Một món ăn tuyệt vời và không phức tạp - mì ống với cà tím, hành tây và cà chua - một món ăn tuyệt vời cho bữa tối nhẹ nhàng. Làm thế nào để nấu chúng, hãy đọc công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Bản thân mì ống có vị giống như bột nhào, nhưng hương vị của món ăn hoàn chỉnh được quyết định bởi nước sốt mà mì ống được phục vụ. Một món ăn ngon miệng có thể được chuẩn bị chỉ trong nửa giờ - mì ống với cà tím, hành tây và cà chua. Đây là món ăn ngon đơn giản làm đa dạng thực đơn hàng ngày. Quy tắc chính và cơ bản của công thức là sử dụng mì ống làm từ lúa mì cứng. Hình dạng của mì ống có thể rất khác nhau: hình nơ, vỏ sò, ống ngắn cắt xiên và các loại mì ống xoăn khác.
Công thức này áp dụng cho ẩm thực nạc và chay. Tuy nhiên, ngoài cà tím và cà chua, món ăn có thể được bổ sung thêm những lát thịt xông khói hoặc thịt gà phi lê, có thể thay cà chua tươi bằng cà chua đóng hộp trong nước ép riêng. Bạn sẽ nhận được một điều trị ngon không kém. Và khi phục vụ, rất ngon khi thêm một quả trứng sống và trộn mọi thứ cùng một lúc.
Xem thêm cách làm mỳ Ý nhồi thịt sốt.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 224 kcal.
- Phần ăn - 1
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Cà tím - 1 quả.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Mì ống - 100 g
- Dầu thực vật - để chiên
- Hành tây - 1 củ.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Cà chua - 1 quả.
Từng bước nấu mì với cà tím, hành tây và cà chua, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa và lau khô cà tím bằng khăn giấy. Cắt chúng thành thanh hoặc hình khối. Nếu bạn đang sử dụng cà tím chín, hãy rắc muối lên và để trong nửa giờ cho hết vị đắng. Rửa sạch những giọt nước đọng trên bề mặt rau dưới vòi nước chảy và dùng khăn giấy lau khô. Nếu bạn sử dụng rau non thì bạn không cần phải làm như vậy, vì cà tím sữa không bị đắng.
2. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và cho cà tím vào. Chiên chúng trên lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu. Cà tím rất thích dầu thực vật và tích cực hấp thụ nó giống như một miếng bọt biển. Để giúp chúng hấp thụ ít chất béo hơn, hãy nấu chúng trong chảo chống dính, không cần nhiều dầu và thức ăn không bị dính.
3. Bóc vỏ hành, rửa sạch, cắt đôi và chiên trong chảo khác trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt.
4. Kết hợp cà tím xào và hành tây xào trong một chảo.
5. Nêm muối và hạt tiêu đen và khuấy đều.
6. Cà chua rửa sạch, cắt khối vuông cho vào chảo cùng với rau củ.
7. Đảo và xào rau trên lửa vừa trong 5 phút.
8. Nhúng mì vào nước muối sôi, khuấy đều và đun sôi. Giảm nhiệt xuống mức thấp và nấu mì ống cho đến khi mềm. Thời gian nấu được ghi trên bao bì của nhà sản xuất.
9. Nghiêng mì ống đã luộc vào một cái chao để thoát bớt độ ẩm dư thừa và cho chúng vào chảo cùng với rau củ. Quăng mì với cà tím, hành tây và cà chua. Chiên thực phẩm trong 1 phút và phục vụ ngay sau khi nấu. Nếu muốn, bạn có thể rắc mì ống với pho mát bào sợi.
Xem thêm video công thức cách nấu món mì cà tím nướng. Công thức của Julia Vysotskaya.
