Tôi mở một công thức để làm món okroshka thịnh soạn trong nước dùng với kem chua và chanh. Bạn sẽ ngạc nhiên về hương vị và mùi thơm của nó. Công thức từng bước với một bức ảnh.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Và dù không phải mùa hè, không phải ngày nắng nóng, không có cái nắng oi bức như thiêu đốt, nhưng đôi khi bạn lại muốn có một món okroshechka lành lạnh vào một ngày thu đông. Món ăn sinh tố này sẽ làm đa dạng hoàn hảo bữa trưa của bạn vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Trái ngược với truyền thống chỉ nấu vào mùa hè, tôi khuyên bạn nên làm món okroshka trong nước dùng với kem chua và chanh cho năm mới. Món ăn thịnh soạn, thơm ngon và tốt cho sức khỏe này sẽ hoàn toàn phù hợp với thực đơn ngày Tết.
Thông thường, okroshka được chế biến dưới dạng nước khoáng hoặc nước lọc, nhưng đối với những ngày lễ, bạn cần làm cho món ăn trở nên hài lòng và bổ dưỡng hơn. Vì vậy, món ăn đầu tiên này phải được nấu trong nước dùng. Nước dùng Okroshka thường được làm từ thịt gà, gà tây hoặc thịt bò. Nhưng tôi quyết định lấy một miếng thịt lợn nạc. Bạn cần chuẩn bị trước để bánh có thời gian cho vào ngăn mát tủ lạnh. Trong thời gian này, một lượng nhỏ chất béo đông lạnh hình thành trên bề mặt, cần được loại bỏ bằng thìa có rãnh. Do đó, hãy nấu nước dùng vào buổi tối để bắt đầu nấu món okroshka vào sáng ngày hôm sau.
Tôi sẽ lưu ý rằng, mặc dù thực tế là okroshka được chế biến vào mùa đông, nhưng hóa ra nó vẫn có mùi thơm như mùi của mùa xuân đầu tiên. Hương vị tươi và nhẹ đến nỗi sau khi ăn một khẩu phần, bạn bất giác tiếp cận với chất phụ gia.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 220 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 30 phút để thái thực phẩm
Thành phần:
- Nước luộc thịt - 3-3,5 l
- Trứng - 5 chiếc.
- Chanh - 1 quả.
- Muối - 2 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Xúc xích sữa - 300 g
- Khoai tây - 3 chiếc.
- Ngò tây - một bó lớn
- Thì là - chùm lớn
- Hành lá - bó
- Dưa chuột tươi - 3 chiếc.
- Kem chua - 400 ml
Từng bước nấu món okroshka trong nước dùng với kem chua và chanh, công thức kèm theo ảnh:
Đồng thời với việc nấu nước dùng, cho khoai tây và trứng luộc vào luộc chín. Sau đó, các sản phẩm này được làm lạnh hoàn toàn trong tủ lạnh. Khi tất cả các thành phần được chuẩn bị, bắt đầu nấu okroshka.
1. Vì vậy, gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành những khối vuông có cạnh 5-7 mm.
2. Bóc vỏ trứng và cũng cắt thành khối vuông cùng kích thước. Tôi thu hút sự chú ý của bạn đến thực tế là tất cả các sản phẩm phải được cắt theo cùng một cách, không thô và không quá mịn. Khi đó hương vị và sự xuất hiện của món ăn sẽ rất tuyệt vời.
3. Tiếp theo, cắt xúc xích sữa theo kích thước phù hợp. Thay vào đó, bạn có thể dùng thịt đã nấu nước dùng. Hoặc lấy hai sản phẩm thịt cùng một lúc (xúc xích và thịt), thì okroshka sẽ ngon hơn và hài lòng hơn.
4. Rửa sạch dưa chuột và cắt thành các khối vuông như nhau.
5. Rửa tất cả rau xanh và lau khô bằng khăn giấy. Sau đó thái nhỏ hành lá.
6. Cắt thì là tiếp theo.
7. Và cắt nhỏ mùi tây.
8. Đổ kem chua vào một cái bát sâu và thêm nước chanh vắt vào đó.
9. Cho tất cả thức ăn vào nồi và đổ hết kem chua vào. Nêm nếm cho vừa ăn.
10. Đổ nước luộc thực phẩm qua rây sắt mịn.
11. Khuấy okroshka và nêm nếm gia vị. Thêm muối nếu cần hoặc axit hóa bằng nước chanh. Làm lạnh nó trong tủ lạnh trong một giờ và phục vụ.
Xem thêm công thức video về cách nấu okroshka trong nước dùng.
