Nấu gì cho năm mới 2020? TOP 10 công thức nấu ăn ngon nhất cho món salad cổ điển, bánh phồng và các món độc đáo khác cho Năm Mới.
Món salad ngày Tết luôn là một lựa chọn có trách nhiệm. Một mặt, tôi muốn nấu một món gì đó đã được kiểm chứng, ngon để làm hài lòng các thành viên trong gia đình, và mặt khác, nguyên bản, để tạo sự ngạc nhiên cho khách. Nói chung, luôn có một ý nghĩa vàng: bạn có thể lấy các nguyên liệu thông thường và thêm sự độc đáo bằng cách chơi với biểu tượng của năm. Năm 2020 mới sẽ là năm của loài chuột, và món salad truyền thống có thể đơn giản được bổ sung bằng cách trang trí, để bạn có được một bức tượng nhỏ về con chuột. Kỹ thuật này chắc chắn sẽ được đặc biệt đánh giá cao bởi trẻ em. Các món salad theo khẩu phần nhỏ trong bánh tartlet và salad rau nhẹ sẽ luôn là món ăn ngon trên bàn ăn ngày Tết - xét cho cùng, bạn không thực sự muốn ăn quá nhiều vào buổi tối. Nhưng hãy nhớ rằng khi chọn nguyên liệu, điều quan trọng là phải tính đến không chỉ sở thích của riêng bạn mà còn phải tính đến biểu tượng của năm.
Món salad nào để nấu cho năm mới 2020?
Năm mới là một ngày lễ đặc biệt, một công ty ồn ào của những người thân thiết với nhiều sở thích tụ tập tại bàn, và do đó tiêu chí chính của món salad ngày Tết là sự đa dạng. Các phần nhỏ tốt hơn, nhưng đa dạng hơn. Bạn cần chuẩn bị món salad thịnh soạn cho nam giới, món nhẹ cho phụ nữ giảm béo, và món cần chú ý cho trẻ em.
Theo dõi sự đa dạng và thành phần, lập danh sách, nhớ xem các món ăn của bạn có quá giống nhau không. Sự đa dạng phải có trong các thành phần "đi kèm" và trong các thành phần chính. Ví dụ, trong số bốn món salad cho Năm Mới, chúng tôi làm một món thịt, một món với thịt gia cầm, một món với cá hoặc hải sản, và một loại rau khác.
Bạn cũng có thể tham gia phục vụ các chất trám khác nhau. Ví dụ, cùng một món ngon cũ và đối với nhiều người vẫn là món salad ngon nhất Olivier có thể để trên bàn mà không cần nêm gia vị và kem chua và sốt mayonnaise có thể được phục vụ trong các bát riêng biệt.
Đối với sự ràng buộc với biểu tượng của năm - con Chuột, tôi phải nói rằng con vật này không hay thay đổi, và do đó sẽ hài lòng với bất kỳ món ăn nào, nhưng chắc chắn, nó sẽ đặc biệt thích món salad của năm mới với pho mát.
TOP 10 món salad ngon nhất đón Tết 2020
Việc tạo ra món salad cho bàn ăn năm mới không phải là một sự kiện khó khăn, nhưng cần có trách nhiệm, vì thường vào ban đêm, nó không đạt được một món ăn nóng, và do đó họ trở thành "bộ mặt" của ngày lễ. Chúng tôi xin giới thiệu đến bạn TOP-10 món salad không chỉ trang trí cho kỳ nghỉ của bạn mà còn giúp nó trở nên ngon miệng nhất.
Món salad nhiều lớp ngon nhất "Santa Claus"
Đối với món ăn này, thắng cố được lấy nguyên liệu đơn giản, cách chế biến cũng đơn giản nhưng trông rất sặc sỡ. Món salad ngon miệng của năm mới này được làm từ thịt, và bạn có thể lấy bất kỳ món nào - thịt bò, gà tây, thịt lợn, tùy theo sở thích của mình. Đối với phần còn lại, tốt hơn là không nên đi chệch khỏi danh sách các thành phần.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 180 kcal.
- Phần ăn - 6-8
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Bất kỳ loại thịt nào - 300 g
- Mận khô - 100 g
- Phô mai - 150 g
- Champignons tươi - 400 g
- Hành củ - 1 củ.
- Cà rốt - 1 củ.
- Hạt tiêu Bungari - 2 hạt.
- Trứng - 5 chiếc.
