Cách nấu cà rốt xào ớt tại nhà? Công thức từng bước với một bức ảnh. Sự kết hợp của các thành phần. Công thức video.
Từ cuối mùa xuân đến giữa mùa thu, chúng ta dần dần bắt đầu thích thú với sự phong phú của màu sắc tươi sáng của các loại rau. Vì vậy, mỗi bà nội trợ hãy quyết định kỳ công nấu nướng và tạo bất ngờ cho gia đình mình bằng nhiều món rau củ tốt cho sức khỏe chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất. Hôm nay tôi đề xuất nấu một công thức nấu ớt ngọt đơn giản với cà rốt trong chảo.
Món ăn đa năng này có rất nhiều lợi ích. Thứ nhất, nó ngon, đơn giản, nhanh, rẻ và tốt cho sức khỏe. Thứ hai, món ăn đầy màu sắc này được phục vụ cả nóng và lạnh. Nó được phục vụ như một món ăn nhẹ độc lập với rau và một món ăn phụ cho thịt. Nó chứa lợi ích tối đa và lượng calo tối thiểu (không quá 58 kcal / 100g trong một bữa ăn sẵn), đồng thời món ăn sẽ cho cảm giác no lâu. Thứ ba, đối với những người ăn chay và những người nhịn ăn, đây là một ơn trời thực sự. Mặc dù những người yêu thích thịt sẽ không từ bỏ rau ngon ngọt và thơm. Món ăn hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn nào: bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối. Do đó, tôi đang chia sẻ với bạn công thức đơn giản này.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 58 kcal.
- Phần ăn - 2-3
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Ớt ngọt Bungari - 400 g
- Cà rốt - 1-2 chiếc. (tùy theo kích thước)
- Tiêu đen xay - một chút để nếm
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - 1 muỗng cà phê không trượt hoặc để nếm
Từng bước nấu món ớt xào cà rốt:
1. Gọt vỏ và rửa cà rốt dưới vòi nước lạnh. Lau khô bằng khăn giấy và cắt thành dải hoặc phần tư thành vòng.
2. Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống, cắt đôi và tách lấy phần hạt bên trong. Cắt trái cây thành các dải nhỏ. Tuy bạn có thể cắt hạt lựu nhưng sau đó cũng cắt nhỏ cà rốt để món ăn thành phẩm trông đẹp mắt.
Đối với công thức này, tốt hơn là sử dụng ớt có thành dày và ngon ngọt. Lựa chọn lý tưởng là món Bulgari, nhưng nếu không phải như vậy, bạn có thể ăn một món salad ngọt bình thường, giống như của tôi.
3. Trước khi chiên trong chảo sâu với lửa vừa, đun nóng lượng dầu thực vật hoặc dầu ô liu cần thiết rồi cho cà rốt vào. Chiên nhẹ trên lửa vừa trong khoảng 5 phút cho tất cả các mặt cho đến khi có màu vàng nâu nhạt.
Nó là cần thiết để xào rau với một lượng nhỏ chất béo. Nếu bạn tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh và đúng đắn, hãy nướng chúng trong giấy bạc trong lò nướng hoặc trên vỉ nướng. Sau đó thái nhỏ, rưới dầu thực vật lên và đảo đều, sẽ ngon không kém.
4. Cho ớt chuông đã cắt nhỏ vào chảo, đảo đều.
Các loại rau khác mà bạn thích có thể được thêm vào món ăn này. Ví dụ như đậu xanh, cà tím, bí xanh. Để món ăn trông đẹp mắt, hãy cắt tất cả các loại thực phẩm theo cùng một cách.
5. Nêm rau với muối, tiêu đen và bất kỳ loại gia vị và thảo mộc nào. Tôi đã sử dụng ớt bột ngọt.
Để thay đổi sắc thái hương vị và hương thơm, bạn có thể nêm món ăn với hoa bia suneli, rau thơm Ý, ngò, húng quế, rau oregano, bạch đậu khấu, tỏi xay hoặc tép tỏi tươi băm nhỏ. Ngoài ra, nếu bạn muốn món ăn có nước thịt, bạn có thể thêm một ít nước ép cà chua hoặc cà chua xoắn. Nếu bạn nấu ăn cho người lớn, bạn có thể thêm một ít giấm ăn, giấm rượu, giấm táo, giấm balsamic, rượu trắng hoặc nước cốt chanh. Làm theo sở thích của riêng bạn và điều chỉnh công thức để phù hợp với khẩu vị của bạn.
6. Chiên cà rốt và ớt trên lửa vừa trong khoảng 10 phút, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi chín vàng và mềm. Đồng thời, bạn không nên hầm rau củ, không nên ninh nhừ quá sẽ thành cháo. Trong trường hợp này, hầu hết tất cả các chất hữu ích sẽ bay hơi và hương vị của thực phẩm thành phẩm sẽ xấu đi. Rau củ phải hơi cứng và giữ được hình dạng tốt.
Cho món ăn đã hoàn thành vào tô salad, trang trí với các loại rau thơm tươi xắt nhỏ, chẳng hạn như mùi tây, và dọn ra đĩa. Món ăn tươi sáng và phong phú như vậy được bảo quản hoàn hảo trong tủ lạnh trong hộp kín trong vài ngày, vẫn giữ được tất cả các đặc tính hữu ích và hương vị.
