Bạn có thể mua bánh phồng ở bất kỳ siêu thị nào. Tuy nhiên, không khó để bạn có thể tự chế biến tại nhà. Vì vậy, sản phẩm sẽ rẻ hơn nhiều và sẽ được làm từ các sản phẩm chất lượng.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Hiện nay, sự lựa chọn về các sản phẩm bột là rất lớn: bánh ngọt, bánh quy, bánh quy gừng, bánh nướng và nhiều hơn nữa. Nhiều người trong số những món ngon này dựa trên bánh phồng. Điểm đặc biệt của nó là các lớp mỏng, giữa đó có bơ hoặc bơ thực vật. Loại bột này có màu sáng, giòn dễ chịu và có hương vị tuyệt vời. Nó thường được nhiều bà nội trợ sử dụng. Ở đây bạn có thể kể đến bánh nướng, bánh ngọt và bánh phồng nhân - danh sách này là vô tận. Sự lựa chọn thực sự lớn. Vì vậy, tôi đề xuất học cách tự nấu bánh phồng. Sau khi tạo ra một chiếc trống như vậy, nó có thể được đông lạnh giống như bột đã mua để sử dụng trong tương lai. Và sau đó, khi cần thiết, hãy chuẩn bị nhiều món ngon.
Puff pastry có thể được làm từ nhiều loại bột khác nhau, nhưng bột mì thường được sử dụng nhiều nhất. Giá trị năng lượng đáng kể là một đặc tính quan trọng mà bánh phồng có được. Cần phải thừa nhận rằng hàm lượng calo của sản phẩm khá cao, nhưng đồng thời nó được rất nhiều người trong chúng ta yêu thích. Tất nhiên, một sản phẩm như vậy không thể được gọi là chế độ ăn kiêng, do đó, nó nên được sử dụng thận trọng bởi những người tuân thủ chế độ ăn kiêng và thừa cân.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 558 kcal.
- Khẩu phần - 600 g
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Bột mì - 400 g
- Bơ - 200 g
- Trứng - 1 quả.
- Nước uống - 50 ml
- Muối - một nhúm
- Đường - 1 muỗng canh
Làm bánh phồng ngay lập tức:
1. Đập một quả trứng vào bát, thêm muối và đổ nước lạnh vào.
2. Đánh bông các thành phần lỏng cho đến khi mịn và mượt. Cho vào tủ lạnh để giữ lạnh thực phẩm.
3. Trộn bột mì với đường và khuấy đều.
4. Lấy bơ đông lạnh và nạo nó trên một máy vắt vừa. Làm điều này bằng cách thường xuyên nhúng bơ vào bột mì, điều này sẽ giúp bạn dễ xoa hơn và sẽ tan chảy từ từ do hơi ấm của bàn tay bạn.
5. Bạn nên có một vụn bột. Dùng tay vỗ nhẹ để dầu được phân bổ đều khắp khối.
6. Tiếp theo, lần lượt đổ vào một muỗng canh khối trứng lạnh và nhào bột. Không làm theo cách cổ điển mà dùng tay múc bột từ các mép và đặt chồng lên nhau ở giữa. Bằng cách này, bạn sẽ có các lớp. Nó là thuận tiện nhất để làm điều này trên một mặt bàn phẳng hoặc một bảng lớn.
7. Nặn bột thành hình vuông hoặc hình chữ nhật.
8. Có hai cách để tiến hành. Đầu tiên - nếu bạn nướng các sản phẩm từ bột ngay lập tức, sau đó bọc nó bằng màng bám và gửi nó vào tủ lạnh trong nửa giờ. Tiếp theo, sử dụng để nấu ăn. Thứ hai - bạn có thể chuẩn bị nó để sử dụng trong tương lai. Sau đó cắt thành nhiều phần, bạn cũng dùng giấy bạc bọc lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
9. Hãy nhớ rằng bánh phồng không thể đông lại. Khi nướng, bạn dùng cán lăn theo một chiều để không làm vỡ lớp bột.
Xem thêm video công thức cách làm bánh phồng tôm ăn liền.
