Dưa chuột muối giòn giòn là một trong những món ăn mùa hè được nhiều thực khách yêu thích. Chúng được cả già trẻ lớn bé yêu thích và nấu chỉ trong nửa ngày. Trong bài đánh giá này, bạn sẽ học cách nhanh chóng ngâm những quả gherkins ngon.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Hôm nay mình sẽ mách cho các bạn một công thức nấu món dưa chuột muối giòn ngon chỉ trong thời gian ngắn. Tất nhiên, có nhiều cách ngâm dưa chuột nhanh hơn, ví dụ như trong túi không có dưa muối, nhưng công thức này cũng rất tốt.
Gherkins ngâm nên chọn loại có màu xanh sáng, kích thước nhỏ, chắc và có “mụn”. Bạn có thể mua những thứ này trong siêu thị, nhưng tốt hơn ở chợ bà ngoại. Điều kiện sống ở đô thị cung cấp những tiện ích nhất định như nước sinh hoạt. Mặc dù sẽ tốt hơn khi muối rau trong nước, nhưng bạn có thể lấy dưa chuột ra khỏi vườn ngay trước khi muối. Những quả như vậy sẽ ngon, mọng nước và giòn nhất.
Bạn có thể mua các loại gia vị để muối dưa cà ở siêu thị, họ có bán các bộ gia vị chuyên dụng để muối dưa cà. Nhưng gia vị cũng được bà tôi bán ở chợ. Mỗi bà nội trợ bao gồm những chùm hoa mà họ thích nhất trong bộ gia vị. Phổ biến nhất là ô và bó tươi của thì là, lá cải ngựa, nho đen và anh đào, ngải giấm. Lá anh đào, cải ngựa và nho giúp giữ cho gherkins săn chắc và giòn. Trong danh sách trên, hãy thêm lá nguyệt quế, đinh hương, tỏi, hạt tiêu đen.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 16 kcal.
- Khẩu phần - 2 lon 0,5 l
- Thời gian nấu - ngâm 30 phút, chuẩn bị 10 phút, ướp muối 6-8 giờ
Thành phần:
- Dưa chuột - 10 chiếc.
- Tỏi - 1 củ
- Lá cải ngựa - 2 chiếc.
- Rau thì là - một vài cành cây
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Cụm hoa thì là - 4 chiếc.
- Lá nho - 4 chiếc.
- Lá anh đào - 4 chiếc.
- Muối - 2 muỗng canh
- Nước uống - 500 ml.
Nấu dưa chuột muối nhẹ với nho và lá anh đào
1. Phân loại dưa chuột cẩn thận, loại bỏ những quả bị úa hoặc vàng. Phân loại theo kích thước, cùng kích thước sao cho đều muối, cho vào chậu và đổ đầy nước lạnh. Để yên trong nửa giờ. Chúng sẽ được bão hòa với chất lỏng, trở nên giòn và đàn hồi. Đặc biệt là cần phải thực hiện thủ tục này nếu dưa chuột đã được hái vào ngày hôm qua.
2. Chuẩn bị các lọ để muối dưa chuột. Rửa tất cả các loại thảo mộc và lá dưới vòi nước chảy và lau khô bằng khăn giấy. Chia thành 4 phần, hai phần ăn trong mỗi hộp, cho dưới cùng và trên cùng. Nhúng một phần rau thơm và gia vị xuống đáy lọ.
3. Bóc tỏi, băm nhuyễn và cũng chia thành bốn phần. Đặt một trong số chúng vào ngân hàng.
4. Rửa sạch dưa chuột đã ngâm với nước ngọt, lau khô rồi cho vào lọ. Để làm cho dưa chuột muối nhanh hơn, hãy cắt bỏ hai đầu của cả hai bên.
5. Trên đầu của dưa chuột, đặt các loại rau thơm, rau thơm và gia vị còn lại.
6. Hòa tan muối vào nước nóng và khuấy đều cho đến khi các tinh thể tan hết. Sau đó, lấp đầy dưa chuột với nó. Đậy kín nắp lọ và để ở nhiệt độ phòng trong 6 giờ.
7. Sau thời gian này, hãy thử dưa chuột. Chúng nên được ướp muối một chút. Nếu bạn hài lòng với mức độ muối của chúng, hãy gửi các lọ vào tủ lạnh và bảo quản chúng trong 1-2 ngày. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng ngâm nước muối càng lâu, chúng sẽ càng mặn.
Xem thêm video công thức cách nấu cà pháo muối xổi.