- Dầu thực vật, sốt mayonnaise, muối - vừa ăn
Chuẩn bị từng bước của món salad bánh phồng ngon nhất "Santa Claus":
- Nấu thịt cho đến khi mềm, phân loại theo từng sợi.
- Trụng sơ qua nước sôi, để ráo sau vài phút, để ráo, cắt nhỏ.
- Bào pho mát.
- Đun nóng dầu, cho hành khô băm nhuyễn vào, phi thơm. Sau một lúc, cho cà rốt nạo sợi vào, xào cùng khoảng 3-5 phút rồi cho nấm vào nấu cho đến khi chín mềm. Nếu rau và nấm đã mềm và vẫn còn một ít nước nấm trong chảo, hãy nhớ để nó bay hơi.
- Kết hợp tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị, trộn với sốt mayonnaise.
- Bây giờ đặt món salad trên một món ăn, bạn sẽ có được đường viền của đầu của ông già Noel với một chiếc mũ.
- Bạn có thể bắt đầu trang trí: luộc trứng và thái nhỏ ớt chuông.
- Tạo râu và một phần nắp từ protein, tạo mặt từ lòng đỏ, tạo phần còn lại của nắp từ ớt chuông.
Bạn cũng có thể làm cho khuôn mặt của ông già Noel biểu cảm hơn, đối với điều này, bạn có thể lấy ô liu và làm mắt, và một chiếc mũi tuyệt vời sẽ hiện ra từ nửa quả cà chua bi. Món salad này trên bàn ăn ngày Tết trông sẽ đầy màu sắc, đẹp mắt và thích hợp.
Món salad nhẹ cho năm mới "Ý thích của đầu bếp"
Nếu tinh thần dinh dưỡng hợp lý ngự trị trong gia đình bạn, và bạn đã quên mất món salad với sốt mayonnaise, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị cho bạn một món salad nhẹ của năm mới với rau arugula, bơ và nho.
Thành phần:
- Arugula - 1 bó lớn
- Nho - 200 g
- Quả bơ - 1 quả.
- Quả óc chó - 50 g
- Hành tím - 1 củ nhỏ
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh
- Giấm balsamic - 1 muỗng canh
- Mật ong - 1 muỗng canh
- Muối, tiêu, hạt lựu - vừa ăn
Từng bước chuẩn bị món salad nhẹ cho năm mới "Ý thích của đầu bếp":
- Rau arugula rửa sạch, để cho ráo nước, xếp ra đĩa.
- Cắt cùi bơ tùy thích, nho có thể để nguyên quả hoặc cắt đôi.
- Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng, đổ nước sôi vào chần qua trong 10-15 phút có thêm giấm và chút muối.
- Đặt quả bơ, nho, hành tây một cách lộn xộn trên rau arugula.
- Trộn mật ong (nếu cần, đun chảy trước để có được độ lỏng) với dầu ô liu.
- Đổ nước sốt lên salad, đảo đều, nêm muối và hạt tiêu, trang trí bằng hạt lựu.
Như bạn thấy, cách chế biến món salad nhẹ này rất đơn giản, nhưng điều quan trọng là bạn phải chọn đúng quả bơ. Trái cây phải chín - trước khi mua, nhớ "rửa sạch" nó, cùi chùng xuống một chút. Nếu bạn mua một quả bơ chưa chín cũng không vấn đề gì, hãy cho nó vào túi giấy không thấm nước trong vòng 2-3 ngày và để bơ tự chín ở nhiệt độ phòng.
Salad trong bánh tartlets cho Năm Mới "Lý tưởng"
Chắc chắn, món ăn này sẽ chiếm một trong những vị trí đầu tiên trong TOP các món salad của năm mới - với nó, bạn có thể bắt đầu một bữa ăn lễ hội, đặt một chiếc bánh tartlet cho mỗi món trên một đĩa theo khẩu phần.
Thành phần:
- Trứng cá muối đỏ - 100 g
- Thanh cua - 200 g
- Trứng - 6 chiếc.
- Phô mai - 150 g
- Tartlets - 10-15 chiếc.
- Mayonnaise để nếm
Từng bước chuẩn bị salad trong món bánh tét cho ngày Tết "Lý Tưởng":
- Luộc trứng và tôm.
- Bào phô mai, cắt nhỏ thanh cua.
- Trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị, nêm sốt mayonnaise, xếp lên bánh tartlet.
Idealny là một trong những món salad ngon nhất ngày Tết, nó rất dễ chế biến, nhưng đồng thời cực kỳ ngon và sẽ hấp dẫn tất cả mọi người - cả người có sở thích đơn giản và người sành ăn.
