sử dụng làm bánh nướng và một số sản phẩm bánh kẹo. Quả được sử dụng để pha trà, rượu mùi, và cũng là một loại cồn được gọi là "nước thì là".
Tinh dầu thì là, có mùi thơm vô cùng thơm ngon, đang có nhu cầu rất lớn. Không kém phần phổ biến là nước sốt làm từ quả của loại cây này.
TOP 7 công thức nấu ăn với thì là
Có nhiều cách để chuẩn bị thì là. Để bạn chú ý TOP-7 công thức nấu ăn cho các món ăn ngon.
Thì là ngâm
Bạn đã quen với việc thêm thì là vào nước xốt và dưa chua? Làm thế nào về việc ngâm nó cho mình? Thì là ngâm là một món khai vị giòn tuyệt vời với hương vị lạ thường chắc chắn sẽ làm bừng sáng bàn ăn của bạn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 230 kcal.
- Phần ăn - 4 lọ 0,5 l
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Thì là - 400 g
- Nước - 500 ml
- Giấm táo - 50 ml
- Đường - 2 muỗng canh
- Muối - 1 muỗng canh
- Đậu Hà Lan - 1/2 muỗng cà phê
- Mù tạt Pháp - 1/2 muỗng cà phê
Nấu thì là ngâm từng bước:
- Chúng ta rửa sạch thì là dưới vòi nước và cắt thành các dải nhỏ.
- Chúng ta bắt đầu chuẩn bị nước xốt. Đổ nước vào một cái chảo nhỏ, muối, thêm đường, tiêu và mù tạt. Trộn đều và để trên bếp cho đến khi sôi.
- Khi nước xốt sôi, cho giấm táo vào, khuấy kỹ.
- Chúng ta cho thì là đã cắt nhỏ vào các lọ đã chuẩn bị trước. Chúng phải được khử trùng. Đổ nước xốt vào.
- Chúng tôi cuộn lên các ngân hàng. Chúng tôi để ở một nơi lạnh giá, nơi tia nắng mặt trời không chiếu xuống.
Thì là nướng với phô mai và nấm
Thì là cũng có thể là một món chính. Công thức chế biến thì là nướng với phô mai và nấm là một minh chứng sống động cho điều này.
Thành phần:
- Thì là - 2 củ hành tây
- Nấm (champignons) - 300 g
- Dầu ô liu - 1 muỗng canh
- Phô mai Parmesan bào - 300 g
- Muối, tiêu - để nếm
Từng bước chuẩn bị thì là nướng với pho mát và nấm
- Cắt bỏ thân và rễ của cây thì là. Cắt đôi hành tây. Cắt mỗi nửa thành nhiều miếng nhỏ hơn.
- Bóc vỏ nấm. Để cắt đôi. Nếu nấm nhỏ, bạn có thể nướng mà không cần cắt.
- Che đĩa nướng bằng giấy da và đặt thì là với nấm. Muối để nếm. Thêm một ít hạt tiêu.
- Làm nóng lò nướng ở 180-200 độ. Nướng bánh trong khoảng 25 phút.
- Sau đó lấy khuôn ra khỏi lò, rắc phô mai thì là nấm lên rồi để trong lò thêm 15 phút.
- Trang trí món ăn với rau thơm. Tốt nhất phục vụ nóng.
Bánh cá hồi với thì là
Thì là cũng rất tốt để nướng. Bánh cá hồi với nó là một món ăn vô cùng ngon và thơm, có thể tạo ấn tượng lạ thường.
Thành phần:
- Thì là (hành tây) - 600 g
- Hạt thì là - 1 muỗng cà phê
- Dầu ô liu - 150 ml
- Rượu trắng khô - 50 ml
- Cá hồi hun khói lạnh - 300 g
- Thì là - 1 bó
- Trứng - 3 chiếc.
- Sữa - 100 ml
- Bột mì - 220 g
- Bột làm bánh - 1 muỗng cà phê
- Phô mai Gouda - 120 g
Từng bước để làm bánh thì là cá hồi:
- Cắt thì là thành những khối vuông nhỏ và chiên trong dầu ô liu cho đến khi giòn. Thêm rượu vào chảo và đun nhỏ lửa thì là cho đến khi bay hơi hoàn toàn. Sau khi đã bốc hơi, lấy chảo ra khỏi bếp. Chuyển sang một đĩa riêng.
