Nhiều người có lẽ đã nghe từ "mocha". Nó là gì, chúng ta sẽ hiểu trong bài đánh giá này. Công thức từng bước kèm theo ảnh cách pha cà phê mocha. Công thức video.
Mocha vừa là giống Arabica được chế biến đặc biệt vừa là tên của một loại thức uống cà phê. Công thức chế biến Mocha rất đa dạng. Nhưng đặc điểm chính là sử dụng 3 thành phần chính: cà phê, sữa, sô cô la. Sự kết hợp của các sản phẩm mang lại cho thức uống một hương vị độc đáo, ngay cả khi nó được làm từ Arabica thông thường. Nhưng tuy nhiên, sẽ không hại gì nếu bạn biết một số điều tinh tế trong nấu nướng.
- Tốt hơn là sử dụng hạt cà phê Arabica để làm cà phê mocha, mặc dù điều này không cần thiết. Điều quan trọng là cà phê phải có chất lượng cao, thơm và tất nhiên là tự nhiên. Thức uống làm từ bột hòa tan sẽ không tỏa ra mùi thơm nồng như cà phê pha tự nhiên.
- Nên bảo quản cà phê chủ yếu ở dạng hạt để bảo quản tốt hơn các este tạo mùi thơm đặc trưng.
- Nếu cà phê được pha ở Turk, hãy lọc nó trước khi trộn với các thành phần khác để không có hạt cà phê xay vào thức uống.
- Mocha hoàn hảo là có cấu trúc nhiều lớp. Nhưng bạn có thể trộn tất cả các sản phẩm thành một khối lượng tổng thể.
- Đối với loại sô cô la, cả sô cô la đen và sô cô la sữa đều được thêm vào mocha.
- Cà phê được phục vụ theo phong cách cổ điển trong ly irish - đây là loại ly thủy tinh trong suốt có chân và tay cầm.
- Trang trí với quế hoặc sô cô la bào trước khi dùng.
Nắm rõ tất cả những đặc điểm này của cách pha cà phê mocha tại nhà, thức uống sẽ đáp ứng đầy đủ các yêu cầu.
Xem thêm cách pha chế cà phê với kem.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 98 kcal.
- Phần ăn - 1
- Thời gian nấu - 10 phút
Thành phần:
- Cà phê xay - 1 muỗng cà phê.
- Sô cô la đen - 30 g
- Nước uống - 60 ml
- Sữa - 60 ml
Từng bước pha chế cà phê mocha, công thức kèm theo ảnh:
1. Pha cà phê espresso theo bất kỳ cách nào bạn thích. Tôi làm điều đó ở Turk, nhưng bạn có thể sử dụng máy pha cà phê. Vì vậy, hãy cho cà phê xay vào một chiếc Turk. Bạn nên xay hạt cà phê ngay trước khi chuẩn bị đồ uống.
2. Đổ đầy nước vào cà phê.
3. Đặt gà tây lên bếp với lửa vừa. Đun sôi và lấy ra khỏi nhiệt. Chú ý quan sát kỹ quá trình luộc, ngay khi thấy bọt khí trên bề mặt nồi nhanh chóng nổi lên thì lập tức vớt rau ra khỏi bếp. Lặp lại quá trình đun sôi thêm 2 lần nữa, mỗi lần 1 phút.
4. Đặt những miếng sô cô la đã vỡ vào ly để phục vụ đồ uống và đun chảy một cách thuận tiện. Tôi làm điều này trong lò vi sóng. Đồng thời, đảm bảo rằng sô cô la không được sôi, nếu không sẽ có vị đắng không thể loại bỏ được. Nếu không có lò vi sóng thì đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy. Làm một nồi cách thủy rất đơn giản. Đổ nước vào xoong, đặt chao lên để chao không tiếp xúc với nước sôi. Đặt một bát sô cô la vào đó và đậy nắp hộp lại.
5. Đổ sữa vào ly sô cô la đã đun chảy.
6. Đặt ly vào lò vi sóng và hâm nóng sữa, hoặc đổ ngay sữa đã hâm trước vào ly.
7. Khuấy sữa và sô cô la cho đến khi mịn. Sau đó đổ cà phê đã pha qua rây mịn để tránh hạt cà phê lọt vào ly. Nêm nếm mocha và thêm đường cho vừa ăn.
Xem thêm video công thức cách pha cà phê mocha.