Đồ ăn nhẹ lạnh cho năm mới 2020. TOP 6 công thức nấu ăn với hình ảnh của thực đơn ngày lễ. Các hội đồng và khuyến nghị cho việc thiết kế các bữa tiệc. Video công thức nấu ăn.
Những món ăn nhẹ được phục vụ độc đáo trên bàn tiệc Năm Mới sẽ kích thích sự thèm ăn của tất cả những người có mặt. Rau, thịt, cá, hải sản - sự đa dạng của chúng thật tuyệt vời. Theo lịch phương đông, năm 2020, Giáp Tý Bạch Kim hộ mệnh. Khi soạn thực đơn lễ hội, cần tính đến sở thích của cô ấy. Khá dễ lấy lòng bổn mạng trong năm, vì cô ấy không kén chọn thức ăn. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng biểu tượng của năm thích những món ăn thịnh soạn và không thích những món ăn lạ.
Một cách trình bày đẹp mắt có tầm quan trọng không nhỏ, bởi vì không khí lễ hội nên hiện diện trong mọi thứ - từ cây thông Noel đến thiết kế trang trí đồ ăn nhẹ theo phong cách lễ hội. Ở đây bạn có thể yên tâm thử nghiệm, các món ăn được trang trí càng hoành tráng và sáng sủa, chúng sẽ càng hấp dẫn cả khách hàng quen của tương lai 2020 và khách. Bộ sưu tập này bao gồm các công thức nấu ăn nhẹ và ngon cho bàn tiệc mừng Năm mới 2020.
Bánh gan nấm
Bánh gan rất được ưa chuộng trong các dịp lễ tết. Chúng được chế biến với nhiều loại nhân khác nhau, nhưng với nấm xào, món ăn sẽ hài lòng, đẹp mắt và bổ dưỡng hơn rất nhiều.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 298 kcal.
- Phần ăn - 8
- Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút
Thành phần:
- Gan gà - 600 g
- Hành củ - 2 chiếc.
- Ớt đen xay - một nhúm
- Mayonnaise - 3-4 muỗng canh
- Bột - 60 g
- Sữa - 150 ml
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Trứng - 1 quả.
- Champignons - 400 g
- Phô mai cứng - 200 g
- Dầu thực vật - để chiên
Làm bánh gan với nấm:
- Gan rửa sạch, lau khô và xay bằng máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn.
- Đổ sữa vào khối gan, thêm trứng, thêm bột mì, muối và tiêu.
- Đun nóng dầu trong chảo rồi chiên từng chiếc bánh gan mỏng dày khoảng 5 mm.
- Đối với phần nhân, bóc vỏ và thái nhỏ hành tây và nấm. Gửi chúng đi chiên trong chảo khác với bơ. Nêm với muối và hạt tiêu.
- Đặt một chiếc bánh gan lên đĩa phục vụ và chấm với sốt mayonnaise. Trên cùng với nhân nấm và rắc phô mai bào.
- Tiếp tục xen kẽ những chiếc bánh gan đã lấp đầy.
- Cho bánh gan nấm vào tủ lạnh 1-2 tiếng trước khi dùng.
Cà chua bi nhồi tôm
Đối với công thức, tôm được chiên trong chảo. Nhưng nếu bạn muốn nấu một món ăn lành mạnh và ít dinh dưỡng hơn, hãy luộc hải sản trong nước muối.
Thành phần:
- Cà chua bi - 20 miếng.
- Tôm càng xanh luộc đông lạnh - 20 con.
- Phô mai kem - 200 g
- Dầu hướng dương - 40 ml
- Tỏi - 2 tép
- Gia vị để nếm
- Greens - để trang trí
Nấu cà chua bi nhồi với tôm:
- Rã đông tôm ở nhiệt độ phòng hoặc trong lò vi sóng và chiên trong chảo trong dầu thực vật với gia vị và tỏi băm nhuyễn.
- Cà chua rửa sạch, cắt bỏ đầu và lấy một thìa cà phê bỏ cùi. Thêm muối nhẹ vào cùi, lật ngược cà chua và để trong 5 phút để loại bỏ chất lỏng dư thừa.
- Đặt phô mai kem ở nhiệt độ phòng trong ống tiêm hoặc túi đựng bánh ngọt và đổ đầy cà chua vào 2/3 quãng đường.
- Tôm lột sạch vỏ, chừa lại phần đuôi, nhét vào quả sơ ri.
- Trang trí món khai vị với một nhánh rau thơm.
Trứng nhồi tôm và thanh cua
Món khai vị nguội thơm ngon, nhanh chóng và dễ chế biến - trứng nhồi. Nó sẽ có vị trí xứng đáng trên bàn tiệc mừng năm mới.
Thành phần:
- Trứng - 5 chiếc.
- Ngô đóng hộp - 100 g
- Thanh cua - 3 chiếc.
- Mayonnaise - 2 muỗng canh
- Tôm đông lạnh luộc - 100 g
- Muối - một nhúm
- Greens - để trang trí
Nấu trứng nhồi tôm và thanh cua:
- Trứng luộc chín, để nguội trong nước lạnh rồi bóc vỏ. Cắt đôi và loại bỏ lòng đỏ.
- Luộc tôm trong nước muối khoảng 3 phút, để nguội rồi bóc sạch vỏ.