- Cắt nhỏ thì là. Cắt cá hồi thành các dải nhỏ. Thêm vào chúng thì là đã nguội và trộn.
- Đánh tan trứng, đổ sữa vào, một chút dầu ô liu. Thêm pho mát.
- Rây bột. Nó phải được quản lý trong các phần nhỏ. Trộn kỹ.
- Che đĩa nướng bằng giấy da. Ta trải một phần bột bánh, sau đó đến phần nhân bánh và phần bột bánh còn lại Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180-200 độ. Chúng tôi nướng trong 50 phút. Có thể kiểm tra độ sẵn sàng bằng tăm hoặc que gỗ. Không có gì nên còn lại trên đó.
Cá đối đỏ và bánh thì là
Cá đối đỏ và bánh thì là có thể là một lựa chọn tuyệt vời cho cả bữa trưa và bữa tối. Không nhất thiết phải dùng cá đối đỏ, cá rô đồng hay cá hồi cũng rất tuyệt.
Thành phần:
- Phi lê cá đối đỏ - 6 con.
- Thì là (hành tây) - 1 cái.
- Kem 20% - 120 ml
- Trứng - 2 chiếc.
- Phô mai Parmesan bào - 100 g
- Bơ - 50 g
- Muối, tiêu - để nếm
- Bột mì - 300 g (đối với bột nhào)
- Bơ - 140 g (đối với bột nhào)
- Lòng đỏ trứng gà - 2 chiếc. (cho thử nghiệm)
- Sữa chua đặc tự làm - 1 muỗng canh (cho thử nghiệm)
- Muối để nếm (đối với bột nhào)
Từng bước chuẩn bị cá đối đỏ và bánh thì là:
- Cắt bơ thành từng viên nhỏ rồi thêm lòng đỏ trứng và sữa chua vào. Trộn đều tất cả mọi thứ, muối và thêm bột mì.
- Thêm 50 ml nước đá. Nhào bột và để trong tủ lạnh nửa giờ.
- Sau khi hết thời gian, cán mỏng bột. Về đường kính, nó phải lớn hơn một chút so với hình dạng, khoảng 3-5 cm.
- Đặt nó vào chảo đã được bôi mỡ trước. Phân phối để tạo thành bộ đệm. Cho khuôn bột vào tủ lạnh thêm 20 phút.
- Sau đó, phủ giấy da lên trên miếng bột, dùng vật gì đó ấn vào giữa khuôn. Ví dụ, bạn có thể sử dụng gạo hoặc đậu. Làm như vậy là xong để giữ hình dạng cho bánh.
- Nướng 15 phút trong lò ở nhiệt độ 200 độ. Tiếp theo, loại bỏ cái gọi là hàng hóa và giấy da.
- Phần đế cho bánh đã sẵn sàng, bây giờ chúng ta bắt đầu làm phần nhân nhé. Đánh trứng cho đến khi nổi bọt, thêm kem và Parmesan bào. Đổ vào đế bột và nướng trong 10 phút.
- Trong khi đó, cắt thì là thành từng miếng nhỏ và xào trong bơ cho đến khi có màu vàng nâu. Chia cá thành từng tệp. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Đặt cá và thì là lên trên miếng bánh và nướng thêm 20 phút ở 180 độ.
Thì là caramen
Thì là là một món ăn đa năng. Nó có thể được sử dụng để trang trí cho bánh nướng nhỏ hoặc bánh ngọt, và cũng có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ.
Thành phần:
- Thì là - 2 củ hành tây nhỏ
- Bơ - 100 g
- Đường - 2 muỗng canh
- Muối - 1/2 muỗng cà phê
- Rượu trắng khô - 1 muỗng canh.
- Phô mai đã chế biến - 100 g (đối với sốt phô mai)
- Nước cốt chanh để nếm (đối với sốt phô mai)
Từng bước chuẩn bị thì là caramen:
- Đun chảy bơ đến một chất lỏng nhất quán. Cho dầu vào chảo đã đun nóng, phủ đường và để lửa vừa cho đến khi caramel hình thành.
