Súp đậu lăng với nấm thay thế cho món thịt băm viên, bởi vì sự hiện diện của đậu lăng với nấm sẽ thay thế thịt, bởi vì đây là những thực phẩm protein hoàn chỉnh. Một công thức từng bước với hình ảnh của một món súp đậu lăng với nấm phong phú và thịnh soạn tại nhà. Công thức video.
Đậu lăng được coi là một sản phẩm thân thiện với môi trường, vì khi phát triển, nó không tích lũy các yếu tố có hại như nitrat. Các món ăn với nó giúp bình thường hóa lượng đường trong máu và bình thường hóa đường tiêu hóa. Cây nông nghiệp lâu đời nhất chứa rất nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng như protein thực vật, chất xơ, axit béo omega-3 và omega-6, vitamin B, axit folic, phốt pho, sắt, magiê và canxi. Một tập hợp các vitamin như vậy là đặc biệt cần thiết trong quá trình nhịn ăn.
Trong số nhiều loại, đậu lăng đỏ được coi là phổ biến nhất. Nó có một hương vị tinh tế và nhẹ nhàng, vì vậy nó là món ăn phụ tuyệt vời và các món đầu tiên. Đậu lăng đặc biệt hợp với nấm, vì món đầu tiên có mùi thơm lạ thường. Do đó, hôm nay chúng ta chuẩn bị món súp với nấm và đậu lăng.
Bạn có thể lấy bất kỳ loại nấm nào để chế biến: nấm rừng hoặc nấm trồng tại nhà máy, đông lạnh hoặc sấy khô, đóng hộp hoặc ngâm chua. Kết quả sẽ luôn tuyệt vời, và thức ăn lành mạnh, hài lòng và ngon miệng. Điều đáng chú ý là súp được chuẩn bị rất nhanh.
Xem thêm cách làm súp nấm phô mai tan chảy.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 165 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Đậu lăng đỏ - 100 g
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Nấm porcini khô - 35 g
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê
- Bơ hoặc dầu thực vật - để chiên
- Hành tây - 1 củ.
Từng bước chuẩn bị súp với nấm và đậu lăng, công thức kèm theo ảnh:
1. Công thức này sử dụng nấm khô, nên cho vào thùng sâu và đổ nước sôi lên trên.
2. Đậy nắp nấm và để trong 30 phút. Nếu bạn đổ nước lạnh vào chúng, ngâm trong 1-1,5 giờ. Nếu bạn đang sử dụng nấm tươi, bạn chỉ cần rửa sạch và cắt nhỏ. Hoa quả đông lạnh, rã đông và rửa sạch.
3. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.
4. Cho bơ vào chảo đun chảy ở lửa vừa. Nếu nấu súp nạc, hãy sử dụng dầu thực vật không mùi.
5. Cho hành vào chảo.
6. Xào hành trên lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu.
7. Rửa sạch đậu lăng dưới vòi nước lạnh và cho vào nồi nấu chín.
8. Thêm hành tây xào với đậu lăng.
9. Đổ đầy nước uống vào thức ăn và đặt lên bếp.
10. Luộc đậu lăng và hành tây và nấu cho đến khi gần chín. Các loại đậu sẽ tăng gấp đôi về khối lượng và sẽ hấp thụ gần như toàn bộ chất lỏng.
11. Đặt máy xay vào nồi.
12. Xay đậu lăng và hành tây cho đến khi nhuyễn và nhuyễn.
13. Lấy nấm ngâm nước muối ra và cắt thành từng miếng nhỏ hơn.
14. Trong chảo, chiên nấm cho đến khi vàng nâu.
15. Cho nấm đã xào vào nồi đậu lăng.
16. Qua lọc (vải thưa hoặc rây mịn), đổ nước muối nấm ngâm nấm porcini vào. Trộn đều. Tùy thuộc vào lượng chất lỏng thêm vào, độ đặc của súp sẽ phụ thuộc. Do đó, bằng cách thêm nước muối nấm, hãy điều chỉnh độ dày của món ăn.
17. Đặt nồi lên bếp và đun sôi.
18. Nêm súp nấm và đậu lăng với muối và hạt tiêu đen. Thêm bất kỳ gia vị và gia vị cho vừa ăn. Đun sôi súp trong 5 phút và bắc nồi ra khỏi bếp. Đặt món ăn ra đĩa và dùng với bánh mì nướng hoặc bánh mì nướng.
Xem thêm video công thức cách nấu súp đậu lăng với nấm.
