Làm thế nào để làm cho chuối khô? Chúng hữu ích như thế nào? Có đúng là chúng có hàm lượng calo cao hơn nhiều so với trái cây tươi? Có gì trong Banana Figs? Chúng tôi rất thích chuối, và đặc biệt là món ngon - chuối sấy khô mà người ta thường gọi là “chuối sung”.
Cách làm chuối khô tại nhà?
Chuẩn bị chúng cũng dễ dàng như gọt vỏ quả lê, đặc biệt là vì nó không yêu cầu sử dụng bất kỳ chất bảo quản hoặc hóa chất nào. Để thực hiện, bạn cần lấy hoa quả tươi, gọt vỏ, cắt thành từng khoanh dày 5 cm, cho vào khay nướng và sấy khô trong khoảng 3 - 5 tiếng ở nhiệt độ 30 - 40 độ. Thành phẩm sẽ có màu nâu đậm. Bạn có thể sử dụng chuối non, sau đó không cần cắt nhỏ, bạn có thể phơi khô nguyên quả.
Kết quả của việc làm khô như vậy, độ ẩm của chúng giảm xuống còn khoảng 17–19%, vì vậy đừng ngạc nhiên khi chúng hóa ra lại nhỏ hơn nhiều so với kích thước ban đầu. Tuy nhiên, bất chấp điều này, các đặc tính hữu ích, vitamin và khoáng chất của chúng không hề giảm đi! Bạn có thể bảo quản trong hộp các tông hoặc hộp thiếc (cách khác là túi vải) trong vòng 1 năm.
Chúng đã trở nên phổ biến do dễ sử dụng - bạn chỉ cần mở một túi chuối phơi nắng để "đông trùng hạ thảo". Và nếu bạn bận rộn với hoạt động trí óc hoặc hoạt động thể chất vất vả, thì họ có thể dễ dàng bổ sung năng lượng cho cơ thể. Một sự thật thú vị là trong trái cây sấy khô, hàm lượng calo trong chuối cao gấp 5 lần so với trái cây tươi.
Thành phần chuối khô: Vitamin
Chuối sấy khô chứa một lượng vitamin B6 hàng ngày, giúp cải thiện chức năng trao đổi chất, cũng như rất nhiều đường sucrose, phốt pho, canxi, vitamin B, axit ascorbic, các chất có chứa nitơ, tinh bột, pectin, caroten.
Hàm lượng calo trong chuối khô
trên 100 g sản phẩm là 346 kcal (1448 kJ):
- Protein - 3,89 g
- Chất béo - 1,81 g
- Carbohydrate - 88, 28 g
Đặc tính hữu ích của chuối khô
Chuối sung là một nguồn giàu kali, vì vậy chúng giúp hoạt động bình thường của não, tim và rất có lợi cho tóc và da.
Đối với mục đích y học, những loại trái cây sấy khô này có tác dụng hữu ích trong việc điều trị táo bón, thiếu máu (thiếu máu), các bệnh mãn tính của dạ dày (loét dạ dày, viêm dạ dày) và hệ thống tim mạch, loại bỏ muối khỏi cơ thể và loại bỏ suy nhược chung. Với bọng mắt, các chất lỏng dư thừa sẽ được loại bỏ, và do có gốc xơ nên chúng hoàn toàn không gây hại cho niêm mạc dạ dày. Một lượng lớn chất xơ chịu trách nhiệm về đặc tính nhuận tràng của chuối, vì vậy chúng được khuyên dùng cho trường hợp tắc ruột.
Đối với trẻ em, ngay cả trái cây sấy khô vẫn không gây dị ứng, chúng chứa nhiều vitamin C, giúp chữa cảm lạnh và các bệnh nhiễm vi rút khác.
Những loại trái cây sấy khô này chứa hormone của niềm vui, vì vậy chúng rất tốt để giúp bạn vui lên. Ngoài ra, sản phẩm dễ tiêu hóa cung cấp thêm năng lượng và sức bền, đặc biệt tốt cho các vận động viên.
Tốt nhất nên dùng chuối khô vào bữa sáng. Ngay cả món cháo lành mạnh và thơm nhất cũng sẽ trở nên ngon hơn nếu bạn cho thêm vài miếng chuối đã phơi khô vào. Và trong các cửa hàng bánh kẹo chúng được dùng làm vật trang trí cho bánh ngọt, bánh ngọt, bánh ngọt. Tuy nhiên, bạn có thể tự mình làm thử ("Bánh sô cô la sữa đặc và chuối"). Bạn cũng có thể nấu các món trộn từ chúng - bạn sẽ có được một thức uống chuối sang trọng, thơm và ngon.
Tác hại của chuối khô và chống chỉ định
Ngoài việc chuối sấy khô có hàm lượng calo cao nên chúng cũng chưa được khuyến khích sử dụng cho người bệnh đái tháo đường vì chứa nhiều đường sucrose - đây là tác hại chính. Với số lượng lớn, nó được chống chỉ định để ăn với viêm tắc tĩnh mạch, đầy hơi, khó tiêu, tăng đông máu và sau một cơn đau tim và đột quỵ.
Trong tất cả các trường hợp khác, bạn có thể, nhưng chỉ ở mức độ vừa phải - như người ta nói, một chút khá đẹp!
Video - lợi ích của chuối
[media =