- Cắt hành tây thành những miếng mỏng. Giảm nhiệt một chút và thêm thì là vào chảo. Khuấy đều để caramen ngấm.
- Đổ một ly rượu trắng khô vào chảo. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20-25 phút. Rượu phải bay hơi gần hết và thì là mềm. Thì là đã có thể dùng làm vật trang trí cho bánh kẹo rồi.
- Thì là caramel cũng rất hợp với nước sốt phô mai. Để chuẩn bị, bạn cần lấy thì là ra khỏi chảo và cho vào đĩa nướng đã được bôi mỡ trước.
- Cho phô mai đã nấu chảy vào phần chất lỏng còn lại và đun nhỏ lửa dưới nắp cho đến khi tan chảy hoàn toàn.
- Tiếp theo, đổ sốt phô mai lên trên mặt thì là. Rưới nước cốt chanh. Và nướng trong lò 10 phút ở 160 độ. Thì là phải được làm nâu nhẹ.
Bánh nướng xốp với thì là và phô mai ricotta
Bánh nướng xốp rất mềm và thoáng nhờ phô mai ricotta mềm và thơm vô cùng nhờ hạt thì là. Chúng khá no và có thể là một lựa chọn ăn nhẹ tuyệt vời mà bạn luôn có thể mang theo bên mình.
Thành phần:
- Phô mai Ricotta - 120 g
- Kem 30% - 5 muỗng canh
- Đường - 3/4 muỗng canh.
- Muối để nếm
- Hạt thì là - 2 muỗng canh (cho thử nghiệm)
- Bột mì - 3 muỗng canh. (cho thử nghiệm)
- Bột làm bánh - 1 muỗng cà phê (cho thử nghiệm)
- Sữa chua tự nhiên - 1/2 muỗng canh (cho thử nghiệm)
- Dầu ô liu - 3/4 muỗng canh (cho thử nghiệm)
- Soda - 3/4 muỗng cà phê (cho thử nghiệm)
Từng bước chuẩn bị bánh nướng xốp với thì là và pho mát ricotta:
- Đầu tiên, chiên hạt thì là trong dầu ô liu. Sẽ không quá 3 phút. Sau đó để chúng nguội.
- Tiếp theo, bạn cần làm bài kiểm tra. Sữa chua phải được trộn với dầu ô liu. Thêm bột nở, muối nở và đường. Thêm bột mì theo từng phần nhỏ và nhào bột bằng tay.
- Khi hạt thì là đã nguội, chúng cần được xay bằng máy xay cà phê hoặc xay trong cối. Trộn bột thì là.
- Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị phần nhân bánh. Khuấy kem với pho mát ricotta cho đến khi mịn. Muối để nếm.
- Che đĩa nướng bằng giấy da. Đổ bột vào phần thứ ba của hình, sau đó thêm một thìa cà phê nhân vào, đặt thêm một ít bột lên trên. Không nhất thiết phải điền đầy đủ vào biểu mẫu. Bánh nướng nhỏ sẽ nổi lên khi chúng nướng.
- Làm nóng lò ở 180 độ và nướng trong 30 phút.
- Dùng tăm hoặc que gỗ để kiểm tra độ sẵn sàng. Không có gì nên còn lại trên đó.
Tart với thì là, thì là và củ dền
Món ăn này thuộc về công thức nấu ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Scandinavia, nó chắc chắn sẽ trang trí cho bàn tiệc của bạn. Nhờ những thành phần như vậy, bánh không chỉ ngon mà còn rất sáng.
Thành phần:
- Củ cải đường - 300 g
- Kem chua - 220 g
- Sữa - 100 ml
- Trứng gà - 2 chiếc.
