Đặc điểm của nướng. TOP 8 công thức làm bánh quy táo: với bột yến mạch, quế, phô mai tươi, bánh ngọt lớp vỏ, có thêm nước trái cây hoặc trái cây xay nhuyễn. Video công thức nấu ăn.
Bánh quy táo là một loại bánh ngọt ngon và tốt cho sức khỏe được làm từ bột ngọt có thêm táo. Một loại bánh kẹo như vậy rất phổ biến trong nấu ăn tại nhà, không chỉ vì hương vị của nó, mà còn vì sự đơn giản của công nghệ nấu ăn. Có nhiều công thức cho món ăn này, và trong mỗi trường hợp có thể có những sắc thái cần được tính đến để có được một món tráng miệng chất lượng cao.
Quy tắc làm bánh quy táo
Bánh quy táo là loại bánh nướng. Vì vậy, bột mì nhất thiết phải có trong thành phần của nó. Thông thường, bột nhào không có men được sử dụng. Nó có thể là bánh mì ngắn, đường, pho mát, bơ, nạc hoặc bánh quy - sự lựa chọn của đầu bếp. Nhưng trong mỗi trường hợp, nó phải là một khối mềm dẻo, từ đó bạn có thể dễ dàng tạo hình bánh quy và nướng trong lò mà không làm thay đổi hình dạng đáng kể. Mặc dù một số công thức có thể chứa một lượng bột vừa phải. Trong trường hợp này, có thể dùng khuôn kim loại hoặc khuôn silicon để tạo hình đẹp. Điều lưu ý là trong trường hợp này, chúng nên được lấp đầy không quá 1 cm để bánh nướng không bị biến thành bánh.
Để có được một loại bánh kẹo chất lượng cao, bạn nên chú ý lựa chọn giống táo. Bánh quy táo ngon nhất được làm từ các loại chua ngọt. chúng có một hương vị phong phú và hương thơm tươi sáng. Tuy nhiên, có những người yêu thích các lựa chọn khác - trái cây ngọt hoặc chua. Tùy theo sở thích, bạn có thể cho lượng đường khác nhau hoặc thêm nước cốt chanh nếu cần. Nước chanh cũng có thể được sử dụng để ngăn trái cây bị dập bị thâm đen.
Đối với món tráng miệng, táo có thể được sử dụng ở nhiều dạng khác nhau - xay nhuyễn, nước trái cây, cắt lát, hình khối. Tất cả phụ thuộc vào công thức và ý tưởng của người nấu. Chúng cũng có thể được thêm trực tiếp vào bột, làm nhân hoặc được sử dụng như một trang trí bánh mở.
Bánh quy quế táo được coi là truyền thống vì chúng Sự kết hợp của loại gia vị này với trái cây được hầu hết những người làm bánh kẹo công nhận là lý tưởng để tạo ra các món tráng miệng thơm. Đường vani cũng có thể được thêm vào sự kết hợp.
Cùng với táo, trái cây khô cắt nhỏ, các loại hạt, hạt hoặc các loại trái cây khác có thể được thêm vào bánh nướng làm từ những miếng bột ngọt để làm cho hương vị của món tráng miệng hoàn hảo hơn và hoàn hảo hơn.
TOP 8 công thức làm bánh quy táo ngon nhất
Có rất nhiều lựa chọn để làm món tráng miệng bằng táo, nhưng có một số cách phổ biến nhất. Chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với TOP-8 công thức làm bánh quy táo. Một số người trong số họ chắc chắn sẽ tự hào về vị trí trong sách nấu ăn tại nhà.
Bánh quy yến mạch và táo với quế trên bột kefir
Công thức làm bánh quy táo này cho phép bạn chế biến không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe cho người lớn và trẻ em. Bột yến mạch nổi tiếng vì hữu ích cho tiêu hóa và chuyển hóa năng lượng, và táo là một sản phẩm bổ sung vitamin. Công thức cho phép bổ sung các loại hạt, trái cây khác và trái cây sấy khô để tăng hương vị. Quá trình nấu ăn khá đơn giản, vì vậy ngay cả một người mới làm bếp cũng có thể nấu ăn được.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 150 kcal.
