Bây giờ là “thời điểm nóng nhất” của việc chuẩn bị cho mùa đông. Đóng băng cũng không ngoại lệ. Đây là cách dễ nhất để dự trữ rau và trái cây để sử dụng trong tương lai và mang lại lợi ích tối đa. Vì vậy, hãy đông lạnh ớt chuông ngọt.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Thật tiện lợi khi thêm ớt chuông đông lạnh vào tất cả các loại món ăn trong mùa đông, chẳng hạn như súp và món hầm, món hầm hoặc thịt nướng, làm trứng bác và thậm chí nấu món compote. Việc thu hoạch hạt tiêu cho mùa đông rất dễ dàng, bất kỳ bà nội trợ mới vào nghề nào cũng có thể làm được công việc này. Nhưng rồi sẽ có thể cả mùa đông để gia đình bạn thỏa thích thưởng thức những món ăn ngon với những miếng ớt ngọt ngào!
Để đông lạnh, tốt hơn là nên mua những trái cây có màu sáng, chín và to, có thành dày. Những loại này có hương vị đậm đà hơn và giữ được hương vị lâu hơn. Vỏ phải còn nguyên vẹn và không bị hư hại. Có nhiều cách để đông lạnh ớt. Ví dụ, một trái cây còn nguyên ruột, được gấp gọn lại thành hạt tiêu. Hoặc bạn có thể làm đông trái cây đã nhồi sẵn với các loại nhân. Nhưng sau đó bạn sẽ cần nhiều không gian hơn trong tủ đông. Tôi đề nghị đông lạnh hạt tiêu đã được cắt thành dải, bạn có thể cắt hạt lựu. Phương pháp cấp đông này chiếm ít không gian hơn trong tủ đông và bạn có thể sử dụng trái cây trong nhiều món ăn hơn. Hạt tiêu duy nhất không thể được nhồi, nhưng đối với điều này, nó có thể được chuẩn bị riêng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 27 kcal.
- Khẩu phần - 1 kg
- Thời gian nấu - 15 phút chuẩn bị, cộng với thời gian đông lạnh
Thành phần:
Ớt chuông ngọt - 1 kg
Làm ớt chuông đông lạnh cho mùa đông
1. Rửa ớt dưới vòi nước và thấm khô bằng khăn giấy. Cắt bỏ đuôi ngựa, cắt bỏ các vách ngăn và loại bỏ hạt. Cách đơn giản nhất để loại bỏ tóc đuôi ngựa như sau. Cầm trái cây bằng tay trái, nắm lấy phần đuôi bằng tay phải. Ấn mạnh phần đuôi vào bên trong quả tiêu và cũng kéo mạnh ra phía sau. Như vậy, bạn sẽ giữ lại được tối đa phần thịt quả.
2. Cắt hạt tiêu đã chuẩn bị theo chiều dọc thành 4-6 miếng, tùy thuộc vào kích thước ban đầu. Rửa sạch và lau khô một lần nữa. Độ ẩm bên ngoài quá mức sẽ làm giảm hương vị của hạt tiêu khi đông lạnh.
3. Sau đó, cắt từng phần của hạt tiêu thành dải hoặc hình khối. Làm như bạn thường cắt trái cây để nấu ăn.
4. Đặt ớt đã cắt nhỏ vào một túi nhựa được thiết kế đặc biệt để làm đông lạnh thực phẩm và gửi chúng vào tủ đông bằng cách sử dụng tủ đông cấp tốc.
Nếu bạn có một khay cạn có thể tháo rời trong tủ đông, thì đây là hộp chứa thuận tiện nhất để cấp đông. Sau đó đặt ớt lên đó và đảo định kỳ, khi nào chúng đã đông cứng hoàn toàn thì cho vào túi.
Bạn cũng có thể đặt những quả bị tiêu chảy thông thường, lót bằng một miếng gạc lớn, xếp vỏ quả thật chặt và nén chặt, dùng vải phủ lên trên để không có vết nứt rồi cho vào ngăn đá. Sau đó, cho hạt tiêu vào túi và đóng chặt, loại bỏ không khí càng nhiều càng tốt. Nếu túi có vết nứt thì rau sẽ bị khô, mất vị và mất hết vitamin. Nếu rau được đóng gói tốt, thì nó có thể nằm cả mùa đông cho đến khi thu hoạch tiếp theo.
5. Trượt túi sau mỗi nửa giờ để ngăn ớt dính vào nhau và tạo thành một cục. Tiếp tục quá trình này cho đến khi rau đông cứng hoàn toàn cho đến khi chúng cứng lại.
Xem thêm video công thức cách nấu ớt chuông để đông lạnh.
