Một công thức đơn giản cho món sườn hầm với hành tây trong nước tương. Với loại thịt này, bạn nên bắt đầu làm quen. Làm thế nào để nấu món ăn này, đọc công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Sườn là một trong những bộ phận ngon nhất của thịt lợn. Nhiều người trong số họ chỉ được sử dụng để nấu súp hoặc borscht, nhưng chúng không kém phần ngon trong các món ăn khác. Ví dụ, món sườn hầm với hành trong xì dầu là một món ăn thịnh soạn, đẹp mắt và ngon miệng sẽ trở thành món khoái khẩu trong gia đình. Trong trường hợp này, bạn có thể thử nghiệm với công thức. Ví dụ, chặt sườn thành các miếng lớn hơn hoặc nhỏ hơn. Tuy nhiên, chúng không nên quá nhỏ. Hãy chắc chắn cắt bỏ các lớp màng khỏi chúng và các lớp mỡ - hãy tự quyết định. Tôi muốn miếng béo, bạn không thể cắt bỏ phần mỡ. Sườn lợn được sử dụng trong công thức, nhưng bạn có thể sử dụng thịt bò hoặc thịt cừu. Tuy nhiên, ngon, mềm và ngon nhất là thịt lợn. Và quan trọng nhất, vì chúng rất mềm nên những người ăn ở vinh dự nhất về già đều “tận răng”.
Ngoài ra, rau có thể được nấu cùng với sườn. Sau đó, bạn sẽ có được một món ăn thứ hai đầy đủ với một món ăn kèm và một phần thịt. Để thịt chín nhanh hơn và tan trong miệng, trước tiên phải ướp thịt từ 1-1,5 tiếng. Nhưng nếu không có thời gian rảnh thì bạn có thể bỏ qua công đoạn này. Sử dụng nước tương làm nước xốt, có thể được bổ sung với bất kỳ loại gia vị và thảo mộc nào: thảo mộc khô hoặc tươi, nước cốt chanh, rượu, tỏi, mù tạt …
- Hàm lượng calo trên 100 g - 289 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Sườn - 800 g (bất kỳ loại nào)
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê
- Hành tây - 1 củ.
- Dầu thực vật - để chiên
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Nước tương - 5 muỗng canh
- Nhục đậu khấu - 0,5 thìa cà phê
- Tỏi - 2 tép
- Muối - nhúm hoặc để nếm
- Đậu Hà Lan - 3-4 miếng.
- Mù tạt - 1 muỗng cà phê
Từng bước nấu món sườn hầm hành với xì dầu, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sườn dưới vòi nước và thấm khô bằng khăn giấy. Loại bỏ màng và nếu muốn, các lớp chất béo. Cắt chúng theo từng phần xương.
2. Bóc vỏ hành và tỏi rồi băm nhỏ: hành tây - thành nửa khoanh mỏng, tỏi - thành khối nhỏ.
3. Đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Cho sườn vào chiên trên lửa lớn khoảng 7-10 phút để sườn có màu vàng nâu ở tất cả các mặt. Nó sẽ đóng kín tất cả nước trái cây bên trong miếng bánh.
4. Cho hành và tỏi vào chảo và bật nhiệt độ lên.
5. Tiếp tục cho thịt và hành tây vào xào, thỉnh thoảng đảo đều khoảng 15 phút cho đến khi hành chín vàng.
6. Đổ nước tương vào hộp, thêm mù tạt, nhục đậu khấu và hạt tiêu đen xay.
7. Khuấy đều và thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu.
8. Đổ nước xốt đã chuẩn bị lên thịt và đảo đều.
9. Đậy nắp chảo, đun sôi, cho sườn và hành tây vào đun nhỏ lửa trong nửa giờ. Nêm nếm thịt sau 15 phút. Thêm muối nếu cần thiết. Tuy nhiên, muối có thể đủ nhờ nước tương. Do đó, không nên muối món ăn trước để không bị quá mặn.
Xem thêm video công thức cách nấu sườn cừu hầm xì dầu.