Món salad năm mới "Mimosa mouse"
Một công thức khác chắc chắn sẽ chiếm vị trí xứng đáng trong bảng xếp hạng TOP món salad cho Năm Mới 2020 năm nay - nó được chế biến từ những sản phẩm có sẵn cho mọi người, để có hương vị giống như món mimosa truyền thống cùng thắng, nhưng kiểu trang trí ban đầu quyết định tất cả. Món salad nhiều lớp này được mô tả dưới dạng một đầu của pho mát, từ đó một miếng nhỏ được cắt ra, và những con chuột trứng đang "nhốn nháo" bên cạnh nó.
Thành phần:
- Trứng - 5 chiếc. (+1 - để trang trí)
- Phô mai - 100 g
- Bơ - 100 g
- Cá hồi hồng đóng hộp - 250 g
- Hành củ - 1 củ.
- Cà rốt - 2 chiếc.
- Giấm 9% - 1 muỗng canh
- Nước - 20 ml
- Mayonnaise - 250-300 g
- Hạt tiêu - 6 miếng. (để trang trí)
Từng bước chuẩn bị món salad "Mimosa-mouse" của năm mới:
- Hành tây thái nhỏ nhất có thể, cho vào bát. Đổ nước và giấm vào hành, trộn đều.
- Luộc cà rốt, để nguội, nạo sợi.
- Cắt một lát nhỏ từ phô mai, để sang một bên, chà xát phần còn lại.
- Luộc trứng, tách lòng đỏ khỏi lòng trắng, tán nhuyễn phần đầu tiên, và xay phần thứ hai.
- Chúng tôi bắt đầu thu thập món salad - đồng thời chúng tôi không thu thập loại salad bánh phồng tròn cổ điển, mà chúng tôi làm nó ở dạng một đầu pho mát với một miếng cắt ra. Lớp đầu tiên là protein, lớp thứ hai là một nửa cà rốt, sau đó là pho mát, một nửa cá hồi hồng, hành tây ngâm chua, tàn dư của cà rốt, tàn dư của cá. Phủ sốt mayonnaise lên từng lớp, trừ cá, nhưng bơ nên phủ lên trên cá, cách tốt nhất là nên để đông lạnh trước và chỉ cần nướng lên trên.
- Tạo lớp trên cùng của rau diếp từ lòng đỏ và trang trí các bên.
- Cắt đôi quả trứng để trang trí, tạo thành hai khe ở mỗi bên và nhét "tai" cho chuột vào chúng mà bạn muốn cắt từ một lát pho mát nhỏ. Làm mắt và mũi từ hạt tiêu.
- Đặt một con chuột vào salad, con còn lại trên đĩa.
Vì vậy, biểu tượng của năm đã xuất hiện trên bàn của bạn, hay đúng hơn là hai năm. Nhân tiện, nếu bạn không thích salad mimosa, hãy chuẩn bị bất kỳ loại bánh phồng nào khác dưới dạng đầu pho mát với một miếng cắt ra, làm cho lớp trên cùng có màu vàng - từ lòng đỏ hoặc pho mát và cũng có thể đặt chuột ra khỏi trứng.
Salad lễ hội "Gà nguyên bản với dứa"
Đây là một sự thể hiện thực sự khác thường của sự kết hợp thông thường: món salad cho Năm mới này được chuẩn bị mà không có sốt mayonnaise, nhưng hóa ra lại khá hài lòng.
Thành phần:
- Phi lê gà - 300 g
- Dứa - 200 g
- Quả bơ - 1 quả.
- Tỏi - 1 tép
- Nước chanh - 2 muỗng canh
- Nước cam - 1 muỗng canh
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh
- Mật ong - 1 muỗng cà phê
- Ngò tây - một bó nhỏ
Chuẩn bị từng bước món salad lễ hội "Gà nguyên bản với dứa":
- Luộc phi lê, cắt nhỏ, cho vào chảo, chiên trên lửa lớn cho đến khi có lớp vỏ đẹp.
- Thêm muối và tỏi băm, đảo đều, tắt bếp.
- Cắt cùi dứa thành khối vuông - bạn có thể đóng hộp, nhưng tươi ngon hơn. Nếu bạn sử dụng loại tươi, đừng quên cắt bỏ phần lõi cứng ra khỏi vòng.
- Cắt quả bơ thành khối vuông.