- Phần ăn - 13
- Thời gian nấu - 70 phút
Thành phần:
- Yến mạch mảnh - 200 g
- Quả táo lớn - 1 miếng.
- Bơ - 1 muỗng canh
- Kefir - 200 ml
- Quế - 1 muỗng cà phê
Từng bước chuẩn bị bánh quy quế táo và yến mạch trên bột kefir:
- Xay yến mạch thành bột bằng máy xay sinh tố. Nếu muốn, bạn có thể để lại một hạt lớn hơn, điều này sẽ tạo ra một cấu trúc thú vị cho gan thành phẩm.
- Thêm bột quế và bơ đun chảy.
- Cookie này đang được chuẩn bị với nước sốt táo. Tất nhiên, bạn có thể tự làm sẵn hoặc mua ở cửa hàng. Và trong trường hợp không có, bạn có thể chuẩn bị thành phần này trong vài phút. Vì vậy, bạn hãy rửa sạch táo, gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng và nướng trong lò vi sóng khoảng 2-3 phút. Khi chúng trở nên mềm, lấy ra và dùng nĩa nhào cho đến khi nhuyễn.
- Thêm khối lượng táo thu được cùng với kefir vào bột yến mạch đã nghiền và nhào bột. Khi trộn, bạn có thể cần nhiều kefir hơn, bởi vì bột yến mạch hút ẩm tốt.
- Dùng thìa dàn các phần bột bằng nhau trên khay nướng có phủ giấy hoặc giấy bạc. Chúng tôi tạo thành những chiếc bánh có hình dạng giống nhau.
- Chúng tôi chỉ nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 180 độ.
- Bánh quy táo và yến mạch thơm ngon, rất tốt cho sức khỏe đã sẵn sàng!
Bánh quy táo Ý
Cookies theo công thức này rất đơn giản để chuẩn bị, ngoài ra, không cần phải tìm kiếm các nguyên liệu hiếm, vì tất cả các sản phẩm cần thiết đều có sẵn trong nhà bếp. Công nghệ này đơn giản đến mức ngay cả những người mới làm bếp cũng có thể nấu ăn mà không tốn nhiều thời gian và công sức. Một món tráng miệng như vậy có thể dễ dàng nướng cho bữa sáng.
Thành phần:
- Bột - 350 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Bơ - 100 g
- Đường - 100 g
- Táo - 2 chiếc.
- Đường vani - 10 g
- Bột nở - 10 g
- Đường bột với vani và quế - để phủi bụi
Cách làm bánh quy táo Ý theo từng bước:
- Trước hết, chúng tôi đánh trứng vào một thùng sâu và đánh bằng máy trộn cho đến khi có được bọt khí.
- Tiếp theo, cho vani và đường cát vào. Chúng tôi tiếp tục đánh bại ở tốc độ cao.
- Trong khi đó, làm ấm bơ đến nhiệt độ phòng, cắt thành khối vuông và thêm vào khối trứng.
- Rây bột để bột tơi xốp và giàu oxy hơn. Chúng tôi cũng loại bỏ các yếu tố không liên quan khỏi nó. Đổ một phần nhỏ vào hỗn hợp đã chuẩn bị, thêm bột nở lên trên và trộn cho đến khi mịn. Tiếp theo, cho phần bột còn lại vào từng phần nhỏ, khuấy đều mỗi lần bằng máy trộn, máy đánh trứng hoặc thìa silicone.
- Nhào một khối bột mềm đồng nhất. Chúng tôi để trong một đĩa dưới nắp hoặc màng bám.
- Chúng ta rửa sạch và gọt vỏ táo. Bạn có thể sử dụng máy gọt vỏ khoai tây cho việc này. Chúng tôi loại bỏ lõi. Nghiền bằng dao thành những khối nhỏ và gửi thành bột. Trộn nhẹ nhàng. Khối nhân nên rời ra, không cần nhào tay để táo dính chặt với bột.
- Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 170 độ. Dùng giấy nướng phủ lên khay nướng, phết một ít dầu thực vật tinh luyện. Chúng ta dùng thìa dàn mỏng bột thành từng phần nhỏ, cho gan có hình tròn, không ấn mạnh xuống đáy. Chúng tôi cho vào lò nướng và nướng bằng cánh cửa trong khoảng 20 phút. Điều này sẽ cho phép bột nổi lên mà không làm tăng độ ẩm bên trong lò.
- Tiếp theo, chỉnh nhiệt độ ở 180 độ và nướng cho đến khi chín trong khoảng 20 phút và đóng cửa lại.
- Khi đã sẵn sàng, lấy khay nướng ra. Rắc bột bánh quy lên trên bằng một cái rây nhỏ.
- Bánh quy táo được chế biến theo công thức này rất mềm và mềm. Chúng tôi phục vụ nó ra bàn với trà nóng.
Bánh quy của Apple
Mặc dù có độ phức tạp thấp của quá trình chuẩn bị và sử dụng các nguyên liệu đơn giản, công thức này mang lại một kết quả đáng kinh ngạc. Bánh quy rất ngon và thơm. Nó có một lớp vỏ mỏng, hơi vụn và một lượng lớn nhân táo. Về kích thước, những chiếc bánh nướng khá đồ sộ và giống như những chiếc bánh nướng, nhưng hương vị của bột bánh mì ngắn làm rõ ràng rằng đây là những chiếc bánh quy.
Thành phần:
- Bơ thực vật - 200 g
- Bột - 450 g
- Kem chua - 1 muỗng canh.
- Soda - 0,5 muỗng cà phê
- Nước chanh - 1,5 muỗng cà phê
- Đường cho bột - 5 muỗng canh
- Đường rắc - 3-4 muỗng canh
- Muối - 2 g
- Táo chua ngọt nhỏ - 14 quả.
- Lòng trắng trứng - 1 cái.
Cách làm bánh quy táo từng bước:
- Trước khi nhào bột, để bơ thực vật trong ngăn đá 20-40 phút. Sau đó, chúng tôi chà xát nó trên một máy vắt.
- Đổ bột đã rây lên bơ thực vật và dùng ngón tay chà xát cả hai thành phần để tạo thành vụn.
- Thêm kem chua, soda làm nguội bằng nước chanh hoặc bột nở, muối và đường. Nhào đều tay để được khối bột mềm mịn, không dính vào lòng bàn tay. Chúng tôi cuộn khối lượng thu được thành một quả bóng, đặt nó vào một túi và để nó trong tủ lạnh trong 60-120 phút.
- Táo chúng ta rửa sạch và gọt vỏ, cắt đôi và bỏ hạt. Nếu quả đủ lớn, chúng ta chia mỗi nửa thành hai phần nữa để bánh có kích thước nhỏ.
- Chúng ta lấy bột ra và chia thành 28-30 phần bằng nhau. Chúng ta vo từng viên thành một viên tròn rồi dùng kim cán mỏng ra một chút để có được chiếc bánh có kích thước lớn hơn những miếng hoa quả đã chuẩn bị.
- Đặt quả táo lên trên miếng bột và véo mép lên trên, "gói" phần nhân vào bên trong.
- Trải giấy nướng lên khay nướng, phết dầu ăn. Chúng tôi đặt các khoảng trống có đường nối xuống cách nhau một khoảng ngắn. Đánh tan protein và dầu mỡ trên bề mặt bánh quy, rắc đường. Sau đó, chúng tôi chọc một lỗ bằng một cái nĩa để không khí và hơi ẩm không tích tụ bên trong, và các món nướng sẽ hấp dẫn.
- Chúng tôi nướng cho đến khi mềm trong 30-35 phút ở nhiệt độ 180 độ. Chúng tôi lấy ra, để nguội và trang trí theo ý của mình - đường đóng băng, đóng băng, siro sô cô la.
- Bánh quy nhân táo đã sẵn sàng! Chúng tôi phục vụ ấm với đồ uống yêu thích của bạn.