- Cắt thanh cua thành từng miếng nhỏ và trộn với ngô, lòng đỏ trứng và sốt mayonnaise.
- Nhồi lòng trắng trứng vào phần nhân, đặt 2-3 con tôm lên trên mỗi quả trứng và trang trí với rau thơm.
Món ăn nhẹ năm mới "Người tuyết"
Một món ăn nhẹ khác thường "Người tuyết" sẽ khiến khách của bạn ngạc nhiên trên bàn tiệc năm mới. Món ăn không chỉ ngon mà còn hấp dẫn. Nó sẽ làm bạn vui lên và thu hút sự chú ý của mọi người.
Thành phần:
- Phô mai Bryndza - 150 g
- Phô mai Adyghe - 150 g
- Trứng - 1 quả.
- Mayonnaise - 100 g
- Cà rốt - 1 củ. (để trang trí)
- Rau xanh (mùi tây hoặc thì là) - 1-2 nhánh (để trang trí)
- Tép khô - 15 búp (để trang trí)
Nấu món ăn nhẹ đón năm mới "Người tuyết":
- Luộc trứng trong nước sôi khoảng 7 phút. Để nguội, gọt vỏ và bào nhuyễn.
- Cũng có thể nạo pho mát và pho mát Adyghe trên một máy xay mịn.
- Trộn trứng với phô mai, thêm sốt mayonnaise và khuấy đều để tạo thành khối dẻo và dai.
- Từ khối lượng kết quả, lăn các quả bóng cho "cơ thể" của người tuyết, quan sát các tỷ lệ. Ví dụ, đối với quả bóng dưới cùng, lấy 2 muỗng canh. khối lượng, cho vừa - 1 muỗng canh, cho trên cùng - 1, 5 muỗng cà phê.
- Kết nối các quả bóng với nhau bằng tăm để chúng không bị rơi ra và người tuyết vẫn giữ nguyên hình dạng.
- Trang trí người tuyết bằng cách làm mắt và nút hoa cẩm chướng, tay cầm từ cành cây xanh, mũ từ những lát cà rốt và nụ cười từ cà rốt hình bán nguyệt.
Cá hồi xông khói
Tartlets sẽ thay thế những chiếc sandwich nhàm chán và trở thành một món thay thế cho canapés. Họ chỉ nấu, và bạn có thể chọn bất kỳ loại nhân nào. Đối với bàn ăn ngày Tết, bánh mousse bơ với cá hồi và những lát dưa chuột tươi là hoàn hảo.
Thành phần:
- Cá hồi hun khói - 300 g
- Phô mai kem - 200 g
- Bánh tiêu - 16 chiếc.
- Dưa chuột - 2 miếng.
- Quả bơ - 1 quả.
- Kem chua - 100 g
- Hành củ - 1 củ.
- Chanh - 0,5 chiếc.
- Ngò tây - để trang trí
- Gia vị để nếm
Làm bánh tartlet cá hồi hun khói:
- Bóc vỏ hành, rửa sạch và thái nhỏ.
- Rửa sạch quả bơ, cắt đôi, nạo bỏ phần thịt quả.
- Cho hành tây, phô mai, muối, gia vị vào cối xay sinh tố, đổ kem chua vào và đánh đều cho đến khi mịn.
- Đổ đầy miếng bánh tartlet với khối lượng vừa đủ.
- Dưa chuột rửa sạch, lau khô và xắt thành từng lát mỏng cùng với phi lê cá hồi. Cuộn chúng thành hình ống, cho vào bánh tartlet và trang trí với mùi tây.
Bánh snack
Cả người lớn và trẻ em đều sẽ thích bánh salad nhiều lớp. Và nếu bạn trang trí nó bằng cách đặt một giỏ làm từ các lát pho mát lên trên và phủ đầy trứng cá muối đỏ, món ăn sẽ trở thành trung tâm trên bàn tiệc của năm mới.
Thành phần:
- Trứng luộc - 5 chiếc.
- Phô mai kem - 80 g
- Thịt cua - 120 g
- Gạo - 50 g
- Cá đỏ muối nhạt - 200 g
- Phô mai sữa đông - 300 g
- Mayonnaise - 120 g
- Gelatin ăn liền - 10 g
- Nước - 100 ml
Làm một chiếc bánh snack phồng:
- Bào hoặc xay thô pho mát, trứng và thịt cua.
- Đun sôi gạo trong nước cho đến khi chín mà không có muối.
- Cắt cá diêu hồng và thịt cua thành từng lát mỏng.
- Đối với kem, trộn mayonnaise với phô mai đông lạnh và đánh bằng máy trộn cho đến khi bông xốp.
- Hòa tan gelatin trong nước, thêm vào khối sữa đông và đánh lại.
- Lót màng bọc thực phẩm bằng nhựa trong một hộp sâu có viền, trải các lát cá lên khắp đáy và bôi kem lên chúng.
- Sau đó xếp các lớp còn lại, mỗi lớp phết kem, theo trình tự sau: lòng đỏ trứng, thịt cua, lòng trắng trứng, phô mai, cơm.
- Để salad trong tủ lạnh trong 2 giờ.
- Sau đó úp bát salad lên đĩa và nhẹ nhàng loại bỏ lớp màng bám. Trang trí bánh với các loại thảo mộc tươi nếu muốn.