- Kết hợp tất cả các thành phần đã chuẩn bị.
- Làm hỗn hợp đắp mặt - kết hợp mật ong đun chảy, bơ và nước cốt chanh.
- Nêm nếm, khuấy đều.
Chọn cả bơ chín và dứa chín là điều quan trọng để làm nên thành công của món salad này. Chúng tôi đã viết về các quy tắc chọn và làm chín quả đầu tiên, đối với dứa - hãy chọn quả có mùi thơm ngọt nhẹ.
Salad năm mới ấm áp với thịt xông khói và anh đào
Và đây là một món salad nguyên bản khác không có sốt mayonnaise, nhưng điều quan trọng là phải phục vụ nó ấm áp, điều này sẽ khiến bà chủ không tập trung vào kỳ nghỉ. Lựa chọn tốt nhất là chuẩn bị trước tất cả các nguyên liệu, sau đó chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu ấm - thịt xông khói.
Thành phần:
- Thịt xông khói - 5 lát lớn
- Xà lách Romaine - bó lớn
- Cherry - 100 g
- Ngô - 100 g
- Phô mai Feta - 100 g
- Dầu ô liu - 1 muỗng canh
- Giấm táo - 1 muỗng canh
- Nước chanh - 1 thìa cà phê
- Đường - 2 muỗng cà phê
Chuẩn bị từng bước một món salad ấm áp cho năm mới với thịt xông khói và anh đào:
- Rửa sạch xà lách, để ráo, cắt khúc.
- Cắt phô mai feta thành khối vuông, cà chua cắt đôi.
- Trộn tất cả mọi thứ, thêm ngô.
- Làm nước sốt bằng cách kết hợp giấm, nước cốt chanh, đường và bơ.
- Cắt thịt xông khói hoặc cắt thành các dải dài đẹp mắt.
- Chiên trong một ít dầu.
- Thêm thịt xông khói, nêm gia vị và phục vụ ngay lập tức.
Đáng chú ý là món salad như vậy có thể đóng vai trò của một món ăn nóng nhẹ, có lẽ thích hợp hơn trong đêm giao thừa hơn là một món ăn bổ dưỡng.
Món salad nhanh "Biểu tượng của năm 2020 mới"
Nếu bạn muốn biểu tượng của năm ở trên bàn nhưng không muốn lộn xộn trong thời gian dài, bạn có thể làm món salad ngon tuyệt với pho mát tan chảy này.
Thành phần:
- Mực - 300 g
- Trứng - 3 chiếc.
- Bánh sữa đông đã chế biến kiểu Druzhba - 2 chiếc.
- Hành củ - 1 củ.
- Dưa chuột hoặc táo - 1 miếng. tùy chọn cho sự tươi mới
- Mayonnaise để nếm
- Ô liu, giăm bông mỏng - để trang trí
Chuẩn bị từng bước một món salad nhanh chóng "Biểu tượng của năm mới 2020":
- Luộc mực: nhúng phần thịt đã rã đông vào nước sôi và nấu khoảng 2-3 phút. Để nguội, cắt thành khối vuông.
- Luộc trứng, tách lòng trắng và lòng đỏ, cho vào các bát khác nhau.
- Bào cả táo hoặc dưa chuột.
- Hành tây cắt nhỏ, trụng nước sôi khoảng 10-15 phút.
- Trộn tất cả các thành phần với nhau (ngoại trừ protein) và với pho mát tan chảy, tốt nhất là nên đông lạnh trước và xay.
- Chuyển các nguyên liệu ra đĩa dưới dạng chuột, rắc protein lên trên.
- Từ dăm bông mỏng, làm tai, đuôi, chân, ria mép.
- Mũi và mắt làm bằng ô liu.
Con chuột lễ hội đã sẵn sàng để trang trí bàn của bạn!
Món salad nguyên bản của năm mới "Giỏ pho mát"
Một món ăn vinh dự khác góp mặt trong TOP các món salad ngày Tết, món sẽ rất thích hợp để nấu trong Tết Canh Tý 2020, vì thay vì đĩa, nó được bày trong … rổ pho mát!
Thành phần:
- Phô mai - 200 g
- Ức gà tây - 150 g
- Táo - 1 miếng
- Nho - 50 g
- Nước chanh - 1 thìa cà phê
- Lá xà lách - 1/2 bó
- Quả óc chó - 50 g
- Kem chua, tỏi - để nếm
Chuẩn bị từng bước của món salad đầu năm mới "Giỏ pho mát":
- Luộc vú.