Lean Apple Cookies
Trong thời gian nhịn ăn, bạn phải tuân thủ các quy tắc ăn kiêng đặc biệt, nhưng việc cấm ăn thực phẩm có nguồn gốc động vật không phải là lý do để bạn từ chối niềm vui được ăn các món tráng miệng ngon. Công thức này sẽ giúp bạn dễ dàng đa dạng thực đơn cho người gầy và làm hài lòng cả nhà với món bánh quy táo đơn giản thơm ngon không cần trứng và bơ.
Thành phần:
- Táo cỡ vừa - 3 miếng.
- Nước chanh - 2 muỗng canh
- Dầu thực vật - 4 muỗng canh
- Bột - 1, 5 muỗng canh.
- Đường - 3 muỗng canh
- Bột nở - 10 g
- Đường vani - 5 g
- Muối - 3 g
Cách làm bánh quy táo nạc theo từng bước:
- Chúng ta rửa sạch táo, bỏ vỏ và lõi. Nghiền bã trên máy xay mịn và rưới ngay nước cốt chanh để không bị thâm. Nói chung, công thức này sẽ yêu cầu 1 cốc trái cây xay.
- Chúng tôi rải khối lượng trong một thùng chứa sâu. Thêm đường cát, đường vani, muối và dầu thực vật. Chúng tôi nhào.
- Rây bột mì, trộn chung với bột nở vào hỗn hợp táo. Nhào bằng nĩa hoặc thìa. Bột này hóa ra rất mềm và dính rất mạnh vào tay.
- Phủ giấy da lên khay nướng và thoa dầu lên. Chúng tôi lấy bột bằng thìa, cố gắng lấy cùng một lượng. Chúng tôi tạo hình một quả bóng bằng lòng bàn tay được bôi mỡ, đặt nó lên một tấm nướng và ấn nó một chút để độ dày của bánh quy là 1 cm.
- Nhiệt độ nướng là 190 độ. Thời gian yêu cầu là 20-25 phút. Bột hơi nổi lên và có màu nâu ở trên.
- Khi đã sẵn sàng, lấy ra, để nguội và phục vụ với đồ uống nóng hoặc nước ngọt.
Bánh quy phô mai táo
Táo nướng phù hợp với không chỉ vani và quế. Hương vị của chúng cũng được bổ sung tốt bởi pho mát. Đó là lý do tại sao công thức làm bánh quy phô mai táo cũng rất phổ biến. Những món nướng tinh tế rất có lợi cho cơ thể của trẻ đang lớn.
Thành phần:
- Phô mai que - 200 g
- Đường bột - 80 g
- Trứng - 1 quả.
- Dầu thực vật - 100 ml
- Bột - 150 g
- Bột nở - 1,5 muỗng cà phê
- Muối - 2 g
- Táo - 2 chiếc.
- Đường rắc - 4 muỗng canh
- Quế xay - 0,5 muỗng cà phê
Chuẩn bị từng bước bánh quy phô mai táo:
- Nếu pho mát là loại hạt lớn, thì hãy đánh bằng máy xay sinh tố cho đến khi thu được một khối nhão đồng nhất. Nếu sản phẩm tinh tế và dẻo, thì chúng tôi ngay lập tức kết hợp nó với một quả trứng, dầu thực vật, đường và muối. Nhào cho đến khi mịn.
- Trộn đều bột mì đã rây với bột nở. Trong trường hợp không có như vậy, chúng tôi lấy soda, dập tắt nó bằng giấm hoặc nước chanh và đổ vào hộp sữa đông trắng.
- Đổ một nửa khối bột đến khối lỏng và bắt đầu nhào bột.
- Chúng ta rửa sạch táo, gọt vỏ và bỏ hạt. Cắt thành một khối vuông nhỏ. Thêm vào bột cùng với phần bột còn lại. Nhào khối lượng.
