Công thức làm mứt mơ mùa đông với hạt và thêm vỏ cam.
Mứt ô mai có lẽ là một trong những món ngon tuyệt vời trong mùa đông, bạn có thể dùng với trà, chấm bánh mì hoặc nướng gì đó với món mứt này. Nhưng để làm cho nó thơm hơn nữa, tôi đề nghị bạn nên thêm một ít vỏ quýt vào đó. Nhân tiện, hãy đọc bài viết của chúng tôi về những đặc tính có lợi và tác hại của quả mơ. Hạn chế duy nhất của loại mứt này là hoàn toàn không có lợi ích từ nó, vì trong quá trình nấu nướng, tất cả các thành phần hữu ích trong trái cây bị chết và chúng ta chỉ ăn đường thơm. Tất nhiên, bạn có thể không nấu, mà chỉ cần xay mơ với đường trong máy xay sinh tố và đóng chúng vào lọ, nhưng điều này sẽ không giống nhau, bởi vì bạn muốn mơ còn nguyên … Từ phần của tôi, đầu ra là 1,5 lít mứt.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 236 kcal.
- Khẩu phần - 1,5 L
- Thời gian nấu - 2 giờ
Thành phần:
- Mơ - 1 kg
- Đường - 900 g
- Da cam - 1 cái.
- Nước - 200 g
Nấu mứt quả mơ:
1. Mơ để làm mứt nên nhỏ và cứng, hơi xanh, rất chín sẽ không nhừ, thành cháo. Chọn nguyên con, không bị hư hỏng và rửa sạch.
2. Chia đôi và bỏ hạt vào bát riêng. Nó không có hạt nên bạn sẽ có được 1 kg mơ.
3. Bẻ xương và lấy nhân của các loại hạt, tốt hơn hết bạn nên cố gắng lấy nguyên hạt.
4. Rửa sạch một vỏ quýt và cắt thành các dải mỏng.
5. Cho vào xoong hoặc vạc với 200 g nước, trộn 900 g đường và đun chảy cho đến khi thu được xi-rô.
6. Đun sôi xi-rô rồi cho mơ cùng nhân và vỏ quýt vào. Đun sôi trở lại, khuấy đều, dùng thìa gỗ vớt bọt, bắc ra khỏi bếp và để yên trong 8-10 giờ.
7. Sau đó, đun sôi mứt mơ và tắt bếp trong 5-6 giờ.
8. Lần thứ ba, đun sôi trở lại và để nguội trong 1 giờ. Tiếp theo, chúng tôi khử trùng các lọ có nắp đậy và đóng nắp mơ của chúng tôi.
Mẹo & Thủ thuật
Nếu bạn làm một phần nhiều hơn 1 kg trái cây, sau đó nó không còn giá trị lấy nước, 200 g cũng sẽ là đủ. Phần chất lỏng dư thừa luôn có thể được sử dụng thay thế cho đường trong trà.
Nếu không muốn bỏ hạt và / hoặc vỏ của trái cây có múi mà tỷ lệ không thay đổi, chúng tôi thêm tất cả mọi thứ theo cách tương tự (đối với 1 kg mơ - 900 g đường). Nhân tiện, có thể cho 800 g đường trên 1 kg trái cây, như vậy mứt sẽ đặc và ít ngọt hơn.
Mứt ra hơi lỏng, điều này là bình thường. Nếu muốn đặc hơn thì bạn nên ninh không với nước, cho đường vào ngập nửa quả mơ và để khoảng 2-3 tiếng, khi quả bắt đầu ra nước, bạn có thể để lửa nhỏ cho chín. Ngoài ra, để có mật độ lớn hơn, hãy đun sôi và nấu trong 5-7 phút. Như vậy mứt mơ sẽ sôi xuống nhiều hơn và sẽ đặc.
Mùa đông ngọt ngào và thơm với bạn, và không để bị bệnh!