- Bào pho mát trên một máy xay thô, chia đôi, thêm tỏi băm nhỏ cho vừa ăn.
- Che khay nướng bằng giấy da, xếp một đống pho mát thành hình tròn - lớp không được dày, đều. Chúng tôi chuẩn bị một vòng tròn tại một thời điểm.
- Cho vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 ° C, đợi vài phút cho phô mai tan chảy nhưng nhớ để phô mai không bị cháy.
- Chuẩn bị một cái lọ 0,5 lít, đặt phô mai vào lọ ngay trên tấm giấy da - tâm của cốc phô mai phải trùng với đáy lọ, các cạnh của nó phải thõng xuống.
- Trong khi rổ đông lại, cắt vú thành khối vuông, nho làm đôi, táo thành miếng, cắt nhỏ quả óc chó và dùng tay nhặt lá rau diếp.
- Thêm nước cốt chanh vào kem chua.
- Kết hợp tất cả các thành phần, trộn với quần áo, sắp xếp vào giỏ.
Tất nhiên, chuẩn bị món salad này cho năm mới không phải là quá dễ dàng, nhưng nó chắc chắn sẽ trở thành ngôi sao của bàn tiệc.
Salad với cá hồi muối nhẹ "Món quà năm mới"
Và món salad đặc biệt này sẽ được những người yêu thích ẩm thực Nhật Bản đặc biệt thích, vì hương vị của món ăn này nhìn từ xa sẽ giống với món cuốn.
Thành phần:
- Cơm - 4 muỗng canh
- Cá hồi - 300 g
- Trứng - 3 chiếc.
- Dưa chuột - 1 miếng.
- Quả bơ - 1 quả.
- Chanh - 1/4
- Mayonnaise để nếm
- Hạt lựu, phô mai sữa đông - để trang trí
Chuẩn bị từng bước món gỏi cá hồi muối chua nhẹ "Quà Tết":
- Vo sạch gạo, đun sôi.
- Gọt vỏ bơ, cắt miếng và đổ nước cốt chanh vào.
- Cắt dưa chuột thành khối vuông.
- Chia cá thành hai phần: một phần cắt khối vuông, phần thứ hai thành dải mỏng, dùng để trang trí món gỏi cho ngày Tết.
- Luộc trứng, cắt nhỏ lòng đỏ, nạo lòng trắng.
- Thu thập các lớp: đầu tiên - một nửa cơm, sau đó là bơ, cá hồi, cơm thừa, dưa chuột, lòng đỏ, sau đó là lòng trắng. Phủ lên tất cả các lớp với sốt mayonnaise.
- Bây giờ chúng tôi biến món salad thành một món quà năm mới: chúng tôi tạo ra một mạng lưới đẹp mắt từ dải cá. Đặt một hạt lựu vào mỗi khu vực của mạng tinh thể. Cho phô mai sữa đông vào ống tiêm kem và tạo viền đẹp mắt ở hai bên.
Vậy thôi là món quà Tết đẹp đã sẵn sàng để trang trí bàn tiệc rồi.
Olivier cho năm mới trong sự thịnh vượng
Tất nhiên, nấu bao nhiêu món ăn chính gốc thì bạn cũng không thể thiếu Olivier trong TOP các món salad cho năm mới 2020. Tuy nhiên, sự độc đáo cũng rất thích hợp trong việc chế biến món ăn truyền thống này - chẳng hạn như món ăn này có thể được làm bằng lavash.
Thành phần:
- Xúc xích luộc - 100 g
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Trứng - 2 chiếc.
- Dưa chuột muối - 2 chiếc.
- Cà rốt - 1 củ.
- Lavash - 1 gói
- Phô mai chế biến "Druzhba" - 1 miếng.
- Mayonnaise để nếm
Từng bước nấu món Olivier cho Năm Mới với bánh mì pita:
- Luộc cà rốt, khoai tây và trứng rồi để nguội.
- Khi các nguyên liệu đã nấu chín nguội bớt, cắt chúng cũng như phần còn lại của xúc xích và dưa chuột thành những khối vuông nhỏ.
- Mở rộng bánh mì pita, phủ một lớp phô mai nóng chảy.
- Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau, cho phô mai lên trên.
- Lên trên với sốt mayonnaise.
- Bọc chặt bánh mì pita và dùng dao sắc cắt thành từng dải.
Olivier truyền thống nhưng không nhàm chán có thể được phục vụ!