- Chúng ta bắt đầu trải bánh quy lên khay nướng, trước đó đã được phủ giấy nướng. Chia bột thành khoảng 18-20 phần, viên từng viên thành từng viên tròn và ấn thành bánh, lăn đường ở cả hai mặt.
- Cho các tấm bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ và nướng trong khoảng 30 phút.
- Khi nấu chín, bánh quy táo được bao phủ bởi một lớp vỏ giòn nhưng phần vụn vẫn mềm. Phục vụ ướp lạnh với nước ngọt ngon.
Bánh quy bơ táo
Một món tráng miệng rất ngọt ngào với hương vị trái cây và hương thơm của quế. Quá trình nấu ăn sẽ đòi hỏi một số đầu tư thời gian và công sức để tạo thành món tráng miệng. Nhưng kết quả là, các món nướng sẽ khiến bạn ngạc nhiên với cảm giác ngon miệng và vẻ đẹp bên ngoài của chúng. Những chiếc bánh quy nhân táo như vậy thậm chí còn xứng đáng có một bàn tiệc của lễ hội.
Thành phần:
- Trứng - 3 chiếc.
- Bơ - 200 g
- Bột - 3 muỗng canh.
- Đường - 0,5 muỗng canh.
- Táo lớn - 2 chiếc.
- Đường vani - 10 g
- Quế - 10 g
Làm thế nào để chuẩn bị bánh quy táo táo ngắn từng bước:
- Trước khi chuẩn bị một món tráng miệng thơm ngon, hãy lấy bơ ra khỏi tủ lạnh và làm ấm ở nhiệt độ phòng. Sau đó trộn với đường và đánh bằng máy trộn cho đến khi tất cả các hạt được hòa tan. Nó sẽ mất khoảng 10-15 phút. Bạn có thể nghỉ ngơi một chút để tránh làm các thiết bị nhà bếp của bạn quá nóng.
- Thêm 2 quả trứng và đánh đều một lần nữa.
- Cho bột đã rây từng phần nhỏ vào khuấy đều. Đôi khi 2,5 ly là đủ. Bột không dính tay, mềm và dẻo. Khi đã sẵn sàng, vo thành một quả bóng, bọc trong túi ni lông và để vào ngăn mát tủ lạnh trong 30 phút.
- Lúc này, chúng ta sơ chế táo: rửa sạch, bỏ lõi và thái thành từng lát mỏng.
- Cán bột thành một lớp dày khoảng 5 mm. Sau đó, chúng tôi cắt ra hai hình chữ nhật dài, rộng 10-12 cm, chúng tôi để lại bột trang trí.
- Đặt các dải thành phẩm lên khay nướng có lót giấy. Chúng tôi đâm vào một số nơi bằng một cái nĩa. Từ trên cùng ở trung tâm dọc theo toàn bộ chiều dài, chúng tôi xếp các đĩa táo chồng lên nhau. Trên các mặt phải có cạnh rộng 2 cm, bôi mỡ bằng trứng đã đánh tan.
- Chúng ta cũng cán phần bột còn lại thành một lớp dày 5 mm và dùng dao cắt bánh pizza thành các dải mỏng. Chúng tôi trải chúng lên trên nhân bánh theo hình đan chéo, dùng nĩa ấn dọc theo các cạnh. Bôi trơn bề mặt của bột bằng một quả trứng và rắc hỗn hợp quế và đường vani lên. Đã ở giai đoạn này, các ô trống trông rất hấp dẫn.
- Chúng ta cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ và nướng trong 20 phút. Chúng tôi lấy ra và ngay lập tức cắt thành các miếng 7-8 cm.
- Để nguội và dùng với đồ uống hoặc trà sữa.
Apple Juice Cookies
Tùy chọn nướng này cũng áp dụng cho các món nạc. Trứng và các sản phẩm từ sữa bị thiếu trong danh sách thành phần. Thành phần chất lỏng, thường là sữa, kefir, bơ sữa trâu, được thay thế bằng thức uống táo mới vắt hoặc đóng hộp. Nướng với một chế phẩm như vậy ở một mức độ nào đó là chế độ ăn kiêng, vì vậy nó có thể được cung cấp cho trẻ em từ 6 tháng. Hãy nhớ thử làm bánh quy với nước ép táo, vì công nghệ này rất đơn giản, và món tráng miệng lại rất ngon và tốt cho sức khỏe.