- Phô mai Feta - 200 g
- Thì là - 1 bó
- Thì là - 1 củ hành tây
- Dầu ô liu để nếm
- Giấm balsamic - để nếm
- Bơ - 150 g (đối với bột nhào)
- Bột mì - 170 g (đối với bột nhào)
- Bột lúa mạch đen nguyên hạt - 100 g (dùng cho bột nhào)
- Lòng đỏ trứng - 1 cái (đối với bột nhào)
- Nước - 4 muỗng canh (cho thử nghiệm)
- Muối, tiêu - để nếm (đối với bột nhào)
Từng bước chuẩn bị bánh tart với thì là, thì là và củ dền:
- Đầu tiên, bạn cần luộc củ cải đường. Nó phải mềm mại.
- Tiếp theo, chuẩn bị bột. Đánh tan bơ với lòng đỏ, rây mịn hai loại bột rồi cho nước đá vào. Nhào bột bằng tay và để trong tủ lạnh nửa giờ.
- Cán mỏng bột. Về đường kính, nó phải lớn hơn một chút so với hình thức mà bạn sẽ sử dụng để nướng. Chúng tôi chuyển bột sang khuôn. Chúng tôi tạo ra các tấm cản xung quanh các cạnh. Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh trong nửa giờ nữa.
- Làm nóng lò nướng ở 160-180 độ và nướng bánh tart trong 15 phút.
- Lúc này, chúng ta thực hiện nhân bánh. Chúng ta cần một cái bát nhỏ sâu. Trong đó bạn cần đánh trứng, thêm sữa và kem chua. Khuấy feta với thì là và thêm vào hỗn hợp lỏng. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Cắt thì là thành những miếng nhỏ. Chiên trong dầu ô liu cho đến khi chín vàng.
- Gọt vỏ và cắt củ cải thành từng miếng nhỏ.
- Lấy đĩa ra khỏi lò. Đặt thì là và đổ đầy kem chua vào. Trang trí với củ cải trên đầu trang.
- Nướng trong lò thêm 30 phút.
Sự kiện thì là thú vị
Thì là được sử dụng trong cả y học chính thức và thay thế. Nó có tác dụng chống co thắt, giúp cải thiện tiêu hóa và cũng được sử dụng như một loại thuốc lợi tiểu nhẹ. Nó thường được thêm vào xi-rô ho khan, vì thì là có tác dụng long đờm. Cồn từ nó sẽ hỗ trợ tốt với các bệnh nấm da. Loại cây này cũng thường được tìm thấy trong các loại trà thảo mộc làm dịu. Vì vậy, được gọi là "nước thì là" thường được sử dụng để ngăn ngừa đầy hơi. Nó thậm chí có thể được trao cho trẻ em.
TOP 10 sự thật thú vị về thì là:
- Hạt của loại cây này thường được sử dụng như một chất tạo hương vị cho đồ uống. Nhờ đó, chúng có mùi cay-ngọt.
- Tất cả các bộ phận của thì là có thể được sử dụng cho các mục đích khác nhau. Lá hình ô - để trang trí món ăn hoặc làm gia vị, thân và hành - dùng để nấu cá, các món thịt, nướng các loại bánh nướng xốp, bánh tart, bánh nướng xốp.
- Hạt thì là có thể được sử dụng để pha trà sẽ giúp cải thiện tiêu hóa. Để thực hiện, bạn cần trộn một thìa cà phê nguyên liệu với một thìa gừng xay. Trong vòng 10 phút, trà sẽ được điều chỉnh và có thể uống được. Bạn có thể thêm một chút mật ong vào đó.
- Người Pháp sử dụng lá thì là để làm sốt mayonnaise.
- Thì là phổ biến hơn và được sử dụng phổ biến hơn ở các nước Châu Á.
- Tinh dầu thì là thường được sử dụng trong thẩm mỹ. Sản phẩm phổ biến nhất là cồn chiết xuất từ thực vật, được sử dụng như một loại nước hoa hồng dành cho da mặt.
- Cồn thì là thường được kê đơn để bình thường hóa chu kỳ kinh nguyệt.
- Nước thì là được sử dụng cho bệnh viêm kết mạc.
- Trà thì là có tác dụng làm dịu. Nó thường được đưa cho trẻ em để ngủ ngon hơn.
- Cồn thì là được sử dụng để loại bỏ vết bầm tím và giảm sưng một phần.
