Công thức từng bước cho bánh mousse dâu tây với bánh quy sô cô la: danh sách các nguyên liệu cần thiết và công nghệ nấu ăn. Video công thức nấu ăn.
Bánh mousse dâu tây với bánh bông lan sô cô la là một món tráng miệng lễ hội vừa ngon vừa đẹp mắt. Đây là một sự thay thế tuyệt vời cho các món ăn mua ở cửa hàng. Bộ sản phẩm cần thiết đơn giản, công nghệ nấu đơn giản, không tốn nhiều thời gian và công sức. Đó là lý do tại sao tùy chọn này có thể được sử dụng trong thực đơn ngày lễ, khi bạn cần nhanh chóng và dễ dàng chuẩn bị một món ăn tinh tế.
Phần nhân là bánh quy sô cô la, bạn có thể mua ở cửa hàng hoặc tự nướng. Điều quan trọng là vụn bánh phải tươi và tơi xốp. Không cần thiết phải tẩm bổ sung. Bánh mousse sẽ thấm đều cho đến khi phục vụ.
Chúng tôi làm mousse trên cơ sở kem và dâu tây xay nhuyễn. Sản phẩm kết hợp này mang tính truyền thống và được nhiều người yêu thích: dâu tây ngọt thơm với lớp kem thoáng mát tinh tế khiến ai cũng phải thờ ơ.
Bánh mousse dâu tây được chế biến theo công thức của chúng tôi không chỉ có thể phục vụ cho bữa tiệc dành cho trẻ em mà còn có thể dùng để chuẩn bị cho một buổi tối lãng mạn với rượu sâm panh.
Điều quan trọng là phải chú ý đến việc trang trí bánh kem thì mới tạo được ấn tượng sống động với mọi thực khách. Trong trường hợp của chúng tôi, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng dâu tây và quả bóng sô cô la. Sau đó, toàn bộ trang trí sẽ gợi ý về vẻ bề ngoài của món tráng miệng sẽ có hương vị gì.
Chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với công thức chi tiết cho món bánh mousse dâu tây với ảnh chụp toàn bộ quá trình nấu ăn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 334 kcal.
- Phần ăn - 10
- Thời gian nấu - 30 phút + 3 giờ để làm cứng
Thành phần:
- Kem 33% - 500 g
- Gelatin - 22 g
- Đường bột - 130 g
- Dâu tây nghiền - 600 g
- Nước - 150 ml
- Bánh bông lan sô cô la - 2 chiếc.
- Dâu tây nghiền - 300 g
- Gelatin - 5 g
Cách làm bánh mousse dâu tây từng bước
1. Trước khi thực hiện cách làm bánh mousse dâu tây chocolate biscuit, bạn cần chuẩn bị gelatin. Để làm điều này, đổ 17 g bột với 100 ml nước vào một thùng, và 5 g gelatin và 50 ml nước trong thùng thứ hai. Chúng tôi rời đi để sưng lên. Quá trình này có thể mất từ 10 đến 40 phút, tùy thuộc vào loại sản phẩm. Trong trường hợp này, bạn nên làm theo hướng dẫn trên bao bì.
2. Làm nguội trước thùng chứa, trong đó chúng tôi sẽ đánh trứng và các phần đính kèm cho máy trộn. Sau đó đổ kem vào và đánh cho đến khi kem cứng đạt đỉnh. Sau đó, nhẹ nhàng thêm đường đóng băng và để đồng nhất.
3. Mousse dâu tây xay nhuyễn có thể được lọc trước qua rây. Điều này sẽ loại bỏ khối lượng của các hạt và tạo ra một loại kem rất tinh tế.
4. Cho dâu tây xay nhuyễn và mịn bằng thìa gỗ hoặc silicone.
5. Chúng tôi cho gelatin đã trương nở từ thùng đầu tiên vào nồi cách thủy và hòa tan nó. Khi khối lượng trở nên đồng nhất, thêm nó vào mousse, khuấy nhẹ.
6. Dùng khuôn chia đôi để nặn bánh rất tiện lợi. Nó có thể là hình tròn, hình bầu dục, hình chữ nhật hoặc hình trừu tượng - tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Đặt bánh quy dưới cùng vào giữa. Kích thước của nó phải nhỏ hơn ít nhất 0,5 cm để các cạnh không chạm vào tường.
7. Đổ một nửa phần mousse lên trên và để vào tủ lạnh trong 10 phút để lớp kem dâu se lại một chút.
8. Sau đó, bạn đặt chiếc bánh quy thứ hai lên và phủ lên trên bằng phần mousse còn lại. Đặt nó vào tủ lạnh một lần nữa.
9. Trong khi mousse đông lại, hãy làm nhân dâu tây. Để làm điều này, hòa tan gelatin từ hộp thứ hai trong nồi cách thủy. Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn và kết hợp thành khối sền sệt. Tô lớp trên cùng, dàn đều. Ở giai đoạn này, bạn có thể trang trí từ quả dâu tây và sô cô la bằng cách nhúng chúng một chút vào lớp dâu tây để chúng cố định tốt trong đó. Chúng tôi gửi bánh vào tủ đông trong 3 giờ.
10. Sau thời gian này, chúng tôi sắp xếp lại bánh trong tủ lạnh và bảo quản ở đó cho đến khi phục vụ. Loại bỏ thanh bên trước khi đặt ra.
11. Bánh mousse dâu tây xốp đã sẵn sàng! Chúng tôi phục vụ nó đến bàn, kèm theo trà, cà phê, sô cô la nóng hoặc nước trái cây.
Xem thêm video công thức:
1. Bánh mousse dâu tây
2. Bánh mousse dâu tây