Thành phần:
- Nước ép táo - 1 muỗng canh
- Bột - 3 muỗng canh.
- Đường - 100 g
- Soda - 0,5 muỗng cà phê
- Dầu thực vật - 100 ml
- Đường vani - 10 g
Cách làm bánh quy nước táo từng bước:
- Trước khi nhào bột, bạn có thể bật lò nướng để làm nóng ở nhiệt độ 180 độ.
- Tiếp theo, đầu tiên bạn trộn đều nước táo, đường, soda, dầu thực vật và đường vani.
- Sau đó, chúng tôi bắt đầu giới thiệu bột mì. Chúng tôi bắt đầu với một ly. Sau đó là cái thứ hai. Giảm bột ở phần thứ ba và chuyển sang nhào bằng tay. Có thể bôi trơn lòng bàn tay bằng dầu thực vật. Nhiệm vụ chính ở công đoạn này là không nhào bột với bột. Khối lượng phải đàn hồi và mềm vừa phải. Đồng thời, nó không nên dính vào tay của bạn.
- Sau đó, chúng tôi cán bột thành một lớp dày đến 8 mm. Cắt bánh quy theo hình dạng yêu thích của bạn và đặt chúng lên khay nướng có lót giấy. Xỏ bằng một cái nĩa.
- Chúng tôi nướng trong ít nhất 20 phút. Để bề mặt vàng hơn, hãy để thêm 10 phút hoặc đặt dưới vỉ nướng trong 5 phút. Công thức làm bánh quy rượu táo này rất đơn giản, vì vậy bạn có thể nấu nó vào buổi sáng ngay trước khi ăn sáng để gia đình thỏa thích với những chiếc bánh ngọt tươi ngon.
- Khi đã sẵn sàng, lấy ra và bày ra đĩa, rắc hỗn hợp đường vani, quế và đường cát lên trên.
Bánh quy táo
Công thức này có thể được viết với ghi chú "không có gì hơn". Danh sách thành phần rất đơn giản. Không có sản phẩm từ sữa hoặc trứng, bột nở hoặc muối nở. Nhưng có tất cả mọi thứ bạn cần để tạo ra những chiếc bánh quy gừng có giá trị dinh dưỡng cao, hương vị tuyệt vời và vẻ ngoài hấp dẫn. Những chiếc bánh ngọt như vậy hơi giống một chiếc bánh gừng.
Thành phần:
- Bột - 250 g
- Nước sốt táo - 200 g
- Đường - 50 g
- Hạt hoặc quả hạch - để trang trí
Cách làm bánh quy sốt táo theo từng bước:
- Xay táo đã gọt vỏ và lõi trong máy xay sinh tố. Trộn với đường.
- Chúng tôi giới thiệu một ít bột mì. Nhào bột cho mềm. Nó sẽ dính vào tay của bạn. Không cho nhiều bột hơn mức ghi trên danh sách nguyên liệu để bột không bị quánh lại và bánh quy bị khô.
- Rắc bột mì lên bàn, trải bột ra và tạo thành một garô từ đó, sau đó chúng ta dùng dao chia thành 17 phần.
- Tạo cho mỗi phần một hình dạng tròn. Sau đó lăn bột mì và trải lên khay nướng. Đồng thời, không cần bôi trơn đặc biệt, đồ nướng không bị dính. Nhấn xuống một chút để làm phẳng các khoảng trống.
- Chúng tôi trang trí các khoảng trống với mè hoặc hạt hướng dương. Bạn cũng có thể rắc hạnh nhân hoặc quả óc chó.
- Chúng ta nướng trong khoảng 20-25 phút ở nhiệt độ trong khoảng 170-180 độ.
- Khi đã sẵn sàng, trang trí bánh quy với sốt táo với đường bột. Chúng tôi phục vụ đến bàn.
