Súp nên được bao gồm trong chế độ ăn uống của mỗi người. Và để đa dạng thực đơn bữa trưa của mình, tôi đề xuất một công thức nấu súp nấm với đậu lăng không bị gián đoạn.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Đậu lăng, giống như các thành viên khác của họ đậu, thực tế không có chất béo, trong khi giàu chất xơ và protein thực vật. Loại thảo mộc này rất bổ dưỡng nên có thể dễ dàng thay thế thịt, bánh mì hoặc ngũ cốc. Và nhờ hàm lượng sắt, trong quá trình xử lý nhiệt của sản phẩm, tất cả các đặc tính hữu ích được bảo toàn trong đó. Và đậu lăng có rất nhiều. Nó chứa nhiều vitamin, nguyên tố vi lượng và axit amin cần thiết cho cơ thể chúng ta. Nó giúp chữa bệnh tim, tiểu đường, rối loạn thần kinh và hơn thế nữa. Ngoài ra, đậu lăng được xếp vào nhóm sản phẩm thân thiện với môi trường. Vì trong quá trình sinh trưởng, cây họ đậu không thu thập các nguyên tố có hại như nitrat.
Nấm nấu canh có thể được sử dụng theo những cách hoàn toàn khác nhau. Hơn nữa, chúng có thể ở cả dạng tươi và đông lạnh hoặc khô. Thông thường, và giá cả phải chăng hơn, đây là những champignon. Bạn có thể sử dụng chúng, nhưng tôi sử dụng loại khô trắng. Với các loại nấm rừng, món canh có được mùi thơm tuyệt vời. Nhưng nếu bạn có nấm trang trí (nấm champignons hoặc nấm sò), thì hãy thêm các loại gia vị và gia vị thơm nấm vào món ăn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 40 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Nấm porcini khô - 30 g
- Đậu lăng xanh - 250 g
- Cà rốt - 1 củ.
- Hành tây - 1 củ.
- Tỏi - 2 tép
- Greens - một nhóm nhỏ
- Lá Bay - 3 chiếc.
- Đậu Hà Lan Allspice - 4 miếng.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Dầu thực vật - để chiên
Từng bước chuẩn bị súp nấm với đậu lăng
1. Cho nấm vào một cái tô sâu và đậy nắp lại bằng nước nóng. Để chúng ngấm trong nửa giờ. Bạn cũng có thể đổ đầy nước lạnh vào chúng, nhưng sau đó bạn phải để yên trong một giờ.
2. Rửa sạch đậu lăng dưới vòi nước, cho vào bát sâu và đậy nắp lại. Để ngấm trong một giờ.
3. Trong khi đó, gọt vỏ cà rốt, cắt thành khối vuông nhỏ và cho chúng vào chảo chiên nóng trong dầu thực vật. Mang nó sang màu nâu vàng nhạt.
4. Lấy nấm porcini ra khỏi nước muối và chiên trong chảo. Đồng thời, không đổ nước muối mà lọc qua rây mịn hoặc vải thưa cho vào nồi nấu canh.
5. Chiên nấm và cà rốt trên lửa vừa cho đến khi chúng có màu vàng nâu.
6. Cho hành tây đã bóc vỏ, lá nguyệt quế và hạt tiêu vào chảo đã đổ nước muối nấm.
7. Cho đậu lăng vào chao, rửa sạch dưới vòi nước và cho vào nồi. Nếu không có đủ nước muối nấm, hãy thêm nước uống. Cho súp lên bếp đun nhỏ lửa.
Cần lưu ý rằng đậu lăng đỏ sẽ sẵn sàng sau 20-30 phút, màu nâu - 25 phút, màu xanh lá cây - 40. Nếu bạn tiêu hóa chúng, món súp sẽ có được độ sệt giống như nhuyễn. Điều này cũng không tệ nếu bạn thích súp kem hoặc súp xay nhuyễn.
8. Luộc đậu lăng và bỏ hành tây vào chảo. Cô ấy đã hoàn thành các chức năng của mình: cô ấy cho đi mùi vị, hương thơm và lợi ích.
9. Tiếp theo, bạn cho cà rốt đã xào với nấm vào nồi.
10. Cho rau xanh đã cắt nhỏ và phi tỏi qua máy ép.
11. Điều chỉnh khẩu vị của súp với muối và tiêu và đun sôi trong khoảng 5-7 phút.
12. Để súp sẵn sàng trong 15 phút và có thể đổ vào bát sâu và phục vụ. Món canh này dùng với bánh mì nướng, bánh mì kẹp thịt hoặc bánh mì baguette đều rất ngon.
Xem thêm video công thức cách nấu cách nấu canh nấm đinh lăng.
[media =
