Nếu bạn đã chán công thức làm manna cổ điển, thì bạn có thể đa dạng hóa nó bằng cách thêm bí ngô vào bột. Mùa thu, đây là thời điểm của loại rau này, vì vậy tôi đề xuất một công thức cho món manna bí ngô. Thưởng thức các món nướng của bạn, chúng thật tuyệt vời!
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Semolina là một loại ngũ cốc đa năng. Với nó, bạn không chỉ có thể nấu cháo hoặc nướng bánh. Nó làm cho manna nhỏ tuyệt vời. Đặc biệt là nếu nó được bổ sung với các chất phụ gia tạo hương và thơm khác. Trong vai trò của người sau này, hôm nay tôi có một quả bí ngô làm đẹp màu cam tươi sáng. Manna bí đỏ nhỏ nhưng rất ngon ngọt, mềm, ngọt, thơm. Một niềm vui thực sự! Không ai trong số những người ăn sẽ đoán chúng được làm bằng gì. Rốt cuộc, có một loại người không thích sử dụng bột báng hoặc bí đỏ cho riêng mình. Nhưng họ chắc chắn sẽ ăn những chiếc bánh nướng xốp này một cách thích thú.
Các nguyên tắc cơ bản của nấu ăn như sau. Đầu tiên, bạn nhớ ngâm bột báng. Để yên cho bột ngấm và nở ra. Đây là bí mật chính của một chiếc bánh tươi tốt. Nếu không làm như vậy, bột báng sẽ bám trên răng của bạn, và các hạt sẽ có thể cảm nhận được trong món ăn đã hoàn thành. Thứ hai, chỉ gửi sản phẩm đi nướng trong lò được làm nóng tốt. Thứ ba, bôi bơ lên các món nướng bằng sắt và lắc với bột báng lên trên. Bạn không cần phải làm điều này với silicone hoặc khuôn giấy.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 209 kcal.
- Khẩu phần - 12-15 bánh nướng xốp
- Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút
Thành phần:
- Bí ngô - 250 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Bơ - 70 g
- Semolina - 200 g
- Đường - 150 g
- Vỏ cam - 1 muỗng cà phê
- Cognac - 3 muỗng canh
- Soda - 1 muỗng cà phê
Từng bước nấu món manna bí ngô, công thức kèm theo ảnh:
1. Bí đỏ gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng, cho nước vào đun sôi khoảng 20 phút cho đến khi chín mềm.
2. Chắt bỏ nước, nghiền bí đỏ hoặc xay bằng máy xay sinh tố cho đến khi được hỗn hợp nhuyễn. Cho vỏ cam với đường và lòng đỏ trứng gà vào trộn đều. Vỏ có thể ở dạng tươi, khô hoặc xay thành bột.
3. Tiếp theo cho bơ mềm đã cắt lát ở nhiệt độ phòng vào thực phẩm rồi cho bột báng vào. Khuấy đều và để bột nghỉ trong nửa giờ để bột báng nở ra. Bạn có thể để bột trong một giờ.
4. Cho lòng trắng trứng vào một cái hộp sạch và khô, không có một giọt mỡ và nước. Nếu không, chúng sẽ không đạt được sự nhất quán tẻ nhạt.
5. Đánh bông lòng trắng cho đến khi tạo thành bọt trắng, có bọt khí.
6. Chuyển lòng trắng trứng đã đánh bông vào bột bí đỏ. Nhào bột từ từ theo một chiều. Làm điều này rất cẩn thận để sóc không lắng xuống và rơi ra. Bước cuối cùng bạn cho soda vào bột và nhào lại. Không nên để thành từng cục mà hãy xịt lên bột.
7. Lấy phần khuôn và đổ bột đầy 2/3 khuôn. Nếu khuôn bằng sắt, đừng quên bôi dầu lên khuôn. Tôi có khuôn giấy, chúng không được xử lý bằng bất cứ thứ gì.
8. Làm nóng lò nướng đến 180 độ và cho các sản phẩm vào nướng trong 15 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng tăm gỗ: nó phải khô. Nếu nướng một chiếc bánh lớn, hãy để bánh trong buồng nấu khoảng 40 phút.
Xem thêm video công thức cách nấu manna trên kefir với bí đỏ.
